Cualquier comida puede convertirse en especial si le dedicamos tiempo y la preparamos desde cero con buenos ¡ªque no necesariamente caros ni lujosos¡ª ingredientes. Aperitivos caseros o un caldo tostado de sabor profundo para dar intensidad a una sopa de cebolla caramelizada sin prisa, platos festivos a base de queso que los mismos comensales pueden rematar en la mesa a su ritmo, pescado envuelto en hojaldre y, de postre, aut¨¦ntica lujuria chocolatera.
Si est¨¢s hasta el n¨ªspero de la receta tradicional, deber¨ªas probar esta vuelta de tuerca ultracremosa y chocolateada. La receta es de Mam¨¢ Naranja, el proyecto de tartas personalizadas de Clara P. Villal¨®n.
La cl¨¢sica tarta de queso crema es una buen¨ªsima base para trabajar y experimentar: en esta ocasi¨®n le a?adimos miso y un caramelo especiado para potenciar su sabor y llevarla a otro nivel.
Platos internacionales elaborados con productos de peque?os proveedores en un agradable espacio de dise?o: as¨ª es la propuesta del nuevo local de moda al que merece la pena ir con amigos para probarlo todo
Lonchas, preparados para fundir, rallados, danoninos... en el s¨²per se esconden unos cuantos productos que aparentan ser queso sin serlo. El autor de Gominolas de Petr¨®leo nos ense?a a identificarlos.
Casada para siempre con la pizza, la mozzarella es el queso fresco m¨¢s popular de Italia. Una experta de aquel pa¨ªs pone puntuaci¨®n a nueve marcas habituales en los supermercados espa?oles.
Un formatge ¨¦s un manifest, aquell formatge d'¨¨xit fuga?, excel¡¤lent, amb tra?os propis, aplegava una s¨ªntesi de sabors de la terra, el sol i les seves herbes amb el ress¨° de la mar
El halloumi es un queso originario de Chipre de pasta semidura. Su alta temperatura de fusi¨®n lo hace ideal para fre¨ªrlo, asarlo o tostarlo sin que pierda cuerpo. Aqu¨ª tienes tres recetas para disfrutarlo.
Alex Cordob¨¦s elabora una de las tartas de queso m¨¢s deseadas de Madrid y ahora estrena obrador, ultima su tienda f¨ªsica y una colaboraci¨®n con Formaje
?ltima hora: el calabac¨ªn se puede comer crudo. Este bombazo informativo nos da pie a preparar una ensalada de aires griegos, que funciona igual como entrante pint¨®n que como plato para t¨¢per.
Versionamos la tarta de queso de La Vi?a con la ayuda de la calabaza asada para darle un toque oto?al. Y, de paso, le a?adimos un extra de cobertura de chocolate.
Estilos locos, bases de galleta o su ausencia, mermeladas de todo tipo, Philadelphia a chorro, interiores m¨¢s o menos fluidos y todo tipo de quesos. ?Da para tanta oferta el postre de moda?
Vinos, aceites, legumbres, frutas y quesos... Hasta 23 productos catalanes tienen el certificado de calidad excepcional. EL PA?S te cuenta cu¨¢les son y d¨®nde se producen
Interrogamos a varios expertos para que nos confiesen cu¨¢les son las direcciones queseras a cuyos encantos no se pueden resistir, y de paso cu¨¢les son las referencias que no deber¨ªamos perdernos.
Un s¨¢ndwich con dos protagonistas: el queso fundido y el at¨²n. El pescado se mezcla con mayonesa, mostaza, algunos encurtidos, chalota y hierbas para que no quede m¨¢s seco que el aire de Madrid en verano.
Ra¨²l Casta?eda y Virginia Rodr¨ªguez llevan 22 a?os divulgando cultura quesera en La Queser¨ªa, en el barrio de Arg¨¹elles, donde trabajan con alrededor de 200 variedades principalmente europeas
El consultorio de julio incluye dudas sobre quesos mohosos, tortillas de Doritos o higos chumbos que producen estre?imiento. Y los habituales correos de gente que no sabe a d¨®nde escribe, claro.
Estos vasitos inspirados en un cheesecake combinan todo el sabor y la cremosidad de la crema de queso con el sabor agridulce de las frambuesas. Un jetapostre r¨¢pido, f¨¢cil y sin horno.
El consultorio de mayo incluye miedos a la silicona, terrores al perejil que te da el pescadero, tres leches con ocho leches y algunos locos consejos nutricionales de Raffaella Carr¨¢
El Comidistest vuelve a la carga para poner a prueba cuatro de las recetas m¨¢s virales de TikTok: la pasta con feta y tomate al horno, el 'wrap' de tres capas, los 'cereales' de tortita y las patatas crujientes.
Son primos hermanos de los ?oquis, se hacen hasta con los ojos cerrados y llevan muy pocos ingredientes: los 'malfatti' ser¨¢n tu nueva receta italiana favorita.
El queso italiano puede animar toda clase de platos, desde el inicio de la comida hasta el final. Hoy le sacamos partido en un picoteo, un entrante de verduras, una pasta y un postre.
Un bocado perfecto tanto para tomar en casa como aperitivo o cena como para llevar de excursi¨®n a la playa o al monte. Con verdura de temporada y una receta de masa casera.
Nuestra ¨²ltima propuesta croquetera tiene una base de boniato, un toque de chile y queso para dar untuosidad. Vienen con un consejo de regalo para formarlas sin acabar pringado de pan rallado hasta las cejas.
El aroma fragante del c¨ªtrico mediterr¨¢neo impregna a la perfecci¨®n la pasta larga. Para que la receta salga bien solo tenemos que calcular bien los tiempos de cocci¨®n.
Los tomates m¨¢s sabrosos del invierno llegan al final de su temporada con un chute de dulzura, que contrasta perfectamente con la cremosidad del queso y la acidez del encurtido casero.
Tiene el mismo nombre que uno de los helados m¨¢s famosos del mundo, que se inspir¨® en esta sencilla y reconfortante sopa. Es ideal para hacer las paces con el fr¨ªo aunque no vivas en B¨¦rgamo.
Seguramente los ?oquis son la pasta m¨¢s sencilla de preparar en casa, y hechos a mano est¨¢n a a?os luz de los industriales. Con una sencilla salsa a base de pera y queso azul tendr¨¢n el ¨¦xito asegurado.
Esta receta solo necesit¨® mantequilla y queso parmesano para triunfar en Am¨¦rica desde su Roma original. Una embarazada desganada fue la inspiraci¨®n, y un joven cocinero, el responsable.
Vers¨¢til y sabroso, el Grana Padano es perfecto para animar platos festivos. Preparamos con ¨¦l unos huevos rellenos, una ensalada de calabac¨ªn y champi?ones y un hojaldre de calabaza.
