Los cocineros valencianos organizan un evento global para el 13 de diciembre, en el que participar¨¢n desde Rene? Redzepi, Massimo Botura, Joan Roca, Alex Atala, a Pepe Solla o ?ngel Le¨®n
Cocineros como Massimo Bottura, Manon Fleury o Quique Dacosta han plasmado en libros su pasi¨®n por productos como el ¡®parmigiano reggiano¡¯' o el crust¨¢ceo m¨¢s venerado de D¨¦nia
Quique Dacosta coordina el certamen de D¨¦nia que contar¨¢ con cocineros de zonas de costa como ?ngel Le¨®n, Jos¨¦ Avillez, los hermanos Torres o Maca de Castro
Hay verdaderas joyas que, o porque no est¨¢n de moda o puro desconocimiento, adormecen en las estanter¨ªas casi sin la esperanza de ser elegidos por un lector.
Turistas de todas partes viajan a Buenos Aires para probar la carne de esta parrilla. Su fundador, Pablo Rivero, ha rescatado los fundamentos de la ganader¨ªa argentina y, de paso, ha revolucionado un barrio entero
Mohamed Benabdallah, camarero de vinos y jefe de sala del Asador Etxebarri, proclama que ¡°el vino es un canal de intercambio de culturas¡±
Con ingredientes fetiche como la famosa gamba roja y el pulpo seco de la localidad alicantina, el chef propone un men¨² que ofrece innovaci¨®n y creatividad a partes iguales y que roza una puntuaci¨®n de 10 sobre 10
La localidad alicantina sabe a pulpo seco, uvas pasas de moscatel, cocas de trigo y ma¨ªz, a salazones y pescado a la brasa¡ Una ruta entre restaurantes consagrados como el ¡®triestrellado¡¯ Quique Dacosta, veteranas casas de comida y bodegas
Una gu¨ªa pr¨¢ctica y sencilla para saber los platos y el precio antes de reservar en los fogones condecorados en la publicaci¨®n gastron¨®mica de 2023 m¨¢s prestigiosa
La gu¨ªa roja por fin ampl¨ªa el plantel de tres brillos en Espa?a, que lucen ya 13 establecimientos. Deesa, Pepe Vieira y El Rinc¨®n de Juan Carlos ascienden de categor¨ªa al recibir dos, y 34 locales (cinco en Portugal) se alzan con su primera distinci¨®n
El chef participa en una campa?a para el uso de agua filtrada para evitar el pl¨¢stico y las emisiones de CO2
La agencia Leo Burnett cre¨® para Madrid Fusi¨®n una campa?a en la que cinco de los mejores cocineros del mundo elaboraron un men¨² para el actor y su pareja
El hotel Los Monteros de la ciudad malague?a acoge la gala solidaria ChefsForChildren con la participaci¨®n de una treintena de cocineros y dos objetivos: recaudar fondos para Down Espa?a y promover la alimentaci¨®n saludable
La poblaci¨®n alicantina ha creado toda una oferta gastron¨®mica que complementa al limitado crust¨¢ceo
A pesar de que el 2021 comenz¨® y transcurri¨® esperanzado, termina con las restricciones de la sexta ola y la necesidad de pasaporte Covid para poder entrar a los restaurantes
Amelia by Paulo Airaudo, Voro, Smoked Room e Iv¨¢n Cerde?o estrenan dos brillos, mientras que 27 espacios de j¨®venes talentos logran uno. Ocho locales los pierden
Ara que la Generalitat ha declarat la paella BIC ¨¦s un bon moment per preguntar-se per la salut de la nostra gastronomia, que inclou els restaurants Arr¨°s a Londres i Xiquet a Washington
Creatividad, sabor y belleza definen su propuesta gastron¨®mica en el hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid
El chef se estrena como director gastron¨®mico de los cinco espacios de restauraci¨®n del hotel de lujo que abre hoy sus puertas tras tres a?os de obras
El comit¨¦ t¨¦cnico aprueba los tr¨¢mites para distinguir ¡°el arte de unir y compartir¡± del plato valenciano, a instancias del Ayuntamiento de la capital, que aspira a presentarlo al Comit¨¦ de Patrimonio de la Unesco
La lucha por la igualdad ha sido clave para impulsar un cambio en la manera de ser padre. El periodista Carles Francino, el chef Quique Dacosta, el ministro Alberto Garz¨®n, el m¨²sico Yotuel Romero, el actor Juanjo Ballesta y los ¡®instagramers¡¯ Vicente Molina y ?scar Lendinez cuentan sus experiencias.
Representan a una generaci¨®n de hombres que viven su paternidad de una forma m¨¢s afectiva y corresponsable. Nos lo cuentan en una sesi¨®n de fotos junto a sus hijos.
La pandemia ha supuesto la necesidad de reinventarse para muchos restaurantes y el a?o del despegue del ¡®delivery¡¯. Estas son algunas ideas para llevar sus platos a la mesa de nuestras casas
La fruct¨ªfera uni¨®n entre grandes cadenas hoteles y chefs de renombre contin¨²a. Quique Dacosta y Dani Garc¨ªa preparan estrenos en Madrid
El colectivo Euro-Toques y Basque Culinary Center presentan un protocolo de seguridad mientras los ¡®chefs¡¯ aumentan el reparto a domicilio y las v¨ªdeorecetas
De la lonja, templo de la gamba roja, a un sabroso arroz a banda y una excursi¨®n por el Montg¨®. Mar, cocina y paisaje junto al chef extreme?o en la ciudad alicantina
El chef Quique Dacosta debut¨® anoche en televisi¨®n y reivindica un mayor avance tecnol¨®gico en la alta cocina.
Secuencias de una vanguardia que asombr¨® al mundo
El documental 'Cocinar belleza', liderado por Toni Segarra y Quique Dacosta, reflexiona a trav¨¦s de voces de pensadores y artistas sobre la filosof¨ªa en lo culinario
El chef es uno de los l¨ªderes de la cocina de vanguardia en Espa?a y, desde esta primavera, se ha cargado sobre las espaldas el reto de hacer paellas por el mundo
El cocinero protesta en Twitter por la presencia del dep¨®sito de una obra privada y por la falta de respuesta de Joan Rib¨®. El Ayuntamiento instar¨¢ a cambiar la ubicaci¨®n
La inminente apertura de una arrocer¨ªa por parte del tres estrellas Quique Dacosta confirma la pujanza de los cocineros ib¨¦ricos en la capital brit¨¢nica
La cocina de Bj?rn Frantz¨¦n, un exjugador de f¨²tbol, encabeza la clasificaci¨®n en la que 12 establecimientos espa?oles se encuentran entre los 50 primeros puestos
Una cocina entre cotidiana y sofisticada, entre lo crudo y lo cocinado, que se caracteriza por la sencillez, la modernidad y la memoria
Valencia acoge este jueves degustaciones en el coraz¨®n de la ciudad para mostrar la riqueza de su plato m¨¢s tradicional
El chef tres estrellas Michelin, abrir¨¢ en la capital brit¨¢nica un nuevo restaurante dedicado a arroces cocinados a la le?a
Els germans Adri¨¤, David Mu?oz, Dani Garc¨ªa, Quique Dacosta¡ En els ¨²ltims anys molts cuiners de renom han obert segons locals, m¨¦s desenfadats i assequibles. Una tend¨¨ncia que segueix creixent
Los hermanos Adri¨¤, David Mu?oz, Dani Garc¨ªa, Quique Dacosta¡ En los ¨²ltimos a?os muchos cocineros de renombre han abierto segundos locales, m¨¢s desenfadados y asequibles. Una tendencia que sigue creciendo
El valenciano abandona los restaurantes con estrella de Par¨ªs para dirigir los dos locales gastron¨®micos The Cook Book en Calpe
Un agradable alojamiento en pleno litoral, en el palacete de un general napole¨®nico