?Cu¨¢l es la mejor marca de lentejas de bote?
Las lentejas son f¨¢ciles de cocer en casa, pero a veces viene bien tirar de unas envasadas. La cocinera Carlota Claver prueba a ciegas nueve marcas de supermercado y dicta sentencia
Ensalada de lentejas con remolacha y ¡®halloumi¡¯
Una receta socorrida que solo implica cortar y mezclar ingredientes y pasar el queso insignia de Chipre por la plancha
Los mitos contra las legumbres que circulan por la red: ni engordan ni son insanas
¡°Antinutrientes¡±, prote¨ªnas de supuesta baja calidad, conservantes malignos¡ Los garbanzos, lentejas o alubias son carne de m¨²ltiples leyendas, cuando en realidad son uno de los alimentos m¨¢s sostenibles y saludables
C¨®mo cocinar lentejas rojas: seis ideas f¨¢ciles para la legumbre m¨¢s r¨¢pida
Ensaladas, cremas de verduras, sopas o una bolo?esa vegetariana: las posibilidades para integrar esta variedad de lentejas en el recetario habitual son casi infinitas
?Por qu¨¦ las lentejas se queman cuando no las miras?
Ninguna relaci¨®n, por honda y duradera que sea, puede sobrevivir al exceso de confianza, al ser dada por sentado, a la falta de atenci¨®n
Guiso expr¨¦s de lentejas con mejillones en escabeche
Un plato de cuchara sabroso y reconfortante que se prepara en poqu¨ªsimo tiempo casi sin m¨¢s trabajo que abrir una lata y un tarro, y encurtidos para rematarlo con un toque picantito y gustoso
Pasta de legumbres: mejor que la pasta pero no que las legumbres
Las pastas de lentejas o garbanzos pueden ser m¨¢s saludables que las convencionales, pero no se deben usar como sustitutas de dichas legumbres. Analizamos los m¨¢s y los menos de un producto cada vez m¨¢s popular
Ensalada tibia de lentejas, boniato y queso feta
Las ensaladas tambi¨¦n son para el invierno, sobre todo si incluyen legumbres y verduras asadas en lugar de crudas y no se sirven fr¨ªas del todo para no destemplar el cuerpo
Lentejas a la romana con alcachofas
Versionamos una receta del siglo XVI en dos aspectos: no usamos agua de lluvia e incluimos alcachofas, que hacen m¨¢s completo el plato y combinan muy bien con las hierbas arom¨¢ticas
La brecha generacional es un plato de lentejas
Cuando mi padre era peque?o viv¨ªa en el campo con su familia y apenas cocinaban ni com¨ªan nada que no viniese de la finca. La mas¨ªa era una criatura plenamente integrada en el entorno
Sopa de lentejas con pollo y huevo
Una cena reconfortante que se prepara en menos de diez minutos, donde la pasta se sustituye por lentejas cocidas, podemos dar salida a restos de pollo y ali?ar al gusto con queso, lim¨®n o guindilla
En el mundo hay dos clases de personas: las que empiezan el segundo piso de la caja de galletas sin haber terminado el primero y las que no
Est¨¢n las que planifican cada viaje de la mesa a la cocina y de la cocina a la mesa con tal de aprovecharlo y, de una tacada, llevar todo lo necesario. Otras van y vienen cien veces
Los peores platos de nuestra vida: as¨ª fracasamos en la cocina
De las lentejas en el techo al volc¨¢n afrodis¨ªaco de arroz, el equipo de El Comidista y otros miembros del mundillo gastron¨®mico confiesan sus mayores atentados contra la buena comida. Que de los desastres tambi¨¦n se aprende
La receta infalible para dominar las lentejas
Para cocinillas y para negados en la cocina, adaptable a tus gustos o a lo que tengas en la nevera y con trucos que multiplican el sabor: as¨ª es nuestra f¨®rmula m¨¢gica de lentejas guisadas
La cesta equilibrada
Comer de forma variada y equilibrada a diario es posible. Se trata de conocer realmente las cualidades nutricionales de los alimentos y hacer una buena selecci¨®n. Te proponemos una compra esencial para que, con poco esfuerzo, puedas preparar algunos men¨²s asequibles para comer mejor cada d¨ªa
Cinco ensaladas f¨¢ciles para exprimir la primavera
Los mejores alimentos de temporada, con frutos secos o encurtidos. Aqu¨ª unas ideas para elaborar refrescantes platos
Ideas para cocinar lentejas y otros siete productos envasados que a¨²n son baratos
Propuestas para preparar lentejas, avena, sardinas o encurtidos: la segunda entrega de la secci¨®n "cocinar sin arruinarse" ya est¨¢ aqu¨ª, esta vez con alimentos que guardamos en el congelador o en la alacena.
Lentejas con gambas
Cubrimos un guiso de lentejas con carne de gamba que se cocinar¨¢ con el calor residual. Las cabezas y c¨¢scaras sirven como base para un caldo corto que aporta sabor a las legumbres.
Bueno, sano y barato: tres recetas f¨¢ciles con lentejas de bote
Si cueces las legumbres en casa ascender¨¢s al cielo de los cocineros, pero si eres un simple mortal puedes ganar tiempo tirando de lentejas de bote. Aqu¨ª tienes tres recetas sin dificultades para sacarles el m¨¢ximo partido.
Alb¨®ndigas de lentejas y bulgur (k?ftas vegetarianas)
Hay vida albondiguera m¨¢s all¨¢ de la carne: estas alb¨®ndigas veganas de origen turco son una buena muestra de ello. Adem¨¢s son ligeras, perfectas para el verano y est¨¢n buen¨ªsimas.
C¨®mo hacer ensaladas de lentejas: trucos para aligerarlas y dos recetas
Las ensaladas de lentejas son un cl¨¢sico del t¨¢per, pero a veces salen pastosas o aburridas. Aqu¨ª tienes algunas claves para triunfar con ellas, m¨¢s dos recetas concretas que son pura alegr¨ªa.
Ensalada de lentejas con trigueros y huevo
La lenteja caviar es perfecta para ensaladas: quedan m¨¢s enteras una vez cocidas y no pierden tanto la piel, adem¨¢s de tener una textura muy agradable al mordisco. En esta receta las ali?amos con una vinagreta de mostaza.
Cinco recetas de platos de cuchara saludables: la cocina de la abuela se pone al d¨ªa
Las protagonistas son las legumbres y las verduras. La prote¨ªna se queda en segundo plano, casi como un gui?o. Platos de cuchara reconfortantes que comienzan con un sofrito y se cuecen a fuego lento.
C¨®mo cocinar lentejas: lo que debes saber para preparar la legumbre m¨¢s f¨¢cil
Las lentejas son las leguminosas m¨¢s r¨¢pidas y sencillas de cocinar. Te contamos c¨®mo almacenarlas, hacerles un buen sofrito, acortar sus tiempos de cocci¨®n, con qu¨¦ acompa?arlas y qu¨¦ variedad escoger.
Crema de lentejas con cebolla caramelizada y avellanas
Apuramos la temporada del cuchareo con una crema que combina a la perfecci¨®n el dulzor de la cebolla caramelizada y la acidez que le aporta el punto de crema agria o 'cr¨¨me fra?che'.
Lentejas guisadas con aj¨ª, cilantro y lima
La receta ganadora de la segunda edici¨®n del concurso Comidista Invitado va bien servida de cuchareo y sabor. Sus protagonistas son las legumbres y la mand¨® Aida Taraz¨®n, que ser¨¢ galardonada con un suculento premio.
C¨®mo cocinar platos de cuchara r¨¢pidos con lentejas de bote
Bajan las temperaturas y el cuerpo pide cuchareo y mesa camilla. Te damos nueve recetas diferentes con esta legumbre para que entres en calor mientras disfrutas de un buen guiso.
Ensalada de lentejas, hinojo y picatostes
El sabor anisado del hinojo combina perfectamente con el salado potente de las anchoas, mientras su punto yodado se viene arriba gracias a la mantequilla que impregna los picatostes.
Ensalada de lentejas con berenjenas y tomates asados
Una buen¨ªsima manera de comer legumbres sin sentir pesadez, con la intensidad que aporta el caramelizado de las hortalizas asadas y una vinagreta alegre para rematar.
Tortitas de lenteja roja con tomates secos y albahaca
Las tortitas de legumbre son f¨¢ciles de hacer, requieren de pocos ingredientes y son aptas para cel¨ªacos y al¨¦rgicos al huevo. Nosotros las hemos acompa?ado de tomate y albahaca, pero puedes adaptarlas a tu gusto.
Batalla de recetas: ?qui¨¦n hace las mejores lentejas?
Comparamos las recetas de lentejas estofadas de David Mu?oz, Jos¨¦ Andr¨¦s, Pepa Mu?oz y Anna Ter¨¦s. Unas son cl¨¢sicas, y otras, veganas, r¨¢pidas o ex¨®ticas, pero solo una se lleva la medalla.
'Dal' de lentejas y coco con br¨®coli
Un plato sabroso y nutritivo, a medio camino entre el guiso y la crema. Todo gracias a la particular textura de las legumbres sin piel y partidas por la mitad, conocidas en Asia del Sur como 'dal'.
Lentejas guisadas con verduras
En este momento del a?o cualquier propuesta de cuchara es bien recibida. Si adem¨¢s de reconfortar el cuerpo incluye una buena dosis de verduras y legumbres, el negocio nos sale redondo.
Harinosa y menos el¨¢stica, los dos problemas de la pasta de lentejas que tienen muy f¨¢cil soluci¨®n
S.G.|
No hay excusa para que un celiaco no pueda disfrutar de un buen plato de espaguetis
Ocho cenas f¨¢ciles para celebrar el oto?o
Si la ¨²ltima comida del d¨ªa te coge sin energ¨ªas y con la creatividad bajo m¨ªnimos, estas recetas sencillas, saludables y econ¨®micas te ayudar¨¢n a resolverla con poco esfuerzo y sabroso resultado.
Tres ensaladas que se pueden hacer con cualquier legumbre
Septiembre es un mes perfecto para comer ensaladas de lentejas, jud¨ªas o garbanzos: todav¨ªa hace calorcillo y convienen platos sanos y saciantes para recuperar la normalidad despu¨¦s de las vacaciones.
Men¨² para hoy: lentejas con lo que tengas en la nevera
Las lentejas cuentan con una ventaja importante sobre las dem¨¢s legumbres secas: no exigen remojo previo y se cocinan r¨¢pido. Adem¨¢s aceptan todo tipo de acompa?antes, por lo que sirven como perfecto 'vacianeveras'.
Hamburguesas vegetales con salsa de pi?a
Las hamburguesas vegetales son sencill¨ªsimas de hacer, un alimento muy socorrido para esos momentos en los que no te quieres liar mucho en la cocina y congelan perfectamente.
Lentejas con setas y cebolla encurtida
Un plato de cuchara sencillo, reconfortante y que puedes preparar en menos de una hora aunque no te hayas acordado de poner ninguna legumbre a remojo. Adem¨¢s, es barato y apto para todos los comensales (veganos incluidos).
Verdes, amarillas, grandes o peque?as¡ ?En qu¨¦ se diferencian los distintos tipos de lentejas?
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La absorci¨®n del hierro no hemo de esta legumbre mejora si se a?ade al men¨² alg¨²n alimento rico en vitamina C