La industria de la alimentaci¨®n est¨¢ evolucionando en pocos a?os como no lo ha hecho en siglos. La agricultura y la ganader¨ªa, posiblemente las industrias m¨¢s antiguas del mundo, se encuentran cada vez m¨¢s a la vanguardia de la ciencia y la tecnolog¨ªa
B¨¢sico en ingredientes, exigente en t¨¦cnica, el arroz con leche es un cl¨¢sico espa?ol indiscutible. Comparamos las recetas de Casa Gerardo, Casa Marcial, los Adri¨¤ y Chicote para descubrir cu¨¢l sale mejor en casa.
Sus propiedades nutricionales y la capacidad de adaptaci¨®n clim¨¢tica de estos animales est¨¢n disparando su consumo mundialmente, y la producci¨®n llegar¨¢ pronto a Espa?a
Esta es la historia de una mujer ganadera de Burkina Faso, un pa¨ªs donde las vacas lecheras producen tres litros de leche al d¨ªa, mientras que las europeas generan 15
Seguir una dieta mediterr¨¢nea con un alto contenido en omega 3 podr¨ªa disminuir hasta un 70% las enfermedades cardiovasculares, la principal causa de mortalidad en Espa?a
Los ingresos de la compa?¨ªa crecen un 3%, pero todav¨ªa est¨¢n por debajo del nivel de hace cinco a?os. La exportaci¨®n es una asignatura pendiente
La firma estadounidense de refrescos y la china de l¨¢cteos se al¨ªan para esponsorizar el evento hasta 2032
Calidad Pascual cumple cincuenta a?os. As¨ª es c¨®mo se convirti¨® en una empresa l¨ªder en la revoluci¨®n que cambi¨® la manera de consumir productos l¨¢cteos
M¨¢s de 30.000 personas ya lo han hecho y la mayor¨ªa, m¨¢s del 70%, se ha dado cuenta de que su dieta no cumple con las recomendaciones de consumo de calcio
El sector firma cerca de 15.000 contratos a 0,31 euros por litro de coste medio
Vivimos bajo la tensi¨®n entre la cocina de toda la vida y la innovaci¨®n alimenticia. La dieta flexible se impone. El encuentro 'The love behind food' ha impulsado el di¨¢logo entre las tendencias para una alimentaci¨®n sostenible en un planeta habitado, dentro de 30 a?os, por 10.000 millones de personas
La dif¨ªcil continuidad de Tondeluna
Cuando la sostenibilidad en una granja se encuentra con la responsabilidad y la eficacia
Puleva Mam¨¢ es la alternativa m¨¢s natural, pr¨¢ctica y deliciosa a las pastillas tradicionales para antes, durante y despu¨¦s del embarazo
Las leches adaptadas tienen menos prote¨ªnas, lo que facilita su procesamiento por el sistema renal del beb¨¦, y menos grasas saturadas. Adem¨¢s disponen de otros nutrientes deficitarios en la leche de vaca
Disputad¨ªsimo concurso en el I Foro Internacional del Queso
El consumidor tiene al alcance de la mano la ¨²nica leche con certificaci¨®n oficial ecol¨®gica de la UE. Procede de vacas que reciben alimentaci¨®n exclusivamente natural y pastan en libertad en campos sin tratamientos qu¨ªmicos
Mayonesa para controlar el colesterol, salsa barbacoa que no engorda... El dietista-nutricionista Carlos R¨ªos nos ense?a a sortear las trampas m¨¢s sofisticadas del supermercado
Yolanda Campos y Juan Luis Royuela, nuevas formas de cocinar la leche
Un hombre ha sido tratado en Nueva York de brucelosis por ingerir l¨¢cteos sin esterilizar
El sector est¨¢ preocupado por la ca¨ªda del consumo y llena el escaparate de variaciones del producto que crean confusi¨®n
Las recomendaciones nutricionales han animado a huir de su grasa, pero los ¨²ltimos estudios sugieren que no hay suficiente evidencia para eliminarla en toda la poblaci¨®n
La industria ha iniciado las negociaciones para la renovaci¨®n del grueso de los 14.000 contratos de compraventa que hay suscritos en el sector
La mantequilla y los quesos copan la mayor¨ªa de las ventas de la empresa asturiana presente en cinco pa¨ªses
Las nuevas normas no afectar¨¢n la informaci¨®n nutricional, que depende de Sanidad
El embarazo representa un reto para la salud de la mujer, sobre todo en el ¨¢mbito alimentario
Como tampoco la leche o los huevos. Adem¨¢s, la Aecosan asegura que va a adaptar el sistema franc¨¦s a la dieta mediterr¨¢nea
?Por qu¨¦ unos pican en la nariz y otros en la boca?
Rico en prote¨ªnas es el reclamo de moda. Animales, vegetales, a?adidas a productos procesados... Todo lo que necesita saber de este macronutriente respondido por los expertos
Varios estudios identifican qu¨¦ alimentos hacen que el tabaco sepa peor y podr¨ªan ayudar a reducir la adicci¨®n a la nicotina
Es una de las guerras nutricionales del momento: l¨¢cteos s¨ª o l¨¢cteos no. ?Resultan imprescindibles en nuestra alimentaci¨®n o son el demonio? Analizamos esta disyuntiva con expertos.
Existe una amplia oferta de productos l¨¢cteos sin lactosa con el mismo valor nutricional nutricional que la leche
Responde la OMS en su secci¨®n de consultas
Las bebidas vegetales se consolidan y el consumo de productos a base de ingredientes distintos a la soja experimenta el mayor repunte
El pa¨ªs de origen de los l¨¢cteos deja de ser una inc¨®gnita gracias a la nueva normativa
El documental 'The Milk System' denuncia los tejemanejes de la industria de productos l¨¢cteos
Se tiende a consumir cada vez menos leche e ingerir menos calcio del recomendado. Una posible ayuda para incrementar la ingestas es la leche enriquecida
Los estudios afirman que la respuesta a esta pregunta es no. Para saberlo con exactitud conviene recurrir a una calculadora de calcio