El Consejo Regulador impulsa que el aroma de los dulces sea declarado Patrimonio Mundial Inmaterial mientras las empresas locales apuran los ¨²ltimos d¨ªas de una producci¨®n que ronda los 15 millones de kilos anuales
Le gusta comprar en tiendas de barrio, comer sano, disfrutar de un pescado fresco frente al mar y tomarse una copa en el bar de alg¨²n hotel
Ton Cort¨¦s ha guanyat la Copa del M¨®n de Panettone amb una pe?a elaborada a la capital catalana en el primer cop que un forner que no ¨¦s itali¨¤ s¡¯emporta aquest m¨¤xim reconeixement
El director del Instituto Cervantes en Roma cree que cuanto m¨¢s feos son los cuadros de un restaurante mejor se come, toma el Negroni al atardecer y mide el est¨¢ndar del helado en el sabay¨®n y el fondente
La versi¨®n tradicional que elabora el mexicano Tonatiuh Cort¨¦s en su obrador Suca¡¯l ha ganado la Copa del Mundo de Panettone, que por primera vez ha ido a parar a un repostero no italiano
De ser una peque?a repostera en Getafe (Madrid) a convertirse en la pastelera revelaci¨®n en Madrid Fusi¨®n en 2023. Noelia Tomoshige innova con pasteles que destilan su esencia: coraz¨®n japon¨¦s, tradici¨®n espa?ola y t¨¦cnica francesa. Lo de antes y lo de ahora, en creaciones ¨²nicas
Al utilizar el cereal en harina, frito y cocido se consigue una mezcla de contrastes y sabores dulces, salados y l¨¢cteos que hace a estas galletas irresistibles
El jurado tambi¨¦n ha distinguido a Madeleine by Ferreries por su versi¨®n de chocolate
Antes de ponerte a gritar ¡°?c¨®mo le voy a poner verdura a un pastel!¡±, lee: el calabac¨ªn rallado no a?ade ning¨²n sabor, pero s¨ª una textura y una jugosidad que te convencer¨¢n si lo pruebas
La pasteler¨ªa Isidro, en Santo Domingo de la Calzada, hornea desde hace d¨¦cadas estos dulces singulares que recuperan una vieja receta de familia y se inspiran en un milagro medieval
El tr¨ªo de sabores y el procedimiento relativamente sencillo hacen que esta receta de la cocinera Alison Roman sea absolutamente ganadora
Es, junto con el rosc¨®n de Reyes, uno de los dulces m¨¢s apreciados y consumidos del a?o, cuya elaboraci¨®n es sencilla, ya que solo se requiere de paciencia, buenos ingredientes y precisi¨®n
Kina elabora rajoles amb grans procedents de diferents or¨ªgens i Caua els converteix en begudes sorprenents
Postal y tinta, Demasie y Eneko Basque son tres experiencias para enamorarse locamente de la ciudad
La Embajada en la India desconf¨ªa de ¡°la veracidad de los motivos alegados¡± para tramitar el permiso
Cocineros y reposteros mexicanos contribuyen a la expansi¨®n de este dulce tradicional de masa similar al rosc¨®n de reyes y que cada vez se comercializa en m¨¢s establecimientos de Espa?a
Por segundo a?o, Andreu Say¨® se lleva uno de los premios m¨¢s codiciados del mundo dulce
?Hasta el gorro de platos virales que prometen mucho y acaban siendo una birria? Prueba la ¡®crinkle cake¡¯, una tarta f¨¢cil y deliciosa que te reconcilia con la cocina de las redes
En ¡®Thanksgiving¡¯, esta tarta no es solo un postre, es una tradici¨®n que une a familias y amigos alrededor de la mesa
Hay libros que nos descubren la vida de algunos de los mejores panaderos, restauradores y marineros de nuestro pa¨ªs. Y en ellos, a veces, la realidad supera a la ficci¨®n
La Pastisseira i L¡¯Atelier s¨®n dos temples del dol? amb espai de degustaci¨® al centre de la ciutat
Antonio Fern¨¢ndez y su familia, de pasteler¨ªa Pamp¨ªn, crearon la costumbre hace 44 a?os, convirtieron sus dulces ¡°quitahambre¡± en costumbre veraniega local y ahora contin¨²a en manos de la tercera generaci¨®n
Santiago Peralta, fundador de la marca Paccari, responde a las dudas m¨¢s comunes de los lectores sobre el cacao y el chocolate
La ciudad de la luz es gris. Y despierta a una segunda vida furtiva en verano al caer el sol
El fundador de Paccari y su esposa, Carla Barbot¨®, son due?os de la empresa chocolatera m¨¢s ¨¦tica del mundo, seg¨²n la organizaci¨®n brit¨¢nica Ethical Consumer. Sus tabletas rondan los tres euros
La llista de millors llocs on menjar gelats cada vegada ¨¦s m¨¦s extensa
Harina, agua y paciencia son los ingredientes que han llevado a Estela Guti¨¦rrez a ser elegida mejor pastelera por la Comunidad de Madrid. Su obrador est¨¢ dedicado exclusivamente a la pasta hojaldrada: milhojas, palmeras, pan, cruasanes, almendradas, emparedados de crema¡
Clara Campoamor encontr¨® el singular ¨¢rbol durante un paseo en 2021 por la isla y enseguida supo que quer¨ªa hacer un postre con el sabor y el aroma de las hojas
La revista d¡¯oci i cultura inaugura el seu propi mercat gastron¨°mic a imatge i semblan?a dels que ja hi ha a Nova York, Londres o Lisboa
La reposter¨ªa del sur de Italia tiene fama merecida, y una de sus grandes estrellas es la ¡®pastiera¡¯ de ricota y trigo. Esta es la receta de La Pasticceria de Gr¨¤cia de Barcelona
Despu¨¦s de reabrir hace nueve a?os La Duquesita, en Madrid, el reconocido pastelero acaba de coger el traspaso de la casi centenaria Sans en La Bisbal d¡¯Empord¨¤
Son tres lugares en donde dejarse seducir y pecar con la comida en los que las fotos para redes sociales pasan a un segundo plano
Merece la pena encender el horno si es para hacer esta tarta que enaltece a las ciruelas acompa?¨¢ndolas con masa quebrada. Lo mejor de todo: tambi¨¦n puedes prepararla con otras frutas de hueso
Les millors postres artesanes per a la revetlla que anuncia l¡¯estiu
Creada en la pasteler¨ªa Sala de Sant Andreu de Llavaneres (Barcelona) para una boda, la coca de hojaldre, crema catalana, pi?ones y mazap¨¢n es un cl¨¢sico de la noche del 23 de junio
Un bocata que re¨²ne lo mejor de dos mundos: la cremosidad fr¨ªa del helado con el dulzor de un esponjoso pan de brioche. Descubrimos las bondades de la nueva merienda de verano
El Mandarin Oriental Ritz, Aristocrazy y Blend son tres imperdibles a la hora de seducir en la capital
Disfrutar, en Barcelona, ocupa el primer puesto, seguido de Etxebarri, en Bizkaia, y de DiverXo, que desciende este a?o hasta la cuarta posici¨®n
De masa abriochada, la clave de este tradicional bocado reside, seg¨²n los expertos, en un punto de dulzor justo y su elaboraci¨®n con nata fresca
Estos tres establecimientos son tendencia para presentar este plan en la ciudad