Tradicionalmente de espaldas al mar, esta ciudad costera con esp¨ªritu de pueblo se fija cada vez m¨¢s en la lonja y en el mercado Central de su casco antiguo, en las playas salvajes de la cercana sierra de Irta y en el parador, que se asoma hasta casi tocar las todav¨ªa templadas aguas del Mediterr¨¢neo
No hay mejor horchata que la casera o la de horchater¨ªa, pero tambi¨¦n interesa saber cu¨¢l es la m¨¢s decente entre las envasadas. La periodista y experta en la materia Mariola Cubells cata a ciegas nueve marcas
La versi¨®n mexicana de la bebida espa?ola se hace con los ojos cerrados, aguanta mucho mejor en la nevera y est¨¢ buen¨ªsima
Coger fuerzas es fundamental en una visita a esta ciudad durante sus fiestas: desde el desayuno hasta la cena, lo mejor es escoger los lugares que ofrecen productos aut¨®ctonos
L¡¯ Obrador de Bou, a pocos kil¨®metros de Valencia capital, fue la primera horchater¨ªa de la regi¨®n en obtener la certificaci¨®n ecol¨®gica
Chufas, agua y az¨²car son los tres ingredientes de una bebida cuya elaboraci¨®n artesanal en la ciudad se mantiene gracias a familias de maestros horchateros
Productores y horchateros locales se unen en un Club del Producto para potenciar el consumo de esta bebida, que es una se?a de identidad
La bebida vegetal estrella del Mediterr¨¢neo vive una nueva etapa de esplendor, auspiciada por una mezcla improvisada de veganismo y nostalgia. Repasamos su historia, locales donde catarla y c¨®mo preparar una casera
Un buen equilibrio de chufa, agua y az¨²car es la clave de esta bebida veraniega que tiene su origen en la huerta valenciana. Hoy cuenta con un museo y existen locales ¨²nicos donde catarla
Obradors artesans de Barcelona i Badalona fan front com¨² per promoure la beguda de xufa ideal per a l'estiu
Jos¨¦ Manuel Fern¨¢ndez, un periodista madrile?o, lo inaugur¨® hace unas semanas para asociar el tiempo de lectura con el disfrute
Si te quedaste s¨®lo en beberla o tomarla con 'fartons', es hora de que viajes al futuro. Las posibilidades culinarias de la horchata van desde recetas sencillas hasta elaboraciones de alta cocina.
Esta bebida a base de chufas se asocia al verano y a momentos de diversi¨®n. Expertos de Chufi explican c¨®mo servirla para paladear todos sus matices
El refresco de chufa es sano, barato y fresco, y cuenta con multitud de fans. Pero tambi¨¦n tiene sus detractores, que lo consideran un bebedizo infumable. Repasamos argumentos a favor y en contra.
Una juez de Valencia abre juicio a la red social por cerrar el perfil de la empresa M¨®n Orxata sin explicaciones
La bebida de chufa con denominaci¨®n de origen valenciana est¨¢ de moda en todo el mundo. Los investigadores han demostrado que ayuda a controlar el colesterol, potencia el crecimiento y modula la tensi¨®n arterial, entre otros efectos saludables.
El mundo se divide entre la gente que sabe que la horchata es el bien y todo lo que no sea horchata es el mal
Un juez imputa a tres sociedades del grupo alem¨¢n por copiar supuestamente a Chufamix
Una ruta por la comarca valenciana de L¡¯Horta Nord donde se cultiva el famoso tub¨¦rculo con el que se elabora la horchata
No todo es arroz en la regi¨®n del arroz por antonomasia. En la 'terreta' hay toda una serie de platos tan t¨ªpicos como desconocidos para el resto de for¨¢neos. Los descubrimos con expertos aut¨®ctonos.
Hace calor y has escuchado 'Despacito' unas 467 veces. Est¨¢s al borde de la locura, pero respira: aqu¨ª hay horchata artesanal. Lo de meterle un 'fart¨®n' en la boca a Luis Fonsi ya es cosa tuya.
La cadena vende un producto hecho con leche de almendra y toca la fibra valenciana
Lo sabemos: est¨¢s churrascado, no tienes vacaciones y te sientes un desgraciado. Pero con este surtido de sabores tu agosto ser¨¢ menos agosto. Al rico polo, oiga.
Una juez dicta que el pleito por el cierre de la cuenta de una pyme de bebidas valenciana debe dirimirse en Espa?a
M¨®n Orxata demanda a la red social por cancelar su cuenta y presentarla como "cerrada permanente"
Los horchateros aseguran que la bebida est¨¢ de moda en Jap¨®n y Estados Unidos como leche vegetal
El jugo de chufas se elabora artesanalmente en la Horchater¨ªa Azul, parada en un recorrido por Alicante que incluye el restaurante de la chef Mar¨ªa Jos¨¦ San Rom¨¢n, el Mercado Central y un helado en Livanti
Lo m¨¢s ubicuo: Bradley Cooper; lo m¨¢s afrodis¨ªaco: la chufa; y lo m¨¢s dudoso, la ayahuasca
La beguda de xufa apareix aqu¨ª quan arriba el bon temps per¨° a Val¨¨ncia es pren tot l¡¯any
Jos¨¦ Belloch propone un nuevo concepto de horchater¨ªa artesanal en la cuna de la chufa
Un nuevo utensilio de cocina permite preparar un litro en pocos minutos
Modestas iniciativas ponen en valor el paisaje valenciano que admiraba Machado desde Rocafort
Tres establecimientos madrile?os tratan el tub¨¦rculo y elaboran horchata artesanal Los comerciantes, valencianos y alicantinos, tratan de atraer a consumidores j¨®venes Optan por dar continuidad a negocios familiares por la supervivencia de la bebida
Un grupo de alumnos de la Univesitat Polit¨¦cnica de Valencia elabora variantes dulces y saladas de este fruto para utilizar como postre o refrigerio