Como cada a?o, recopilamos las recetas ideales para montar un banquete con aperitivos, primeros, segundos, postres y bebidas. Hay de todo: desde brochetas de rape y langostinos a pollo crujiente o chipirones en su tinta
El cocinero ?scar Vidal juega en la parrilla con todo tipo de materias primas: navajas, longueirones, lumbrigante (bogavante), bonito, anguila, palometa roja, lura (calamar) o vaca rubia gallega
La distinci¨®n entre qu¨¦ es sano y qu¨¦ no responde a una clasificaci¨®n cuyo sesgo ideol¨®gico est¨¢ m¨¢s cerca del control por la comida que del bienestar nutricional
Quiz¨¢s en un futuro no muy lejano, la educaci¨®n de una sociedad acabar¨¢ midi¨¦ndose por el legado cultural que conserven sus platos
Estandarte de la inefable cultura del pintxo, su leyenda se remonta a los bares de San Sebasti¨¢n y al mito de Rita Hayworth. Un rel¨¢mpago de sabores b¨¢sicos en un solo bocado. La gilda es un cl¨¢sico que sigue primando en las barras y ha trascendido a la alta cocina
El acto de cocinar es lo contrario a consumir. Cocinando nos alzamos como seres humanos, capaces de crear y modelar el mundo para compartirlo con la familia, la comunidad, el barrio, el pueblo o los amigos.
El precio del men¨² t¨ªpico de la celebraci¨®n se abarata un 4,5% tras dispararse un 20% el pasado a?o
La comunidad foral es la primera que crea una red de pr¨¦stamo de simientes a trav¨¦s de sus centros de lectura. La iniciativa difunde la cultura inmaterial agr¨ªcola, desde consejos de siembra a refranes
Los festival All those food market y Creativa Barcelona ponen cara a la gastronom¨ªa, los negocios y actividades locales barceloneses de primera mano
Barquet i AQ s¨®n dos bons exemples de la gastronomia tarragonina d¡¯avui
La familia Mirena ha estado al mando del restaurante desde 1947. Ahora, uno de los hijos es quien cuida que este r¨ªo no se desborde o se quede seco
La cuina catalana resisteix al Raval, un dels barris m¨¦s internacionalitzats de la ciutat
Te proponemos dos lugares diferentes para degustar lo mejor de la cocina mexicana
El CIS ha analizado en una encuesta los platos m¨¢s t¨ªpicos y los votos. Quiz¨¢ esto sea lo m¨¢s importante del sondeo, que se vea que los impuestos sirven para algo
Ubicado en el norte de Georgia, este enclave es un regalo para excursionistas y una de las joyas de un pa¨ªs que combina naturaleza y una gastronom¨ªa vibrante
El restaurante Baldoria, la helader¨ªa V¨¦neta y los talleres de Art of Dimension son tres planes perfectos para volver a la rutina despu¨¦s de las vacaciones
Los sitios de la capital donde se puede probar la gastronom¨ªa de Centroam¨¦rica son escasos y la mayor¨ªa muy modestos, pero ofrecen una aut¨¦ntica muestra del sabor de los pa¨ªses de la regi¨®n
Las aperturas m¨¢s interesantes versionan cl¨¢sicos de la cocina catalana y ofrecen desde ¡®esmorzars de forquilla¡¯ a primera hora hasta un sofrito medieval del libro del Sent Sov¨ª, un recetario catal¨¢n del siglo XIV
En ¡®Lideresas de Latinoam¨¦rica¡¯ hablamos con tres cocineras expertas, una colombiana, una dominicana y una argentina, sobre sus recetas, soberan¨ªa alimentaria y dignidad
En su faceta televisiva, deja atr¨¢s la seriedad que desprende como chef ejecutivo del restaurante del hotel The Yeatman, en Oporto. ¡°Antes solo me conoc¨ªan en mi pueblo, pero ahora la gente me saluda en el supermercado¡±
Un grupo de abuelas en el Sur de Italia preparan kilos de ¡®orecchiette¡¯ en los umbrales de sus casas. Los turistas las han vuelto virales en redes, pero es en la calle donde ellas reivindican su papel para preservar un arte que se est¨¢ perdiendo
El profesor Alberto Grandi se convierte en una de las personas m¨¢s odiadas de Italia al poner en duda la pureza de las grandes recetas y productos del pa¨ªs
Las patatas se cocinan perfectamente en un tiempo entre 4 y 6 minutos, esta bolsa para cocer patatas es f¨¢cil de usar y lavar, segura y reutilizable
El pa¨ªs africano impulsa los productos de panader¨ªa con granos aut¨®ctonos para sortear los altibajos de las importaciones tras la invasi¨®n rusa de Ucrania
La copropietaria de G¨¹eyu Mar, Luisa Cajigal, dirige este negocio frente a la playa de Vega, donde ofrece una cocina sencilla centrada en los pescados del Cant¨¢brico
La guerra de Ucrania ha disparado el coste de las materias primas que se usan para este bocado de origen turco, el m¨¢s consumido del pa¨ªs
Un proyecto busca recuperar la memoria del pez capit¨¢n a trav¨¦s de la construcci¨®n de un sistema hidr¨¢ulico prehisp¨¢nico
La Casa del Abuelo, La Duquesita y Golda son tres establecimientos que triunfan en la capital por su buena gastronom¨ªa y su tradici¨®n
Propietario del restaurante La Cruz Blanca de Vallecas, donde sirve al a?o m¨¢s de 16.000 platos de esta popular receta madrile?a
El restaurante Papagena, Xiaolongkan Hot Pot y Soplavivo hacen juntos la combinaci¨®n perfecta para disfrutar de una experiencia singular en Madrid
La firma de comida coloca acciones por unos 300 millones de d¨®lares para financiar su expansi¨®n
Llocs amb un encant especial i un toc rom¨¤ntic a peu de platja, d¡¯alt d¡¯una terrassa en una quarta planta o en un moll pesquer
Una serie lanz¨® a la fama el humilde local de Patricia Rodr¨ªguez Real y Romina Moore. Su peque?o local en la capital argentina se ha convertido en un im¨¢n para locales y turistas
El cocinero portugu¨¦s considera que la educaci¨®n de los comensales es una parte m¨¢s del men¨² y en su restaurante, Euskalduna Studio, demuestra que un pepino de mar es tan exquisito como el caviar
Nuevas cadenas intentan ennoblecer platos sencillos y populares present¨¢ndolos como exclusivos y dot¨¢ndolos de nombres bomb¨¢sticos. Cada vez es m¨¢s dif¨ªcil comerse un bocadillo de calamares y punto
El restaurante Urumea, Ginebra Nord¨¦s y Nota Alta ¡®Rooftop¡¯ ofrecen planes exclusivos que hacen del puente de San Isidro una gran experiencia
Reconocida por su imponente salida al mar, ninguna gu¨ªa de viajes hace justicia a la ciudad francesa. Una mu?eca rusa que entra?a tantas posibilidades como ambici¨®n tenga cada visitante
En el hist¨®rico vecindario obrero de La Perseverancia, hay chicheras que siguen una tradici¨®n que se remonta al comienzo del siglo pasado, cuando era ilegal
Los churreros son estrellas en TikTok y las tartas de este dulce se venden por miles. Hay churrer¨ªas que incluso versionan la receta tradicional combin¨¢ndola con sobrasada o salchichas de Frankfurt
En ¡®Comemos lo que somos¡¯, el nuevo libro del catedr¨¢tico de Biotecnolog¨ªa, explica cu¨¢nto de la alimentaci¨®n actual es fruto de culturas milenarias