Sencillos e ideales para cuando tu creatividad culinaria ya haya llegado a su fin. Elige entre un pan brioche relleno, una ensaladilla, unas patatas crujientes, unas gildas y un pat¨¦, o por qu¨¦ no, hazlos todos
Los locales m¨¢s emblem¨¢ticos ofrecen una manera de tratar este producto de otra ¨¦poca, sin grandes ostentaciones y con precios razonables
La empresa c¨¢ntabra se recupera de varios a?os con ventas alica¨ªdas y aspira a facturar este a?o 80 millones
Mediante dos cocciones, una en seco y otra con l¨ªquido, la hortaliza queda perfectamente melosa. La salsa marinera que los acompa?a est¨¢ para no dejar ni gota
Dos proyectos p¨²blicos en la ciudad de Lugo reubican bivalvos protegidos en tramos del Mi?o para restaurar un azud y crear una zona de ba?o con reticencias ecologistas y cr¨ªticas del PP
Recomienda un desayuno a base de anguila, almorzar en pueblo marinero con pescado de lonja, disfrutar de los arroces del Delta del Ebro y comprar aceite de la variedad morruda
Un plato de cuchara sabroso y reconfortante que se prepara en poqu¨ªsimo tiempo casi sin m¨¢s trabajo que abrir una lata y un tarro, y encurtidos para rematarlo con un toque picantito y gustoso
El mar es una de las columnas vertebrales del men¨² de este cocinero mirand¨¦s. Otra es el rosa, por ser su color favorito desde la infancia
De mejill¨®n en escabeche y piparra, pat¨¦ de jam¨®n; pimiento del piquillo ahumado o miso y s¨¦samo garrapi?ado: triunfo asegurado estas fiestas sin desparramar el presupuesto
Al Delta del Ebro hay que ir y hay que volver. Una visita al canal derecho del r¨ªo para conocer el Musclarium, la playa del Trabucador y puntos de observaci¨®n ornitol¨®gica
El plato ¡®fagioli e cozze¡¯ es un cl¨¢sico del verano en Apulia, aunque en realidad eso de mezclar pasta con legumbres -o con cualquier cosa- es muy com¨²n en la cocina de todo el pa¨ªs
Propiedades, mitos, consejos de compra y conservaci¨®n y c¨®mo preparan algunos de los mejores cocineros en Galicia este bivalvo que comienza su mejor temporada.
El electrodom¨¦stico de moda sirve para m¨¢s cosas de las que pensamos. La cocinera de un local que elabora casi todas sus tapas con ¡®air fryer¡¯ nos ense?a a preparar champi?ones, torreznos o mejillones y unos consejos para dominar el aparato
En la regi¨®n italiana de Puglia es un cl¨¢sico preparar estos moluscos con un sofrito de ajo, cayena y tomate, al que se le a?ade perejil y mucha pimienta. Se pueden comer tal cual o empapar pan, pasta o arroz en la salsorra.
De lo f¨¢cil y r¨¢pida que es, no sabemos si llamarla receta. Cueces los huevos durante ocho o nueve minutos y lo dem¨¢s es ensamblar ingredientes. Porque hay una cosa clara: no todo van a ser preparaciones de cinco horas.
Unos buenos mejillones iluminan cualquier aperitivo. ?Es posible encontrarlos en los supermercados? Una experta en productos gallegos prueba a ciegas marcas populares y reparte suspensos y aprobados.
El TSXG descarta que el decreto de la Xunta altere el monopolio de los bateeiros sobre la extracci¨®n de la semilla de mejill¨®n en roca
A medio camino entre la croqueta y el mejill¨®n en salsa, los tigres son una tapa tan rica como laboriosa en su preparaci¨®n. Algo que la ha convertido en una especie en peligro de extinci¨®n en bares y tascas.
Es el molusco m¨¢s amado de la Comunidad Valenciana, y su temporada acaba de empezar. Aprende a distinguir las cl¨®chinas de los mejillones, descubre en qu¨¦ restaurantes las bordan y remata cocin¨¢ndolas con dos recetas.
Usamos tinta para dar color a unos fideos finos que tostamos previamente en la sart¨¦n y rematamos en el horno. La t¨¦cnica, adem¨¢s, cocinar¨¢ los gambones en su punto justo.
Una preparaci¨®n que admite casi cualquier tipo de pescado o marisco con patatas guisadas, regadas por un caldo espeso y sabroso y rematadas con una picada de ajo y frutos secos: un lujo marinero sin dejarse el sueldo.
Tres restaurantes para disfrutar de los mejores escabeches de Madrid
Los episodios extraordinarios de altas temperaturas que sufre el norte del archipi¨¦lago han llevado a la muerte a los moluscos
El tama?o var¨ªa seg¨²n la especie, pero se puede aplicar la misma norma en todas ellas
Si el fin del fr¨ªo no acaba con tus ganas de comer sopa, siempre puedes preparar una versi¨®n del ramen que no te haga sudar. Acomp¨¢?alo con un sabroso caldo y el chute de sabor de los moluscos y triunfar¨¢s.
Los mejillones son unos moluscos la mar de saludables y econ¨®micos. Hoy los preparamos en una salsa rapid¨ªsima de sidra y chalotas que, cuando le a?adimos sus propios jugos, se convierte en una bomba de sabor.
El humilde mejill¨®n en conserva tiene m¨¢s posibilidades de las que imaginas. El chef del restaurante Bocanegra en A Coru?a nos ense?a tres formas de transformarlo en cocina de relumbr¨®n.
Volvemos a rendir homenaje al fruto del mar m¨¢s humilde: el mejill¨®n. Esta vez lo abrimos al vapor y aderezamos con una vinagreta c¨ªtrica de tomate seco y avellana, cebollino y un toque picante.
El producto se ha distribuido en la Comunidad Valenciana y Navarra y est¨¢ siendo retirado del mercado
Si pelas unas gambas y vigilas unos mejillones al vapor puedes conseguir un caldazo de a¨²pa para dar sabor a tu arroz, sin invertir ni un euro extra ni demasiado esfuerzo (que ya nos conocemos).
Muchos mejillones en escabeche de lata est¨¢n a a?os luz de la textura de los que te proponemos en esta receta, que te har¨¢ replantearte toda tu existencia.
Si tienes caballa, bonito, merluza, mejillones, corvina, calamares o langostinos, tambi¨¦n tienes todos los n¨²meros para poder hacerte una cena m¨¢s que digna en muy poco tiempo.
Los mejillones son un manjar y no hay una salsa m¨¢s vasca y m¨¢s f¨¢cil que la verde. Lo juntamos todo y te regalamos un platazo de a¨²pa.
El tribunal considera que Opmega realiz¨® pr¨¢cticas abusivas en fijaci¨®n de precios y reparto de mercados durante once a?os
Los puristas de estos bivalvos s¨®lo los preparan al vapor, pero queremos abrir un poco sus branquias glotonas con una salsa para mojar pan (o patatas).
Tres propuestas deliciosas de 'finger food', una tendencia en auge en la capital
Los miembros m¨¢s humildes de la familia de los bivalvos vuelven a protagonizar una receta sencilla y a la vez ex¨®tica. Con solo cuatro ingredientes y tres normas a seguir, el triunfo est¨¢ asegurado.
Coger los mejores ingredientes del vermut y convertirlos en un bocadillo viene a ser como componer 'God Save the Queen': la idea que nos hubiera gustado tener a todos pero que, desgraciadamente, se han llevado otros.
Llevamos a estos y otros frutos del mar a conocer la cocina francesa, italiana, china o portuguesa. Acto seguido, en un previsible giro del gui¨®n, nos los comemos. Si quieres saber c¨®mo, ven.