Pastel de pollo y verduras
Dos capas de pur¨¦ de patatas cremoso y una de relleno jugoso forman este plato perfecto para compartir en los d¨ªas m¨¢s fr¨ªos. Hazlo con un d¨ªa de antelaci¨®n y el disfrute se ver¨¢ multiplicado
Del ¡®boletus¡¯ a la senderuela, 10 setas para vivir el oto?o
Margaryta Yakovenko / Fotograf¨ªa de Federico Reparaz|
El ser humano lleva consumiendo setas desde que las descubrimos por primera vez en el bosque hace miles de a?os. Algunas las hemos usado para curar o para hacer fuego y otras, deliciosas y comestibles como todas las retratadas aqu¨ª, forman parte de nuestra gastronom¨ªa como codiciado producto silvestre.
El passat i el present del carrer Petritxol de Barcelona en una tassa de xocolata
Dues xocolateries de l¡¯emblem¨¤tic carrer de Ciutat Vella: Granja Dulcinea i Chocolataria Equador
Doce recetas con setas para aprovechar el final de la temporada
La abundancia setera est¨¢ a punto de acabar, pero todav¨ªa estamos a tiempo de sacar partido a la mejor ¨¦poca de este alimento. Aqu¨ª tienes una selecci¨®n de recetas para champi?ones, boletus y otras delicias
Estofado de ternera: un guiso para entrar en calor
Si tienes fr¨ªo, bajona o simplemente necesitas un buen plato que llevarte a la boca, esta sabros¨ªsima carne guisada con patatas est¨¢ hecha para ti. ?Su secreto? Un toquecillo de mostaza
?Amante de la fondue? Esta taza para calentar el chocolate es viral en TikTok
Este peque?o recipiente de cer¨¢mica incluye un tenedor para que puedas disfrutar de queso, chocolate derretido o caramelo, y combinarlo con tus toppings favoritos
P¨®ntelo f¨¢cil en noviembre: 10 platos de cuchara r¨¢pidos y reconfortantes para la llegada del fr¨ªo
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Aguachile verde ceviche
Si buscas un ceviche m¨¢s intenso, el aguachile verde con su mezcla de chile serrano, lim¨®n y cilantro es la opci¨®n perfecta
Dulce de leche casero
Una receta f¨¢cil y deliciosa para preparar dulce de leche casero usando leche condensada
Barritas de fresa y queso crema
Si buscas un postre r¨¢pido y delicioso, estas barritas de fresa y queso crema ser¨¢n tu nueva receta favorita
Tarta salada vegana de boniato e hinojo
Hacer un pastel salado vegano es realmente f¨¢cil. Unas cuantas verduras de temporada, especias o hierbas y una base de tofu para ligar el conjunto es todo lo que necesitas
El oto?o en una ensalada: remolacha, manzana y zanahoria con vinagreta de uvas pasas
Es jugosa, fresca y dulzona y sirve para acompa?arlo casi todo, desde un corte de carne hasta un trozo de ¡®quiche¡¯
P¨®ntelo f¨¢cil en octubre: 10 platos de toda la vida con una vuelta para mejorarlos
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Men¨² semanal de El Comidista (30 de septiembre a 6 de octubre)
Salchichas con higos y uvas, tortitas de garbanzos, ¡®vichyssoise¡¯ de pera y gorgonzola y ¡®carrot cake¡¯ con cobertura de anacardos y naranja: nuestro men¨² semanal abre paso al oto?o
El moll de l¡¯os, una del¨ªcia dif¨ªcil de trobar als restaurants de Barcelona
Toni Romero, del Suculent, va ser l¡¯enginy¨®s que va combinar el moll de l¡¯os amb l¡¯steak t¨¤rtar i les patates suflades, un plat que despr¨¦s s¡¯ha repetit en molts gastron¨°mics
Ostras Kumamoto con granizado Xnipec
Este delicioso osti¨®n tiene su origen en Jap¨®n, pero desde mediados del siglo pasado se cultiva y degusta en Estados Unidos
Pan de Jam¨®n
Hacer pan de jam¨®n es un proceso sencillo y el resultado es un platillo tan sabroso que se convierte en el favorito de cualquier celebraci¨®n
Tacos de paleta de cerdo estofada
Esta variante de tacos son la opci¨®n perfecta si buscas una comida reconfortante con aut¨¦ntico sabor mexicano
C¨®mo hacer el pur¨¦ de patata perfecto
Si no es cremoso y rico al paladar, no lo est¨¢s haciendo bien. Te contamos c¨®mo hacerlo y te sugerimos algunos accesorios que te ser¨¢n de gran utilidad
Probamos las mejores sartenes de acero inoxidable antiadherentes
?Buscas una sart¨¦n que no se pegue? Estos tres modelos ofrecen una gran relaci¨®n calidad-precio y son aptas para todo tipo de cocinas
Pasta con setas y espinacas
Ahora que las espinacas y muchos tipos de setas est¨¢n de temporada podemos combinarlas con pasta fresca rellena y una salsa de tomate (casera, a ser posible)
La casta?a manda en oto?o: as¨ª le saca partido la cocina gallega
En plena temporada durante el oto?o y el principio del invierno, la casta?a es un producto ic¨®nico de la gastronom¨ªa gallega. Repasamos su presencia tanto en recetas tradicionales como en propuestas actuales
Col asada con pur¨¦ de manzana y salsa de mostaza
La col es una de esas verduras injustamente tratadas en multitud de casas espa?olas. Hoy la metemos en el horno para preparar un entrante r¨¢pido y bien sencillito
¡®Bikini¡¯ de setas
Un s¨¢ndwich de queso comt¨¦, cebolla caramelizada y pur¨¦ de casta?as es de por s¨ª una maravilla. Pero si os decimos que a eso le a?adimos unas setas salteadas con ajo, la cosa mejora a¨²n m¨¢s, ?no?
Arte de Cozina, el restaurante que rescata recetas olvidadas y las comparte con los clientes
Charo Carmona lleva casi 30 a?os recuperando platos casi perdidos de la cocina tradicional andaluza en su restaurante de Antequera (M¨¢laga). Adem¨¢s, regala fichas con su historia y su receta
Champi?ones al aroma de escabeche
Jugamos con la textura porosa del champi?¨®n para conseguir todo el sabor de un escabeche sin necesidad de reposo ni grandes cantidades de aceite
Bizcocho de casta?as: el dulce perfecto para merendar en oto?o
Nos inspiramos en el conocido cuatro cuartos o ¡®pound cake¡¯ y preparamos un dulce f¨¢cil, oto?al y apto para cel¨ªacos. Ideal para merendar en una mesa camilla con la estufa encendida
Ensalada de br¨®coli y pepino con vinagreta de lim¨®n y pipas
El br¨®coli crudo tiene un sabor herb¨¢ceo y un poco dulce que desarma a sus detractores m¨¢s ac¨¦rrimos. Podemos usarlo entero si laminamos el tallo y lo encurtimos ligeramente con zumo de lim¨®n
La cocina cineg¨¦tica en Espa?a: entre el olvido y la recuperaci¨®n de la caza en la mesa
In¨¦s Butr¨®n|
En Espa?a existen aut¨¦nticos templos dedicados a esta carne en los que se rinde culto a la estaci¨®n y el territorio
Garbanzos salteados con acelgas, boniato y huevo escalfado
Tener en la despensa o la nevera legumbres cocidas permite preparar salteados sencillos en cuesti¨®n de minutos. Se pueden completar con ingredientes de temporada y ese huevo que lo mejora todo
Los mejores estuches de vapor para cocinar de forma saludable
Estos estuches de vapor resultan muy pr¨¢cticos para cocinar sin grasas y en pocos minutos. Adem¨¢s, son muy f¨¢ciles de utilizar incluso en el horno
Crema de champi?ones sin patata
Dorar previamente las verduras y las setas aporta un sabor m¨¢s profundo, y sustituir la patata por nabo, una textura ligera que no cambia si congelas la crema. De regalo, una idea para rematarla con picatostes
¡®Pumpkin spice cheesecake¡¯: una tarta de calabaza diferente para Halloween
Aprovechamos la perfecta combinaci¨®n entre la cucurbit¨¢cea y especias como el clavo, la canela o la nuez moscada para hacer la tarta de queso m¨¢s oto?al posible
Horl: afiladores de cuchillos profesionales para utilizar en casa
Los afiladores Horl, que pueden encontrarse en la tienda ¡®online¡¯ Lecuine, son tendencia por su eficacia para afilar todo tipo de cuchillos de manera f¨¢cil y r¨¢pida
Esta olla de cocci¨®n lenta de Cecotec es perfecta para la temporada de pucheros
Cuesta menos de 35 euros y permite cocinar tranquilamente a fuego lento mientras se hacen otras tareas
Croquetas, bu?uelos y empanadas, los mejores bocados de los mercados de Barcelona se instalan en la plaza de Catalu?a
El centro acoge este fin de semana la duod¨¦cima edici¨®n del Mercado de Mercados
El soplete de cocina m¨¢s vendido para innovar en tus platos
Es port¨¢til, recargable y duradero, descubre este soplete para cocinar que te ayudar¨¢ a dar un acabado profesional a todas tus recetas
?C¨®mo cocinar con un L¨¦ku¨¦?
Ni ins¨ªpida ni sosa: gracias a la gama de productos L¨¦ku¨¦, la cocina al vapor es una opci¨®n f¨¢cil y saludable que cada vez est¨¢ presente en m¨¢s hogares
Una crema para reconciliarte (o seguir disfrutando) con el br¨®coli
A algunas personas les entusiasma. A otras, les horroriza. Para todas tenemos una crema que realza las mejores cualidades del br¨®coli, a la vez que elimina sus aromas m¨¢s agresivos
Cocina saludable y ecol¨®gica en Lecuine: todos los utensilios que necesitas para comer sano
Sartenes, parrillas, bater¨ªas de cocina o freidoras saludables para cocinar distintos platos sabrosos y sanos