En Espa?a solo se comercializan y consumen en torno a medio mill¨®n de las cerca de 20 millones de piezas de caza menor abatidas (sobre todo perdiz, conejo y libre) y tan solo el 10% de la caza mayor se consume a nivel nacional
Probamos cuatro modelos diferentes de estas sartenes y elegimos con la que queremos hacer todos los platos en casa (o casi todos)
Desde el norte hasta el sur de Brasil, este postre es un s¨ªmbolo que une al pa¨ªs a trav¨¦s de su sabor y tradici¨®n
Si buscas una bebida que sorprenda a tus invitados, el c¨®ctel Mistletoe es la opci¨®n ideal para las fiestas decembrinas
Dos capas de pur¨¦ de patatas cremoso y una de relleno jugoso forman este plato perfecto para compartir en los d¨ªas m¨¢s fr¨ªos. Hazlo con un d¨ªa de antelaci¨®n y el disfrute se ver¨¢ multiplicado
El ser humano lleva consumiendo setas desde que las descubrimos por primera vez en el bosque hace miles de a?os. Algunas las hemos usado para curar o para hacer fuego y otras, deliciosas y comestibles como todas las retratadas aqu¨ª, forman parte de nuestra gastronom¨ªa como codiciado producto silvestre.
Dues xocolateries de l¡¯emblem¨¤tic carrer de Ciutat Vella: Granja Dulcinea i Chocolataria Equador
La abundancia setera est¨¢ a punto de acabar, pero todav¨ªa estamos a tiempo de sacar partido a la mejor ¨¦poca de este alimento. Aqu¨ª tienes una selecci¨®n de recetas para champi?ones, boletus y otras delicias
Si tienes fr¨ªo, bajona o simplemente necesitas un buen plato que llevarte a la boca, esta sabros¨ªsima carne guisada con patatas est¨¢ hecha para ti. ?Su secreto? Un toquecillo de mostaza
Este peque?o recipiente de cer¨¢mica incluye un tenedor para que puedas disfrutar de queso, chocolate derretido o caramelo, y combinarlo con tus toppings favoritos
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Si buscas un ceviche m¨¢s intenso, el aguachile verde con su mezcla de chile serrano, lim¨®n y cilantro es la opci¨®n perfecta
Una receta f¨¢cil y deliciosa para preparar dulce de leche casero usando leche condensada
Si buscas un postre r¨¢pido y delicioso, estas barritas de fresa y queso crema ser¨¢n tu nueva receta favorita
Hacer un pastel salado vegano es realmente f¨¢cil. Unas cuantas verduras de temporada, especias o hierbas y una base de tofu para ligar el conjunto es todo lo que necesitas
Es jugosa, fresca y dulzona y sirve para acompa?arlo casi todo, desde un corte de carne hasta un trozo de ¡®quiche¡¯
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Salchichas con higos y uvas, tortitas de garbanzos, ¡®vichyssoise¡¯ de pera y gorgonzola y ¡®carrot cake¡¯ con cobertura de anacardos y naranja: nuestro men¨² semanal abre paso al oto?o
Toni Romero, del Suculent, va ser l¡¯enginy¨®s que va combinar el moll de l¡¯os amb l¡¯steak t¨¤rtar i les patates suflades, un plat que despr¨¦s s¡¯ha repetit en molts gastron¨°mics
Este delicioso osti¨®n tiene su origen en Jap¨®n, pero desde mediados del siglo pasado se cultiva y degusta en Estados Unidos
Hacer pan de jam¨®n es un proceso sencillo y el resultado es un platillo tan sabroso que se convierte en el favorito de cualquier celebraci¨®n
Esta variante de tacos son la opci¨®n perfecta si buscas una comida reconfortante con aut¨¦ntico sabor mexicano
Si no es cremoso y rico al paladar, no lo est¨¢s haciendo bien. Te contamos c¨®mo hacerlo y te sugerimos algunos accesorios que te ser¨¢n de gran utilidad
Ahora que las espinacas y muchos tipos de setas est¨¢n de temporada podemos combinarlas con pasta fresca rellena y una salsa de tomate (casera, a ser posible)
En plena temporada durante el oto?o y el principio del invierno, la casta?a es un producto ic¨®nico de la gastronom¨ªa gallega. Repasamos su presencia tanto en recetas tradicionales como en propuestas actuales
La col es una de esas verduras injustamente tratadas en multitud de casas espa?olas. Hoy la metemos en el horno para preparar un entrante r¨¢pido y bien sencillito
Un s¨¢ndwich de queso comt¨¦, cebolla caramelizada y pur¨¦ de casta?as es de por s¨ª una maravilla. Pero si os decimos que a eso le a?adimos unas setas salteadas con ajo, la cosa mejora a¨²n m¨¢s, ?no?
Charo Carmona lleva casi 30 a?os recuperando platos casi perdidos de la cocina tradicional andaluza en su restaurante de Antequera (M¨¢laga). Adem¨¢s, regala fichas con su historia y su receta
Jugamos con la textura porosa del champi?¨®n para conseguir todo el sabor de un escabeche sin necesidad de reposo ni grandes cantidades de aceite
Nos inspiramos en el conocido cuatro cuartos o ¡®pound cake¡¯ y preparamos un dulce f¨¢cil, oto?al y apto para cel¨ªacos. Ideal para merendar en una mesa camilla con la estufa encendida
El br¨®coli crudo tiene un sabor herb¨¢ceo y un poco dulce que desarma a sus detractores m¨¢s ac¨¦rrimos. Podemos usarlo entero si laminamos el tallo y lo encurtimos ligeramente con zumo de lim¨®n
En Espa?a existen aut¨¦nticos templos dedicados a esta carne en los que se rinde culto a la estaci¨®n y el territorio
Tener en la despensa o la nevera legumbres cocidas permite preparar salteados sencillos en cuesti¨®n de minutos. Se pueden completar con ingredientes de temporada y ese huevo que lo mejora todo
Estos estuches de vapor resultan muy pr¨¢cticos para cocinar sin grasas y en pocos minutos. Adem¨¢s, son muy f¨¢ciles de utilizar incluso en el horno
Dorar previamente las verduras y las setas aporta un sabor m¨¢s profundo, y sustituir la patata por nabo, una textura ligera que no cambia si congelas la crema. De regalo, una idea para rematarla con picatostes
Aprovechamos la perfecta combinaci¨®n entre la cucurbit¨¢cea y especias como el clavo, la canela o la nuez moscada para hacer la tarta de queso m¨¢s oto?al posible
Los afiladores Horl, que pueden encontrarse en la tienda ¡®online¡¯ Lecuine, son tendencia por su eficacia para afilar todo tipo de cuchillos de manera f¨¢cil y r¨¢pida
Cuesta menos de 35 euros y permite cocinar tranquilamente a fuego lento mientras se hacen otras tareas
El centro acoge este fin de semana la duod¨¦cima edici¨®n del Mercado de Mercados
Es port¨¢til, recargable y duradero, descubre este soplete para cocinar que te ayudar¨¢ a dar un acabado profesional a todas tus recetas