El congreso Parabere Forum, celebrado en la ciudad de Palma, reformula el liderazgo en las cocinas con una visi¨®n femenina donde la conciliaci¨®n y el buen ambiente laboral est¨¢n m¨¢s presentes que nunca. ¡°Cambiar los par¨¢metros de la industria es la gran revoluci¨®n que podemos hacer las mujeres en la gastronom¨ªa del futuro¡±, asegura la chef Mar¨ªa Solivellas
Sugerencias para compartir y platos desenfadados en una carta escueta en la que asoma la acidez de forma reiterada, columna vertebral de gran parte de las recetas de un chef con vocaci¨®n atl¨¢ntica
Los premios Latin America¡¯s 50 Best Restaurants sit¨²an entre los 10 mejores locales a cuatro peruanos y Argentina coloca a Don Julio en el segundo puesto
Del norte de M¨¦xico o de estilo californiano, estas tortillas barrigonas se extienden imparables en locales y servicios de 'delivery'. Acudimos a expertos catadores de burritos para que nos recomienden los mejores de Espa?a.
La capital catalana ha apretat l¡¯accelerador per posar al plat molta m¨¦s verdura i fruita que carn i peix
Con poco m¨¢s de un mes de vida, este peque?o bar de vinos se ha convertido en embajada de la nueva movida gastron¨®mica madrile?a. Chuka Ramen, Brutalista, Gofio, El Brote, Chifa o Savas protagonizan veladas irrepetibles
La zona de Puerta del ?ngel esconde uno de los mercados m¨¢s interesantes de Madrid, donde adem¨¢s de comprar comida es posible tomar buenos aperitivos, paella, tacos o platos chinos a precios razonables.
La cadena estadounidense pide a un local andaluz que deje de llamarse Menoc Donald, pese a llevar este nombre desde hace 34 a?os
Los pescados fritos enteros y los arroces en paella son las mejores especialidades del local en Lanzarote que dirige el met¨®dico chef Santi Ben¨¦itez
Rodrigo de la Calle consigue tres premios de la gu¨ªa We¡¯re Smart Green Guide por El Invernadero y Virens; y tambi¨¦n como restaurante revelaci¨®n
La Procuradur¨ªa del Consumidor sanciona a algunos de los restaurantes situados en la calle Monte de Piedad de Ciudad de M¨¦xico por enga?os a los clientes
Ciudadanos y restauradores enfrentados por el n¨²mero de negocios en los ejes principales de la ciudad discuten entre la necesidad de mantener la actividad econ¨®mica o garantizar el descanso
El veto en un restaurante de Nueva York al conductor de ¡®The Late Late Show¡¯ y el posible plagio a una broma de Ricky Gervais restan popularidad a uno de los brit¨¢nicos m¨¢s queridos, hasta ahora, de la televisi¨®n estadounidense
Anticuchos, ceviches y aguachiles mexicanos vertebran la carta de este peruano con influencias de cocina espa?ola y japonesa que desembarca en la capital como una de las aperturas m¨¢s originales de la temporada
El ¨²ltimo proyecto del cocinero Nino Redruello es un restaurante y obrador a la vista de la clientela situado en el alojamiento Thompson. Un local llamado a convertirse en el nuevo lugar de moda de Madrid
Las tajadas de bacalao m¨¢s madrile?as tienen origen andaluz, apodo militar y siglos de historia. No son la tapa m¨¢s de moda, pero su culto se sigue profesando en tabernas como Casa Labra. Esta es su receta.
Constant¨ªn Dumitru se encuentra en prisi¨®n provisional en C¨¢ceres a la espera de juicio junto a su compa?era, la exmiss mexicana Priscila Guevara
La Polic¨ªa confirma que los ladrones accedieron al restaurante, con dos estrellas Michelin, a trav¨¦s de una farmacia anexa al local: ¡°Fueron directos a por el vino¡±
?reas logra un contrato para gestionar tres zonas de servicio de la autopista West Virginia. Estados Unidos ya es su tercer mercado
El chef del restaurante DSTAgE, centrado en el m¨¢ximo aprovechamiento de los ingredientes, reflexiona sobre la distinci¨®n entre cocina tradicional y de vanguardia y sobre su primera incursi¨®n en el cine como asesor culinario de la pel¨ªcula ¡®La vida padre¡¯, con Karra Elejalde como protagonista
Los cocineros Javier Rivero y Gorka Rico recuperan recetas arrinconadas por el olvido y las vinculan a viejas costumbres y a los ciclos de las estaciones en su min¨²sculo local de la localidad guipuzcoana
?Hasta el n¨ªspero de ceviche? Es hora de descubrir otros platos de la costa pac¨ªfica suramericana. El encocado lo tiene todo para enamorar: marisco, pescado, leche de coco, especias y un puntillo picante.
El bar y la tienda de la bodega, situados a las afueras de Rueda, en Valladolid, se han convertido en una parada de picoteo y compra de vino
El beneficio del grupo de restaurantes cae un 8%, pero supera las expectativas
¡°Cuando cometes un error, tienes que asumir la responsabilidad¡±, explica el presentador en su programa acerca del altercado sucedido la pasada semana en el famoso Balthazar de Nueva York
El cocinero, que se inici¨® en la restauraci¨®n en el antiguo negocio de sus padres, celebra con Martin Berasategui y Joan Roca el d¨¦cimo aniversario de la apertura de su restaurante en el que recuper¨® la distinci¨®n
Los lectores escriben sobre las dificultades de los peatones para pasear por las ciudades, la necesaria planificaci¨®n del ocio y los dirigentes que reforman los textos constitucionales para perpetuarse en el poder
Es un producto riqu¨ªsimo, pero complejo de vender y cultivar: es muy poco vistoso, deforme, tiene grietas, la piel es muy, muy fina, parece que siempre est¨¢ maduro y al m¨ªnimo golpe se abre. El precio puede hasta triplicar el de otros tipos
Las 45 botellas sustra¨ªdas no han aparecido. Los resultados de las pruebas antropom¨¦tricas ¡°no son concluyentes¡± y los de ADN no se conocen a¨²n. Y ning¨²n perito judicial ha establecido el valor ¡°real¡± de la mercanc¨ªa
El obsesivo perfeccionismo del desaparecido chef franc¨¦s rebrota en la carta del nuevo local en Madrid, con platos mejor resueltos de lo esperable por su escaso tiempo de rodaje
El lunes, el due?o de un c¨¦lebre local neoyorquino Balthazar denunciaba en su cuenta de Instagram que el presentador hab¨ªa sido un ¡°tirano¡± con los camareros de su local
En el barrio madrile?o de R¨ªos Rosas un peque?o establecimiento con una carta sencilla basada en dos culturas gastron¨®micas est¨¢ gestionado por varias generaciones. La madre ha pasado de ser la cocinera personal de ejecutivos de la empresa tecnol¨®gica a tener su propio local
Al programa dedicat a trobar el millor xef jove del Vall¨¨s van admetre un relacions p¨²bliques que no era cuiner
La serie de Disney+ traslada al espectador al fren¨¦tico ritmo de la cocina de un restaurante
Hemos elaborado una lista con sitios que preparan estas bolas de forma magistral, con calamares, veganas, con sepia, vaca vieja, venado o cerdo ib¨¦rico. Todas, claro, acompa?adas de una buena salsorra empapuzante.
Constantin Dumitru, en prisi¨®n por sustraer supuestamente 45 botellas de vino con un valor estimado de 1,6 millones de euros del afamado local de C¨¢ceres, es juzgado por el hurto de un frasco de escoc¨¦s de alta gama
Hilario Arbelaitz confirma que apagar¨¢ los fogones del establecimiento en Oiartzun (Gipuzkoa) despu¨¦s de 53 a?os de trayectoria culinaria. ¡°Es el tronco de la cocina vasca¡±, afirma de ¨¦l Mart¨ªn Berasategui
El due?o del famoso Balthazar ha hecho p¨²blicos dos desagradables incidentes en los que el actor y presentador de ¡®Carpool Karaoke¡¯ grit¨® e insult¨® a los camareros del local de Manhattan
Los Mossos investigan el origen de la deflagraci¨®n, que no ha provocado un incendio
Hacer cola se ha convertido en una inc¨®moda rutina urbana. Sesgos cognitivos, estrategias de ¡®marketing¡¯ y el auge de las ciudades y las redes sociales explican por qu¨¦ cada vez tenemos que esperar m¨¢s
