El misterio de los agujeros menguantes del queso
Los productores de emmental se alarmaron al detectar hace dos d¨¦cadas que desaparec¨ªan los populares orificios. El secreto, descubierto hace poco, estaba en la comida de las vacas
La cantidad de yogures que debemos comer al d¨ªa para obtener todo el calcio que necesitamos
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Y si no, al menos, tenemos un alimento con fermentos con beneficios probados para la salud
No es lo mismo queso fundido que para fundir: est¨¢s son las diferencias que marca la ley
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Aunque sirvan para lo mismo, la composici¨®n del producto determina c¨®mo debe llamarse en cada momento
El sobaco de Arist¨®teles y queso con los pies de Beckham: reflexiones sobre el olor
Llega a Espa?a la marca en la que los consumidores pueden elegir el precio
Una compa?¨ªa francesa empieza a comercializar en el mercado espa?ol leche y huevos que aseguran un mayor retorno para los productores
La joven quesera que evidencia lo insostenible de vivir y trabajar en la ciudad
?Y si marcharse al pueblo ya no fuera una utop¨ªa recurrente? Nueva entrega de la serie de gestos que cambiaron nuestra forma de pensar
La gran ventaja de la bebida de soja frente a la leche
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Valen para los veganos, concienciados por el medio ambiente e intolerantes a la lactosa
Por qu¨¦ desayunar cereales con leche es una buena idea
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Eso s¨ª, hay que elegirlos sin az¨²cares a?adidos
Queso curado, semicurado y tierno: c¨®rtalos bien y gu¨¢rdalos con cabeza
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El contenido en agua y grasa de cada pieza determina su sabor, textura, forma de servir, duraci¨®n y propiedades nutritivas
Calculadora interactiva: ?Toma tu peque el hierro y Omega 3 DHA recomendado?
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Con esta herramienta se puede conocer en 2 minutos si el hierro y el Omega 3 DHA, nutrientes fundamentales que intervienen en el desarrollo cerebral y cognitivo del ni?o, est¨¢n suficientemente presentes en su alimentaci¨®n cotidiana
As¨ª ser¨¢ la leche del futuro
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Las vacas no desaparecer¨¢n, se construir¨¢n granjas encima de los tejados, sabremos cada detalle del producto que consumimos y con nuestras opiniones participaremos en su mejora
El queso de pueblo sube a los altares
La firma familiar El Bosque?o se expande desde un peque?o municipio gaditano gracias a premios internacionales
Salud retira los productos de una queser¨ªa guipuzcoana por listeria
La bacteria se ha encontrado en quesos curados elaborados este a?o a partir de leche de oveja
Sangre joven, viejos quesos
Los j¨®venes que se retiran al campo para salvar el queso artesanal
Nuevos queseros est¨¢n abandonando la ciudad para apostar por un sector en peligro de extinci¨®n. Una inmersi¨®n en las rutinas de cuatro queser¨ªas que, desde Asturias a Gran Canaria, pasando por Valladolid y Badajoz, est¨¢n dando vida a la industria.
Az¨²car excesivo en la dieta: los l¨¢cteos no son los responsables
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Las bebidas l¨¢cteas como los batidos o las leches saborizadas suponen un aporte del 5,99% del az¨²car a?adido total de la dieta, seg¨²n el estudio ANIBES
Kaiku, una leche que da de comer a mucha gente
La empresa que se abastece de peque?as cooperativas aspira a facturar 500 millones de euros en 2022
¡®Eco¡¯ no es una etiqueta, es una manera de hacer leche
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Un ganadero de leche ecol¨®gica responde a un estudio de la Universidad de Newcastle donde se demuestra que las vacas con nombre dan m¨¢s leche
?T¨² tambi¨¦n te crees las 'noticias falsas' sobre los l¨¢cteos?
¡°Los l¨¢cteos desnatados son mejores que los enteros¡±, ¡°la leche produce mocos¡±, ¡°los productos sin lactosa se digieren mejor¡±... ?Son verdaderas o falsas estas afirmaciones? Ponte a prueba con nuestro juego.
El Gobierno vasco adquiere el 7,31% de Kaiku por 6,6 millones de euros
El consejero, Pedro Azpiazu, explica que el acuerdo garantiza los productos de kil¨®metro cero
El Gobierno convoca al embajador de EE UU para expresar su ¡°rechazo frontal¡± a los aranceles de Trump
Exteriores recurre a una f¨®rmula de protesta diplom¨¢tica ins¨®lita con el representante de Washington
El ataque comercial de Trump a la UE golpea con aranceles al aceite, el vino y el queso de Espa?a
El Ministerio de Comercio cifra el impacto de la medida en unas exportaciones valoradas en unos 1.000 millones
Leche sint¨¦tica, reservar un naranjo y otras formas de contaminar menos comiendo
La industria de la alimentaci¨®n est¨¢ evolucionando en pocos a?os como no lo ha hecho en siglos. La agricultura y la ganader¨ªa, posiblemente las industrias m¨¢s antiguas del mundo, se encuentran cada vez m¨¢s a la vanguardia de la ciencia y la tecnolog¨ªa
El nuevo h¨¦roe del queso Idiaz¨¢bal
Con s¨®lo 27 a?os ha logrado una haza?a in¨¦dita: ganar dos veces seguidas el concurso m¨¢s prestigioso de queso Idiaz¨¢bal. As¨ª es Julen Arburua, pastor del valle del Bazt¨¢n y responsable de la queser¨ªa Kortari.
¡°El 85% de la poblaci¨®n toma menos omega 3 del aconsejado¡±
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Entrevista con Rosa Mar¨ªa Ortega, catedr¨¢tica de Nutrici¨®n de la Universidad Complutense de Madrid, sobre c¨®mo prevenir las enfermedades cardiovasculares
Bombones, biberones y caf¨¦ con leche de camella: por qu¨¦ este alimento puede ser el nuevo 'oro blanco'
Sus propiedades nutricionales y la capacidad de adaptaci¨®n clim¨¢tica de estos animales est¨¢n disparando su consumo mundialmente, y la producci¨®n llegar¨¢ pronto a Espa?a
Un b¨²nker para que la receta original del queso emmental no caiga en el olvido
Los productores del Valle del Emme suizo tratan de que las versiones industriales no acaben con el emmentaler de producci¨®n protegida
?Y si los mejores quesos artesanales del mundo son ingleses?
Calma, no pretendemos echar por tierra la calidad del producto nacional. "En Espa?a estamos en el buen camino y hemos recorrido un trecho alucinante¡±, asegura la experta Clara Diez
Los jeques ¨¢rabes vuelven a invertir en Andaluc¨ªa
El emir de Qatar adquiere por 15,2 millones un palacete en el barrio de el Albaic¨ªn, en Granada, y un magnate saud¨ª es el nuevo propietario del Almer¨ªa
Ensalada de mel¨®n y helado de lim¨®n
Mario Valles, chef del restaurante Hortensio, prepara una receta en cinco minutos
14 quesos nacionales que vale la pena conocer (y combinar bien)
Nos encantan la burrata, el brie y el gouda pero en Espa?a tambi¨¦n hay quesos estupend¨ªsimos. Majorero, Cabrales o de tetilla son solo algunos de los catorce quesos nacionales que deber¨ªamos apreciar. Y probar.
Melocotones salteados con crema de mascarpone
El verano y los fogones no se llevan demasiado bien, pero el poco tiempo que pierdas en ellos para saltear estos melocotones especiados estar¨¢ muy bien empleado. Te lo garantizamos.
Teque?os, el aperitivo venezolano que triunfa
La cocina venezolana va ganando fama en Espa?a, y una de sus recetas con m¨¢s ¨¦xito son los teque?os. Hacerlos no tiene mucho misterio y, como dir¨ªan en su pa¨ªs de origen, est¨¢n burda de buenos.
Personalizada, sostenible y hasta teletransportada: as¨ª ven los expertos el futuro de la alimentaci¨®n
Danone re¨²ne a especialistas del sector para debatir las ¨²ltimas tendencias, y no nos han dejado indiferentes
Competencia sanciona con 80,6 millones a un cartel de empresas l¨¢cteas
La multa del supervisor se reparte entre ocho firmas y dos asociaciones del sector
As¨ª se ordena la nevera para que la comida est¨¦ fresca m¨¢s tiempo
La temperatura debe estar entre 1?C y 4?C para las carnes y pescados, y entre 5?C y 8?C para el resto de alimentos, pero tambi¨¦n debemos saber d¨®nde colocarlos
El sue?o de Fatou
Esta es la historia de una mujer ganadera de Burkina Faso, un pa¨ªs donde las vacas lecheras producen tres litros de leche al d¨ªa, mientras que las europeas generan 15
?Por qu¨¦ el omega 3 es un gran aliado para el coraz¨®n?
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Seguir una dieta mediterr¨¢nea con un alto contenido en omega 3 podr¨ªa disminuir hasta un 70% las enfermedades cardiovasculares, la principal causa de mortalidad en Espa?a
Calidad Pascual roza los 700 millones en ventas
Los ingresos de la compa?¨ªa crecen un 3%, pero todav¨ªa est¨¢n por debajo del nivel de hace cinco a?os. La exportaci¨®n es una asignatura pendiente
Coca-Cola y Mengniu firman un macropatrocinio para los Juegos Ol¨ªmpicos de 2.600 millones
Agencias|Lausana|
La firma estadounidense de refrescos y la china de l¨¢cteos se al¨ªan para esponsorizar el evento hasta 2032