La sopa b¨²lgara que quita la resaca
Se llama ¡®shkembe chorba¡¯, lleva leche y callos, se adereza con sal, ajo, vinagre de vino y guindilla, y puede encontrarse en muchos restaurantes del pa¨ªs
Sopa fr¨ªa de aguacate (por si no puedes m¨¢s de gazpacho)
Si ya te has puesto hasta arriba de gazpacho este verano, es hora de que le des una oportunidad a esta sopa con m¨²ltiples virtudes: es cremosa, saciante y se pueden a?adir diferentes guarniciones
La receta de In¨¦s Hernand: gazpacho a la madrile?a
La presentadora de Gen Playz XL y del podcast ¡®Saldremos mejores¡¯ prepara su versi¨®n particular de la sopa estrella del verano. De paso, nos habla de sus fobias gastron¨®micas y de su encuentro con Rita Barber¨¢
Al¨® Comidista: ¡°?Conviene macerar el tomate antes de triturar el gazpacho?
El ¨²ltimo consultorio del curso es un c¨®ctel de dudas sobre la t¨¦cnica del gazpacho, las chips de pollo con prote¨ªnas, los ajos naranjas y las merendolas ochenteras
Cinc sopes d¡¯estiu per refugiar-se de la calor a Barcelona
Des de les versions m¨¦s cl¨¤ssiques fins als formats m¨¦s experimentals, combinades amb diferents tipus de carta
Crema de calabac¨ªn para tomar fr¨ªa o caliente
Si te gustan las cremas de verduras que se pueden consumir a cualquier temperatura y no te gusta la textura chiclosa de la patata triturada, prueba esta versi¨®n en la que la sustituimos por nabo
Los ¡®yatekomo¡¯ caseros: c¨®mo hacer tus propios fideos instant¨¢neos
Preparar unos ¡®noodles¡¯ instant¨¢neos en casa a los que s¨®lo tengas que a?adir agua hirviendo en el ¨²ltimo momento es posible. Te ense?amos el m¨¦todo y dos recetas concretas de estilo thai y japon¨¦s
Ajiaco: la sopa colombiana de patata, pollo y ma¨ªz
Esta sopa originaria de Colombia se elabora con ma¨ªz, pollo y hasta tres tipos diferentes de patatas. Para conseguir el sabor cl¨¢sico hay que ponerle guasca, aunque puedes usar laurel (pero no se lo digas a un colombiano).
D¨®nde comer en Lisboa por 15 euros
La capital portuguesa todav¨ªa conserva interesantes propuestas gastron¨®micas, que van desde tabernas castizas a espacios innovadores, con precios moderados
Matamaridos, una receta andaluza para morir de gusto
Su nombre viene de tiempos de escasez en los que la comida ligera no estaba muy bien vista, pero el ¡®matamar¨ªos¡¯ o guiso en blanco es la sopita suave y reconfortante que necesitamos en 2023.
M¨¢s que caldo con fideos: c¨®mo hacer sopas ricas y nutritivas
La sopa reconforta el cuerpo y el esp¨ªritu en una noche fr¨ªa de invierno, pero si solo lleva caldo y pasta refinada no aporta demasiados nutrientes. Aqu¨ª van unas cuantas ideas para hacerlas m¨¢s saludables y sabrosas.
Cuatro ¡®ramen¡¯ y otros caldos asi¨¢ticos para calentar el invierno
Hot pot, Tantanmen, Tom Yam... Todo, absolutamente todo, cabe en los boles donde se sirven estas recetas orientales, ancestrales unas, modernas otras. Lo dulce y lo amargo, lo c¨ªtrico y lo picante, lo carn¨ªvoro y lo vegano
Chicken and dumplings: la sopa de pollo de la Gran Depresi¨®n
Esta sopa de pollo y verduras es hija de la carest¨ªa de alimentos que hubo en Estados Unidos en los a?os treinta. Las bolas de masa hechas con harina, alg¨²n l¨¢cteo y huevo son parte esencial de este plato.
La desaparici¨®n de la pasta de estrellitas para la sopa, la vuelta de la Pantera Rosa y la ciencia de la ¡®comfort food¡¯
El anuncio de que una marca dejar¨¢ de fabricar pasta de estrellas ha desatado una ola de quejas en Estados Unidos. La an¨¦cdota sirve para ejemplificar c¨®mo lo que comemos de ni?os adquiere un valor sentimental que trasciende al nutricional
Los secretos del mejor ramen callejero de Sapporo
Armon¨ªa de aroma, sabor, textura y temperatura se unen en este plato que naci¨® en China pero es toda una tradici¨®n en Jap¨®n. El Sapporo Ramen Yokocho es el sitio en el que degustar un cuenco a rebosar por un caldo lleno de matices, fideos tiernos y aderezos sabrosos
Las mejores m¨¢quinas para hacer sopa en cuesti¨®n de minutos
Adem¨¢s de cocinar la sopa, estas m¨¢quinas ayudan a mantenerla caliente hasta su consumo
Las mejores m¨¢quinas para hacer sopas
Disfruta de caldos caseros y calientes este oto?o con una de estas soperas el¨¦ctricas disponibles en Amazon
Inal¨¢mbrica y de acero inoxidable, as¨ª es la tetera el¨¦ctrica con m¨¢s de 40 mil rese?as en Amazon
Esta tetera el¨¦ctrica con dise?o inal¨¢mbrico arrasa en Amazon, viene con su base. es de acero inoxidable, muy potente y cuenta con garant¨ªa de 1 a?o
Comerse Cuenca desde una Casa Colgada
El nuevo restaurante de Jes¨²s Segura toma su nombre del lugar donde se encuentra: est¨¢ ubicado en el s¨ªmbolo arquitect¨®nico de la ciudad manchega. Tiene unas vistas privilegiadas y ofrece un men¨² de 15 platos que hablan del compromiso de este cocinero con su entorno
Sopa de tomate y yogur en versi¨®n templada y fr¨ªa
Caramelizar unas verduras con tomate est¨¢ tirado. En esta receta te contamos c¨®mo prepararlas en sopa para una versi¨®n templada y otra en fr¨ªo para los d¨ªas m¨¢s calurosos del verano.
Sopa 'Barbie' de remolacha
La segunda sopa fr¨ªa ganadora de esta 5? edici¨®n del concurso es de un exotismo hortera que enamora. Juan Pablo Agusil, autor de la receta, podr¨¢ disfrutar de un megalote de productos gourmet mientras se refresca tom¨¢ndola.
Recetas de verano: las mejores sopas fr¨ªas de El Comidista
Sopa fr¨ªa de ma¨ªz, gazpacho a la antigua, crema fr¨ªa de jud¨ªas blancas y salmorejo de albaricoque son algunas de las ideas que te damos para que puedas disfrutar todos los d¨ªas de un primer plato fresquito, ligero y de temporada.
Las mejores soperas con tapa
Cuatro soperas con gran capacidad para poder servir consom¨¦s, caldos y sopas de manera c¨®moda y pr¨¢ctica
Gazpacho sopeao: la sopa andaluza que se acerca a la ensalada
Un gazpacho cl¨¢sico, sin nada flotando en su superficie, est¨¢ para volverse turuleta. As¨ª que imag¨ªnate si le a?ades lechuga, mel¨®n, huevo cocido, cebolleta, aceitunas y alg¨²n pescado en conserva, como en esta receta.
Sopa refrescante de calabac¨ªn, mel¨®n y leche de coco
La 5? edici¨®n de nuestro concurso, dedicada a las sopas fr¨ªas, ya tiene su primera ganadora: Berta V¨¢zquez y su crema frescachona de calabac¨ªn, mel¨®n, coco y lima. ?El premio? Un superlote de productos gourmet.
C¨®mo hacer ajoblanco y tres formas de usarlo
Su primo el gazpacho tiene m¨¢s seguidores, pero puede que no le gane en elegancia. Hoy reivindicamos la sopa fr¨ªa andaluza de almendras con una receta infalible y varias maneras de sacarle partido.
Sopa tailandesa de pollo y coco (Tom Kha Kai)
Nuestra receta es una versi¨®n simplificada del cl¨¢sico del Sureste asi¨¢tico, con ingredientes f¨¢ciles de encontrar y opciones veganas. Se puede tomar fr¨ªa con lima, cebolla encurtida, cilantro y un toque picante.
Trece trucos para mejorar tu gazpacho
Hacer gazpacho es muy f¨¢cil, pero hacer un buen gazpacho tiene su historia. Hoy te damos un mont¨®n de ideas para mejorar su sabor, textura, digestibilidad o darle m¨¢s enjundia.
Al¨® Comidista: "?Tomar gazpacho es un pecado nutricional?"
El ¨²ltimo consultorio del curso viene intensito: dramas con la verdura triturada, alertas magufas con el caf¨¦, ni?as que escupen la fruta y matrimonios gays a punto de romperse por El Comidista.
Ucrania se sirve fr¨ªa su venganza contra Rusia con la inclusi¨®n de la sopa borsch como patrimonio de la Unesco
Kiev recibe como una victoria pol¨ªtica frente a Mosc¨² el registro de un plato cuyo origen se han disputado hist¨®ricamente ambos pa¨ªses
Sopa de ajo: variaciones de un cl¨¢sico de Semana Santa
?La sopa espa?ola por excelencia? Seguramente, pero en cada regi¨®n tiene sus particularidades. Las explicamos para quedarnos, al final, con una mezcla de todas sus virtudes.
El salmorejo de zanahoria del chef Rodrigo de la Calle
No es de verano, ni lleva tomate, ni viene de C¨®rdoba. El salmorejo del cocinero madrile?o aprovecha la t¨¦cnica del cl¨¢sico andaluz para revindicar una hortaliza a la que podemos sacar m¨¢s partido del que pensamos.
Recao, el cocido viudo de Arag¨®n apto para veganos
Es t¨ªpico de Bin¨¦far (Huesca), su nombre viene de una forma antigua de llamar a la compra diaria y se diferencia de otros potajes espa?oles por no incluir ning¨²n ingrediente de origen animal.
Celebrar el a?o nuevo coreano en Madrid
Algunos de los restaurantes de la capital donde descubrir la gastronom¨ªa del pa¨ªs asi¨¢tico, entre chefs que experimentan con la cocina fusi¨®n y originales puestos de mercados
Haz cocido gordon¨¦s como en el norte de Le¨®n
Es t¨ªpico de la Monta?a Central de Le¨®n y se distingue porque lleva cecina de chivo y todas sus carnes est¨¢n adobadas y ahumadas. Viajamos hasta Geras para descubrir c¨®mo se prepara el cocido de Gord¨®n.
Ocho sopas con fideos que te apa?an una cena
Para convertir lo que suele servirse como primero en un reconfortante plato ¨²nico solo necesitas a?adir a la pasta algo de prote¨ªna de calidad y una buena dosis de verduras.
Cinc restaurants de Barcelona per menjar escudella com la de casa
Encara que sigui m¨¦s f¨¤cil trobar un ramen a la ciutat tamb¨¦ hi ha llocs que cuinen cada dia un brou a la catalana
C¨®mo cocinar crema de verduras con sabor al cuadrado
?Las cremas de verduras te parecen comida de hospital? El camino m¨¢s f¨¢cil para multiplicar su sabor es pasar las hortalizas por el horno. Aqu¨ª tienes los mandamientos del proceso m¨¢s una receta.
Los fiascos de consumo destapados por el Gobierno de M¨¦xico: chocolates con grasa vegetal, sopas de aire y quesos de pl¨¢stico
Este a?o se consolidaron las etiquetas negras en los productos envasados para ayudar al consumidor a distinguir lo nocivo de algunos ingredientes. La Procuradur¨ªa Federal del Consumidor ha retirado del mercado algunas marcas
Sopa de lentejas rojas y verduras
La segunda receta ganadora de nuestro concurso 'Comidista Invitado' viene genial para recuperarte de los excesos de estos d¨ªas. En esta sopa de origen turco llamada 'mercimek ?orbasi' encontrar¨¢s el alivio a los atracones.