El Lince, recetas que evocan la tradici¨®n interpretadas desde la alta cocina
El nuevo restaurante de Javier Est¨¦vez (La Tasquer¨ªa) sigue apostando por la casquer¨ªa, pero a?ade al men¨² platos castizos, de cuchara y recetas olvidadas
De tapeo en Zamora: el bocadillo de panceta que revoluciona la ciudad, pinchitos morunos y un sufl¨¦ de tortilla de patata
Sitios de ahora y de siempre ofrecen una propuesta gastron¨®mica diferente y asequible. El producto de calidad y de cercan¨ªa es la clave para un tapeo rico y econ¨®mico
La inflaci¨®n revoluciona el consumo en EE UU y pone en apuros a las empresas: m¨¢s marcas blancas y menos comidas fuera y gasto en moda
Los gigantes de la distribuci¨®n se ven inundados de existencias por la ca¨ªda de ventas
El d¨ªa a d¨ªa de un restaurante bajo la tenaza de la inflaci¨®n
La lucha cotidiana de un local de categor¨ªa media-alta al que la imparable subida de precios de todo empieza a ahogar y cuyo propietario duda sobre qu¨¦ camino tomar para sobrevivir
10 chiringuitos gastron¨®micos espa?oles para comer de lujo junto al mar
Arroces, ¡®bullit de peix¡¯, mariscos, paellas... De M¨¢laga a Alicante pasando por Ibiza o Girona, estos restaurantes mejoran cualquier jornada playera
La terraza del finde: Alabortza, la cantina de las sardinas frente al mar
Los buenos planes en Pasaia (Gipuzkoa) pasan por la parrilla, los manjares sencillos y las vistas de Alabortza. La estrella de este local es el pescado a la brasa, pero la tortilla de bacalao o las rabas no se quedan atr¨¢s.
Kemuri, japon¨¦s bipolar y lo ¨²ltimo del grupo Dani Garc¨ªa en Marbella
Este restaurante japon¨¦s tiene una oferta que bascula entre los platos populares de las tabernas ¡®izakaya¡¯ y ¡®nigiris¡¯ propios de las barras m¨¢s exclusivas
Lo mejor de ¡®Hoy en EL PA?S¡¯ | Listeros: qui¨¦n se esconde detr¨¢s del mercado negro de la hosteler¨ªa
Este episodio forma parte de una selecci¨®n de ¡®podcast¡¯ para el verano. En este, descubrimos al intermediario que conecta a camareros y hosteleros a cambio de una comisi¨®n
?Y por qu¨¦ me tengo que poner el cintur¨®n de seguridad?
M¨®nica Garc¨ªa, portavoz de M¨¢s Madrid, ha rescatado un viejo tuit de D¨ªaz Ayuso sobre la ley antitabaco de 2011
¡®Pesca¨ªto¡¯ frito o el arte de la sorpresa
Cuando la tendencia gastron¨®mica est¨¢ en la caricia del humo, en el golpe de la brasa o en el corte limpio del cuchillo, lo de enharinar peces y fre¨ªrlos en olas de aceite puede parecer una vulgaridad, pero la realidad es que la fritura tiene su t¨¦cnica
Ss?m: la explosi¨®n de los tacos verdes coreanos en Madrid
El ss?m o saam es un aperitivo asi¨¢tico en el que una hoja de lechuga crujiente sirve como base para sabrosos bocados de carne o pescado. ?sta es su historia, m¨¢s una ruta por restaurantes de Madrid que lo bordan.
El pol¨¦mico ¡®youtuber¡¯ Borja Escalona amenaza con cobrar 2.500 euros a un bar de Vigo porque no le dej¨® comer gratis
El creador de contenido digital amenaz¨® a una empleada de un local de empanadillas que le pidi¨® que pagara su consumici¨®n. La situaci¨®n desata una ola de apoyo a los due?os de A tapa do barril
Cinc de les patates m¨¦s braves de Catalunya
L¡¯expert en braves Edu Gonz¨¢lez, @bravasbarcelona a Instagram, recomana els bars catalans de refer¨¨ncia per menjar braves
La terraza del finde: La Ra¨ªz 15, una aut¨¦ntica casa de comidas en un vergel minero
En la tercera entrega de esta serie veraniega nos vamos a un restaurante de cocina genuina con vistas a dos pozos mineros, en una de las zonas m¨¢s f¨¦rtiles y desconocidas de Asturias.
Omeraki, as¨ª se come en el nuevo restaurante de Alberto Chicote en Madrid
Dos men¨²s, en los que se suceden los altos y bajos, con propuestas desenfadadas que inciden en los sabores asi¨¢ticos y no se olvidan de t¨¦cnicas de la cocina espa?ola
McDonald¡¯s ultima la reapertura gradual de sus restaurantes en Ucrania
La compa?¨ªa espera reabrir algunos locales en Kiev y el oeste del pa¨ªs
Trabajo exigir¨¢ responsabilidades a los restaurantes que trabajen con ¡®apps¡¯ que incumplan la ley de ¡®riders¡¯
El ministerio advierte a Glovo y Uber de que no tolerar¨¢ que operen burlando ¡°los l¨ªmites legales¡±
Geograf¨ªa de un car¨¢cter
La cocina en algunos territorios tiene algo de heroicidad. Las tierras exhaustas y mal comunicadas son un ejemplo de tradici¨®n e imaginaci¨®n.
Elena Arzak: ¡°Yo no me he hecho cocinera para ser artista¡±
La chef confiesa su afici¨®n a sentarse y mirar a la gente pasar, algo que agudiza su capacidad psicol¨®gica para dar bien de comer
Restaurante Roostiq Marbella, excepcionales torreznos y culto al fuego en la Costa del Sol
Abierto en plena temporada veraniega, este local de 1.000 metros cuadrados y capacidad para 400 comensales replica las pautas de su casa madre en Madrid
La terraza del finde: Bar do Porto, la taberna que volvi¨® a la vida
Seguimos nuestra serie de terrazas veraniegas con la historia de una taberna cerrada hace 30 a?os, de un pueblo en un cabo entre dos r¨ªas y del arquitecto que se enamor¨® de ambos.
En verano tambi¨¦n es buen momento para comer marisco: seis restaurantes gallegos para degustar el mejor
gabino povedano|Le¨®n|
Que en los meses sin letra erre no hay que paladear crust¨¢ceos es algo que no se corresponde con la realidad. El camar¨®n de la r¨ªa, la n¨¦cora o el bogavante son productos a tener muy en cuenta
Prisi¨®n provisional y sin fianza para los dos detenidos por el robo de vino en el restaurante Atrio
Priscila Lara Guevara y Constant¨ªn Gabriel Dumitru han sido imputados de un delito de robo con fuerza en el establecimiento del chef To?o P¨¦rez, donde sustrajeron un bot¨ªn de 45 botellas valoradas en 1.648.500 euros
C¨®mo Copenhague arrincon¨® el coche: la bici es la manera m¨¢s r¨¢pida y segura de moverse en la ciudad
Alcaldes y concejales de todo el mundo viajan a la capital danesa para copiar su modelo, en el que una red de carriles y autopistas ciclables permite todas las actividades sobre dos ruedas: desde ir al colegio a ser enterrado
Barcelona reduce horarios a bares y comercios en varias calles de Ciutat Vella para combatir el ruido
Las terrazas de Escudellers, Gerorge Orwell, Joaquim Costa y plaza de los ?ngels deber¨¢n cerrar a las 23.00
El plan de ahorro energ¨¦tico choca con las dudas de los empresarios: ¡°Si los clientes entran en la tienda con 27 grados, se cuecen¡±
Algunos restaurantes y tiendas de alimentaci¨®n advierten de que las nuevas temperaturas pueden perjudicar la calidad de sus productos
Una denuncia por discriminaci¨®n en Sonora Grill, restaurante de Ciudad de M¨¦xico, reabre el debate del racismo
Supuestos empleados de una sucursal del establecimiento acusan a los due?os de ser racistas y maltratar a los trabajadores
D¨®nde comer la aut¨¦ntica cocina mallorquina
¡®Tumbet¡¯, ¡®coca de tramp¨®', ¡®espinagades¡¯, el dulce ¡®gat¨®'... De la gastronom¨ªa tradicional a las reinterpretaciones de grandes chefs, la isla mediterr¨¢nea tiene muchos sabores que ofrecer
Warren Zevon: un hombre lobo en el Soho
Una canci¨®n festiva inmortaliz¨® al misterioso restaurante Lee Ho Fook
La terraza del finde: Montemar, pescado a buen precio con vistas a la playa
Inauguramos esta secci¨®n estival de restaurantes con terraza con un local de Zahara de los Atunes, en el que puedes comer at¨²n de almadraba viendo la costa de este pueblo gaditano.
Restaurante Sant Joan de Binissaida, sabores de Menorca por los cuatro costados
Una cocina de producto y de temporada en la que no suelen faltar cabrachos, rayas, gambas rojas, sobrasada o embutidos de la isla balear
Boquerones fritos: una receta crujiente
El pesca¨ªto a la andaluza es un regalo del cielo, pero hay otras formas de fre¨ªr boquerones y obtener resultados deliciosos. La ¨²ltima la hemos encontrado en un restaurante tan franc¨¦s como japon¨¦s.
Restaurante Lanto: cocina de autor en el barrio por 16 euros
Un peque?o restaurante en una antigua zona obrera de Barcelona ofrece cocina creativa a precios ins¨®litos, con un men¨² del d¨ªa de cinco platos que cambian constantemente. ?El secreto? No hay carta, y comes lo que haya.
Al habla (y en la cocina) con Warkentin, Enrique Olvera, Paco Ruano y Edgar N¨²?ez
Comida, cocina y sabores de la mano de tres chefs mexicanos cuyos restaurantes est¨¢n en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo
La alta cocina busca profesionales, pero no los encuentra
Los grandes chefs creen que se ha perdido pasi¨®n y vocaci¨®n, que la pandemia ha expulsado a muchos empleados del sector y que hay insuficientes escuelas formativas
La salvaje transformaci¨®n de la noche madrile?a: as¨ª han cambiado la hosteler¨ªa los hijos de la ¡®jet-set¡¯
Un nuevo grupo de inversores ha creado una estrategia de ocio innovadora y exclusiva que combina gastronom¨ªa, fiesta, alcohol, m¨²sica y espect¨¢culo: ¡°Antes la responsabilidad de divertirse era solo del cliente, ahora no es as¨ª¡±
Piantao-Chamber¨ª, la precisa liturgia de las parrillas en un asador argentino del centro de Madrid
Con sus carnes rojas a la brasa Javier Brichetto consolida un estilo personal en su segundo local, abierto en mayo en la madrile?a calle de Sagasta
Cinc restaurants per encertar-la i provar els millors arrossos de Barcelona
Des del centre de la ciutat fins a la platja, us proposem llocs per degustar aquest plat tan estiuenc al seu punt
Sardinas, pescados de otro planeta en el restaurante m¨¢s antiguo de Gij¨®n
Fundado en 1846, El Planeta es toda una instituci¨®n en el arte de cocinar un pescado que, como afirma uno de los due?os, todo el mundo quiere comer pero nadie se atreve a cocinar. Visitarlo en temporada es hacerlo en su m¨¢ximo esplendor
Asalto a la bodega del restaurante Atrio de C¨¢ceres: un robo que dur¨® 10 segundos
Priscilla Lara Guevara y Costant¨ªn Gabriel visitaron la bodega del restaurante Atrio en C¨¢ceres la tarde del 26 de Octubre de 2021 y esa misma noche robaron 45 botellas por valor de 1,6 millones
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Pago de cesant¨ªas 2025: fecha l¨ªmite y c¨®mo calcular el valor a recibir
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El anuncio de Vanti de aumentar el precio del gas un 36% sacude el mercado energ¨¦tico en Colombia
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- El Tribunal de Cuentas de la UE alerta de que los pa¨ªses europeos no pueden garantizar el despliegue r¨¢pido de sus ej¨¦rcitos
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- Del ¡°allanamiento imprudente de la sede de la Fiscal¨ªa¡± al ¡°montaje¡± del novio de Ayuso
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