El dilema de los l¨¢cteos: ni necesarios ni insanos
Es una de las guerras nutricionales del momento: l¨¢cteos s¨ª o l¨¢cteos no. ?Resultan imprescindibles en nuestra alimentaci¨®n o son el demonio? Analizamos esta disyuntiva con expertos.
Aceite, mantequilla o margarina: ?qu¨¦ es m¨¢s sano?
Las grasas con las que cocinamos o untamos la tostada cada ma?ana est¨¢n rodeadas de creencias poco contrastadas. La nutricionista Virginia G¨®mez da algunas pistas para no caer en enga?os.
La Audiencia Nacional anula por defecto de forma las multas de 88 millones al ¡®c¨¢rtel de la leche¡¯
El tribunal obliga a repetir las actuaciones de la CNMC sobre 11 grandes empresas l¨¢cteas
La mermelada, fuera de la nevera, y otros 9 consejos para conservar salsas y condimentos
La presencia de sal, az¨²car o conservantes en cantidades m¨¢s que generosas no siempre significa que tengan vida eterna fuera del refrigerador
Si la leche no te sienta bien, no tienes por qu¨¦ dejar de tomarla
Existe una amplia oferta de productos l¨¢cteos sin lactosa con el mismo valor nutricional nutricional que la leche
El queso de una aldea gallega que se convirti¨® en el mejor de Espa?a
Don Crisanto bati¨® a 300 participantes en el ¨²ltimo concurso estatal de Alimentos de Espa?a. Este queso con nombre de cura lo elabora una empresa familiar de Moreda (Lugo) dentro de la denominaci¨®n San Sim¨®n da Costa.
?Por qu¨¦ no conviene dar agua a los beb¨¦s de menos de 6 meses (aunque haga mucho calor)?
Responde la OMS en su secci¨®n de consultas
Para qu¨¦ sirve cada queso
De corteza tierna, enmohecida o lavada, azules, de pasta dura, curados, aromatizados... hay muchos tipos de queso, y hoy te explicamos qu¨¦ puedes cocinar con cada uno de ellos.
El auge de la leche que no es leche
Las bebidas vegetales se consolidan y el consumo de productos a base de ingredientes distintos a la soja experimenta el mayor repunte
?De d¨®nde viene la leche que tomamos?
El pa¨ªs de origen de los l¨¢cteos deja de ser una inc¨®gnita gracias a la nueva normativa
De orde?ar vacas a exprimirlas como limones
El documental 'The Milk System' denuncia los tejemanejes de la industria de productos l¨¢cteos
Hablemos del calcio
Se tiende a consumir cada vez menos leche e ingerir menos calcio del recomendado. Una posible ayuda para incrementar la ingestas es la leche enriquecida
?Estoy tomando el calcio que necesito cada d¨ªa?
Los estudios afirman que la respuesta a esta pregunta es no. Para saberlo con exactitud conviene recurrir a una calculadora de calcio
De pastoreo, 100% natural... Esto es lo que hay detr¨¢s de las nuevas etiquetas de la leche
Resolvemos el enigma con ley en la mano y entrevistando a los fabricantes
C¨®mo s¨¦ que bebo la mejor leche
La buena alimentaci¨®n y estado de salud de las vacas en un entorno de cuidados es determinante. Calidad Pascual es el ¨²nico gran fabricante espa?ol con el sello Bienestar Animal
El imparable declive de la leche entera
El consumo en Espa?a se ha reducido en menos de dos d¨¦cadas de 49 a 17 litros per c¨¢pita
Buena leche
Sigan fi¨¢ndose de la mejor ciencia disponible. En cada momento.
La leche entera, relacionada con una menor mortalidad
Un estudio con m¨¢s de 100.000 personas muestra una asociaci¨®n entre el consumo de productos l¨¢cteos y menos problemas cardiovasculares
La subasta del mejor queso de Cabrales bate un nuevo r¨¦cord y alcanza los 14.300 euros
El Llagar de Colloto, ubicado en Oviedo, fue el restaurante que se hizo con la puja m¨¢s alta, la mayor cifra registrada en sus 48 a?os de historia
Gastronom¨ªa regional y catas de vino a 30.000 pies
La Academia de Gastronom¨ªa y Artes Culinarias de Madrid (AGACM) nace para promocionar e impulsar los productos de la regi¨®n
Un incendio destruye dos millones de kilos de queso en Agurain
Aldanondo procesa en sus tres plantas 22 millones de litros de leche al a?o, de oveja, vaca y cabra
C¨®mete Asturias en diez quesazos
Recorremos la mayor mancha quesera de Europa a trav¨¦s de unos cuantos quesos: de leche de vaca, de cabra, de oveja, curados en cuevas, ahumados o cremosos, entre otros. Fans del queso, gozadlo.
Desmontamos (con ayuda de la ciencia) ocho t¨®picos falsos sobre la leche
Se han generalizado las falsedades sobre este l¨ªquido. La ciencia y los expertos las desmontan
Leche cruda: de la urbe a la ubre
El dogmatismo de un ecologismo mal entendido carga de ideolog¨ªa el rechazo al progreso
Twitter suspende una cuenta de ganaderos que sub¨ªan fotos bebiendo leche cruda de la ubre
Granjeros catalanes montaron una campa?a para defender el consumo de esta leche, cuya venta ha sido aprobada por la Generalitat
Twitter susp¨¨n un compte de ramaders que pujaven fotos bevent llet crua de la mamella
Grangers catalans van muntar una campanya per defensar el consum de llet acabada de munyir. El Govern catal¨¤ ha aprovat un decret que en regula la venda
As¨ª habr¨ªa que hervir la leche cruda en casa para que sea segura
La Generalitat de Catalu?a ha aprobado su venta y el Gobierno planea hacer lo mismo, pese a los riesgos de su consumo. Ni siguiendo paso a paso la 'receta' lograr¨¢ una como la pasteurizada
Tetilla
"Quiz¨¢ la vida misma no sea m¨¢s que el oscilante antojo de un queso de tetilla o quiz¨¢ simplemente, no complet¨¦ mi formaci¨®n en pecho"
Pasta con salsa de berenjenas y lim¨®n
Convertir esta hortaliza en una salsa cremosa que har¨¢ que hasta los m¨¢s berenjen¨®fobos se la coman con ganas y sin preguntar es muy f¨¢cil, y no hay que usar el horno. El lim¨®n y el parmesano rematan la jugada.
El Gobierno paraliza la regulaci¨®n de la venta de leche cruda
El Ministerio de Sanidad asegura que est¨¢ revisando el borrador del Real Decreto tramitado por el anterior Ejecutivo
La consellera d¡¯Agricultura compara beure llet crua sense bullir amb menjar pollastre d¡¯un mes a la nevera
Barcelona|
Teresa Jord¨¤ assegura que la decisi¨® de permetre la venda de llet acabada de munyir respon a les "millores tecnol¨°giques" de les explotacions ramaderes
La OCU advierte de ¡°riesgos sanitarios elevados¡± al consumir leche cruda
Catalu?a ha aprobado un decreto par regular la venta directa de este producto sin tratamiento t¨¦rmico
No todas las leches de crecimiento son iguales
Es importante que en su composici¨®n haya nutrientes como el hierro, el calcio, el yodo o el DHA, y comprobar que no contienen az¨²car a?adido
Cosas que s¨®lo hacen los aut¨¦nticos fans del queso
Si eres capaz de desayunar cabrales, coqueteas con la idea de llamar Cheddar a tu primog¨¦nito y tienes m¨¢s cuchillos queseros que pares de zapatos, es posible que te reconozcas en este listado.
El Gobierno regular¨¢ la venta directa de leche cruda
Los expertos sanitarios alertan del peligro de consumir este producto sin hervirlo o pasteurizarlo previamente
Llet crua: un retorn als or¨ªgens no exempt de riscos
El Govern regular¨¤ la venda directa de llet acabada de munyir per dinamitzar el sector ramader, per¨° els experts alerten del perill de consumir-la sense bullir o pasteuritzar
Desnatados y 'sin lactosa': ni adelgazan ni son m¨¢s sanos
?Crees que tomar leche o yogures desnatados mejora tu l¨ªnea o tu salud? ?Consumes productos sin lactosa sin tener una intolerancia diagnosticada? La nutricionista Virginia G¨®mez ha venido a sacarte del error.
El Govern aprova un decret per a la venda directa de llet acabada de munyir
Aquesta activitat comercial, prohibida fa 28 anys per raons sanit¨¤ries, es recupera establint requisits en el transport, la manipulaci¨® i l'envasament
El Govern aprueba un decreto para la venta directa de leche reci¨¦n orde?ada
Esta actividad comercial, prohibida hace 28 a?os por razones sanitarias, se recupera estableciendo requisitos en transporte, manipulaci¨®n y envasado
Pautas para que tus hijos coman bien (pero muy bien)
La paciencia, predicar con el ejemplo y poner en marcha algunos trucos ayudan a los padres a que sus hijos ingieran los nutrientes esenciales para su crecimiento y el desarrollo completo