La magia de la cocina, seg¨²n Carme Ruscalleda
La chef publica recetas para la familia y cumple 30 a?os con su restaurante
La batalla de las recetas: ?qui¨¦n hace las mejores croquetas?
Cuatro cocineros, un cl¨¢sico de la cocina espa?ola. Enfrentamos las recetas de croquetas de Chicote, Carme Ruscalleda, Marisa S¨¢nchez del Echaurren y la Marquesa de Parabere. ?Cu¨¢l ser¨¢ la mejor?
A la caza del alma en la cocina
El documental espa?ol 'Soul' inaugura la secci¨®n Culinary Cinema con su aproximaci¨®n al talento de Eneko Atxa y del maestro del sushi Jiro Ono
¡°Si tuviera que quedarse con un solo vino, ?cu¨¢l ser¨ªa?¡± 10 cocineros con estrella Michelin responden
Los caldos que destacan Carme Ruscalleda, Andoni Luis Ad¨²riz, Dani Garc¨ªa y otros reputados cocineros. ?Con qu¨¦ plato lo acompa?an?
La Cal¨¦ndula, cocina de brotes silvestres
Platos inspirados en la naturaleza en el restaurante de Iolanda Bustos en Regenc¨®s (Girona)
Unas pizzas en la playa
El actor Fernando Ramallo cree que Sant Pol de Mar es un para¨ªso a tiro de piedra
Los aliados de las estrellas de la cocina
Los mejores chefs de Espa?a descubren a los proveedores de materias primas con las que han conquistado el olimpo Michelin
El bingo de caca de pollo
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El chef Ra¨¹l Balam Ruscalleda hizo un periplo por Estados Unidos en el que comi¨® la mejor hamburguesa de su vida y par¨® unos d¨ªas en Los ?ngeles
La F¨¢brica de Comida Solidaria recauda fondos para ni?os pobres
La tercera edici¨®n del espect¨¢culo gastron¨®mico, con Adri¨¤, Ruscalleda y Roca, se celebrar¨¢ en mayo en el Liceu
La F¨¤brica de menjar solidari recaptar¨¤ fons per a nens pobres
La tercera edici¨® de l'espectacle gatron¨°mic, amb Adri¨¤, Ruscalleda i Roca, se celebrar¨¤ al maig al Liceu
La gran dama de la cocina mundial
Autodidacta, tenaz e innovadora, Carme Ruscalleda es la mujer con m¨¢s estrellas Michelin, siete, del mundo
Los trampantojos marinos de ?ngel Le¨®n nadan en Barcelona
El chef gaditano de Aponiente cocina el Mediterr¨¢neo en su nuevo espacio BistrEau
Chefs sin barriga
Para cocineros medi¨¢ticos como Paco Roncero, Joan Roca, David Mu?oz o Jordi Cruz, deporte y comida sensata es la mejor receta
La ambig¨¹edad de un plato rico
Los cocineros espa?oles muestran en Gastronomika 2014 sus avances, experimentos interculturales y reivindicaciones
Los ¡®padres¡¯ de Ferran Adri¨¤
Una exposici¨®n reivindica la cocina de la Rep¨²blica y las recetas de guerra de 1936
Gala ben¨¦fica en el Liceo
Ferran Adri¨¤ revisita la gastronom¨ªa de 1714 acompa?ado de Joan Roca y Carme Ruscalleda en un acto ben¨¦fico a favor del Casal dels Infants
Un restaurante, una mesa
Merc¨¨s One apuesta por personalizar la experiencia culinaria
El a?o en que la cocina estelar baj¨® a la tierra
La vanguardia y los nuevos modelos de negocio se sirven en el men¨² 2013, con los hermanos Roca aupados al n¨²mero uno mundial
Carme Ruscalleda, la cocinera con m¨¢s estrellas del mundo
Con el segundo brillo para su restaurante Sant Pau de Tokio en la gu¨ªa Michelin 2014, la chef catalana acumula ya siete galardones
No solo de la paella vive el arroz
La chef Carme Ruscalleda explora todo el potencial de cereal
La Barcelona dels mil i un plats a taula
La ciutat mant¨¦ una notable oferta gastron¨°mica tot i la pressi¨® tur¨ªstica
Mas pone a Veiga, Ruscalleda y Gispert como ejemplo de la Catalu?a que desea
Agencias|Barcelona|
El presidente de la Generalitat pone a las tres galardonadas como ejemplo de la Catalu?a que desea
Una comida que desata la locura de vivir
Rogel Gual estrena su nueva pel¨ªcula, la comedia rom¨¢ntica ¡®Men¨² degustaci¨®n¡¯
Estrellas a fuego lento
Producto local, turismo y men¨²s ajustados, las vias de la cocina para superar la crisis Volver a ser artesanos y beber de la fuente del Slow Food son algunas de las premisas a las que apuntan varios cocineros.
Estrelles a foc baix
Men¨²s, producte local, turisme i ¡®slow food¡¯, les vies de la cuina per superar la crisi
Droga publicitaria para tiempos oscuros
Del anuncio de Carme Ruscalleda me emociona su explicaci¨®n de por qu¨¦ se neg¨® a mover su restaurante de Sant Pol de Mar a Barcelona: no le daba la gana cambiar su vida de pueblo
¡®La grandeur¡¯ que sedujo al mundo
San Sebasti¨¢n Gastronomika homenajea a la ¡®nouvelle cuisine¡¯ La cita repasa la influencia de los chefs franceses en los de Espa?a y el mundo
Las estrellas Michelin no pinchan
La alta cocina espa?ola llena sus mesas con clientes extranjeros
Entre fogones y telones
¡®Un disgust dan¨¨s¡¯ retrata la sacrificada vida de dos mujeres que comparten profesi¨®n y amistad La pieza teatral se estren¨® el mi¨¦rcoles en el teatro Tantarantana de Barcelona
El (pobre) baile de las estrellas Michelin
elBulli y Can Fabes pierden la m¨¢xima distinci¨®n. El Nerua de Josean Mart¨ªnez Alija y Rodrigo de la Calle se estrenan en la gu¨ªa. Suben a dos estrellas Diverxo, ?bac y el Club Allard.
Retrato del comensal explorador (y sin prejuicios)
Pau Aren¨®s realiza un retrato cr¨ªtico de la gastronom¨ªa en su libro ¡°La cocina de los valientes"
Ferran Adri¨¤ desvela que en Jap¨®n aprendi¨® a cocinar "con el alma"
Se?oras, putas
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Tapas con esencia nipona
Carme Ruscalleda homenajea a Tokio en el men¨² del Sant Pau
'Bistronomic', gran cocina a precio peque?o
Rafa Pe?a e I?aki Aizpitarte muestran sus propuestas de Barcelona y Par¨ªs
PARA EXPLORAR
Ni naranjas ni espinacas
Uno de cada cinco escolares reconoce que no ha comido nunca un tomate
Carme Ruscalleda, estrella de los fogones
SANT PAU, el restaurante barcelon¨¦s de una cocinera que tambi¨¦n triunfa en Tokio
"Me enfado cuando alguien come de pie"
Adri¨¢ y su amor por el gazpacho
El congreso 'Sabor' re¨²ne en Sevilla a grandes cocineros espa?oles