Existen pocas verduras m¨¢s f¨¢ciles de cocinar que las espinacas: basta con echarlas en una sart¨¦n con un poco de aceite y esperar a que se hagan. ?Sus mejores amigos? Las frutas y los frutos secos.
Y c¨®mo saber si est¨¢n fermentados o no
Pimiento asado, tomate muy reducido y una combinaci¨®n de especias son la base para preparar este polivalente plato b¨²lgaro, una conserva con textura a medio camino entre una salsa y un untable.
S¨ª, son alb¨®ndigas y no llevan carne, ni falta que les hace. Se elaboran preferiblemente con legumbres, setas portobello y g¨ªrgola, y est¨¢n de rechupete solas, en bocadillo o acompa?adas de ensalada y arroz.
?Crees que lo tuyo con el tofu es una batalla perdida y que no hay manera de que entre este alimento y t¨² haya chispa? El libro 'Incre¨ªble tofu' ofrece un mont¨®n de t¨¦cnicas y recetas para que no solo sepa a algo, sino que directamente est¨¦ buen¨ªsimo.
La fritura en tempura, t¨ªpica de la gastronom¨ªa japonesa, tiene sus propios trucos para conseguir el punto ideal. Te ense?amos las claves para que tus vegetales queden ligeros y crujientes.
Las hamburguesas vegetales son sencill¨ªsimas de hacer, un alimento muy socorrido para esos momentos en los que no te quieres liar mucho en la cocina y congelan perfectamente.
Guisantes y alcachofas al vapor y una salsa a medio camino entre el pesto y la gremolata que anima y refresca el conjunto. El huevo es opcional, pero muy recomendable.
Esta receta de origen jud¨ªo es uno de los emblemas de la gastronom¨ªa de Roma. Un plato que surgi¨® de la fusi¨®n de culturas que se dio en el siglo XVI en el gueto de la capital italiana.
"Los seres humanos somos omn¨ªvoros" o "los vegetarianos solo com¨¦is ensaladas" son algunas de las frases con aroma a cu?ado que quiz¨¢ no deber¨ªas decir a quienes no comen animales.
El picoteo no tiene por qu¨¦ ser sin¨®nimo de alimentos poco saludables. Estas ocho recetas vegetarianas demuestran que puedes calmar el hambre en poco tiempo sin necesidad de recurrir a los snacks.
Nadie dir¨ªa que hacer un arroz con verduras de temporada que quede sabroso y con melosidad es f¨¢cil, pero te aseguramos que lo es, y mucho m¨¢s de lo que parece.
En El Comidista nos gustan mucho las coles, y preparadas con salsas cremosas de base l¨¢ctea y queso quedan tan estupendas que se las comer¨ªa encantado cualquier colegial, por mucha fobia que les tenga.
Una masa que nunca falla, un relleno con m¨²ltiples opciones y una t¨¦cnica sencilla para cerrarlas sin que se abran en el horno: esta receta de empanadas argentinas es un acierto seguro por muchos motivos.
Si no te hace mucho chiste la col cocinada, deber¨ªas darle la oportunidad de llegar a tu plato cruda. Aqu¨ª tienes tres ensaladas frescas y crujientes capaces de convencer al m¨¢s repoll¨®fobo.
Me gusta encontrar conceptos j¨®venes que contemplan la cocina desde un punto de vista exclusivamente vegetal. Algunos se acercan, otros se vuelcan en ello con buenos resultados.
Los pediatras explican que las dietas restrictivas exigen una mayor atenci¨®n para garantizar una estrategia nutricional adecuada y un uso correcto de suplementos alimentarios
?Organizar el men¨² semanal te quita el sue?o y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aqu¨ª tienes un mont¨®n de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
El auge del vegetarianismo o la mala prensa de la carne han hecho que los productos que la imitan se multipliquen: elaboraciones con tofu, seit¨¢n o tempeh, Heura, hamburguesas de Beyond Meat... ?cu¨¢les son los m¨¢s sanos?
Las alcachofas est¨¢n en plena temporada y frescas son deliciosas, pero si al final las vas a triturar para preparar una crema hay un truco para ahorrar tiempo: comprarlas congeladas.
La ¨²ltima gala de los Globos de Oro sent¨® precedente al ofrecer a los invitados una comida libre de carne
El caqui pone la dulzura, el yogur la cremosidad y el cacao el sabor a chocolate: despu¨¦s de un primer intento fallido, esta combinaci¨®n se reivindica como un postre o desayuno cremoso, riqu¨ªsimo y muy f¨¢cil.
Valen para los veganos, concienciados por el medio ambiente e intolerantes a la lactosa
Una ensalada que puede llevar el tub¨¦rculo invernal m¨¢s colorida hasta tu mesa navide?a, previo paso por el horno y despu¨¦s de retozar en una marinada alegre a base de ajo, miel y vinagre bals¨¢mico.
Si quieres reducir o eliminar el consumo de productos de origen animal, te proponemos un mont¨®n de ideas basadas en ingredientes vegetales con el mismo potencial festivo que las carnes o los pescados.
El bodeg¨®n, una pintura flamenca del siglo XVII, luc¨ªa en un comedor de la universidad brit¨¢nica
Poca cosa hay m¨¢s nuestra que celebrar en torno a un chulet¨®n. Aqu¨ª, el precio, seg¨²n el ¨²ltimo informe de ProVeg
El muffin es el primo jugoso de la magdalena, gracias a una composici¨®n que incluye una mayor cantidad de ingredientes h¨²medos. Celebremos el oto?o con esta versi¨®n de calabaza asada y una mezcla de especias alegre.
Una receta rapid¨ªsima que une dos legumbres diferentes, perfectamente complementarias. Un toque de menta fresca, algo de ajo, aceite y vinagre suave y un huevo como colof¨®n redondean la propuesta.
Rellenamos unos boniatos asados con jud¨ªas pintas cocidas, pico de gallo, aguacate y la propia carne del boniato, con un toque final de salsa de yogur que aporta cremosidad y sabor al conjunto.
Cocinar esta verdura de oto?o entera y sin tocar el agua nos asegura una textura 'al dente' y ning¨²n olor raruno, mientras la marinada aporta un mont¨®n de sabores que convierten la modesta coliflor en un plato festivo.
L'esdeveniment posa punt final a tres dies de cuina variada, ecol¨°gica, sostenible i amb una gran pres¨¨ncia de les creacions de dones cuineres
Fritas, al horno, en el microondas o en la deshidratadora: aqu¨ª tienes los trucos para que las l¨¢minas crujientes de vegetales te salgan mejor que las compradas. M¨¢s dos recetas y alg¨²n consejillo para usarlas.
El gigante estadounidense de comida r¨¢pida ofrece desde este martes una hamburguesa vegetal en Espa?a y casi toda Europa
El queso m¨¢s sexy de la gastronom¨ªa italiana da much¨ªsimo juego en la cocina, pero sirve sobre todo para no cocinar, como en estas tres recetas sencill¨ªsimas de aperitivos que te har¨¢n decir "mamma mia".
Comer cereales, fruta, verdura, patata y aceite de oliva protege el planeta y previene enfermedades
Dos tipos de col, zanahoria y un ali?o cremoso y con un punto de acidez son la clave del ¨¦xito de esta ensalada. Est¨¢ mejor con un rato de reposo para que la col pierda un poco de firmeza y las pasas se hidraten.
El oto?o asoma la patita, y nos ofrece un mont¨®n de frutas y verduras de temporada que podemos difrutar en m¨²ltiples preparaciones. Hoy ponemos peras en la ensalada y hacemos que se vengan arriba con queso azul y avellanas.
Aunque parezca que esta ensalada oto?al lleva mucho tiempo, gracias al microondas y una variedad de lentejas de cocci¨®n corta podemos tenerla lista en poco m¨¢s de 20 minutos.
Los suced¨¢neos basados en prote¨ªnas de origen vegetal irrumpen en Espa?a tras el ¨¦xito obtenido en Estados Unidos