Solo con olerlo ya engorda
Tener mejor o peor olfato influye en su peso
Alleged dual quality
Differences can exist, of course, but when they do, there is generally a very clear explanation
Fiestas navide?as: regalos, vacaciones y tradici¨®n
Recopilamos los mejores art¨ªculos sobre el origen de la Navidad, ideas para el Men¨² y consejos sobre qu¨¦ regalar a tus seres queridos
Hacer un bocadillo no es tan f¨¢cil: 14 dudas, resueltas por expertos
Las combinaciones que funcionan y las que no, el tipo de pan, ?se puede congelar?¡
Qu¨¨ passa amb el pa?
Els pans s¡¯han perdut, ¨¦s la devastaci¨® de la mem¨°ria, la caiguda de l¡¯oferta dels forns familiars, artesans, de poble i barri que feien aquella flaire urbana tan interessant: l¡¯olor sana de farina crua, llevat, pa fresc, tot just cuit, calent
Del carico al patorrillo: un plato para descubrir por cada comunidad
El 'all i pebre' valenciano, las pochas navarras o el ajopringue manchego son platos poco conocidos fuera de sus respectivas zonas, que nos recuerdan que hay vida m¨¢s all¨¢ de la paella o la fabada.
La rica salsa canaria no s¨®lo se llama mojo pic¨®n
M¨¢s all¨¢ de las versiones roja y verde, el aderezo m¨¢s famoso de las Islas Afortunadas puede tunearse con much¨ªsimos otros ingredientes. Aprende apreparar esta salsa inclasificable y muy maridable.
Cuando la comida se convirti¨® en cultura
Se recupera 'Nuevo arte de la cocina espa?ola', de Juan Altamiras, un cl¨¢sico casi olvidado de la literatura gastron¨®mica
Raros, ¨¢speros y extra?os sabores
Carta inconcreta de curiosidades y extravagancias: aceitunas rotas, el hinojo marino, los r¨¢banos, el pimiento verde y picante, las alcaparras curadas y el tomate seco
Coses rares i aspres per tastar
Des de les olives trencades fins al fonoll mar¨ª, passant pels raves i ravenets, el pebre verd a tires, les t¨¤peres curades, la tom¨¤tiga seca, les cama-roges (xicoires), o el pebre coent (bitxo), hi ha una carta inconcreta de curiositats i extravag¨¤ncies
CINCO platazos asturianos eclipsados por el cachopo
El cachopo ha alcanzado cotas de expansi¨®n nunca antes vistas en la gastronom¨ªa asturiana. Pero en el Principado abundan otros platos como los tortos o el pitu de caleya que tambi¨¦n merecen repercusi¨®n.
Bocadillo de calamares
Cefal¨®podos entre pan y pan: el bocata m¨¢s castizo tambi¨¦n se puede disfrutar en casa, igual o mejor que en la relaxing Plaza Mayor de Madrid.
'Llonguet' o panecillo para bocadillo
La base de un buen bocata es un pan que se convierta en el c¨®mplice perfecto del contenido. El 'llonguet' es un panecillo tradicional al que le puedes poner cualquier cosa: todo le queda bien.
Ensalada de pimientos, bonito y cebolleta
El bonito y los pimientos han nacido para estar juntos. Te ense?amos a unirlos en matrimonio en una ensalada con tres versiones: para vagos, cocinillas avanzados y perfeccionistas insoportables.
La evoluci¨®n del torrezno
?Tiene o tendr¨¢ l¨ªmites la alta cocina o ese lo que sea que algunos gur¨²s han bautizado como cocina tecnoemocional?
Las guardianas de la cocina tradicional
El Club de Guisanderas de Asturias lleva 20 a?os luchando para que no se olviden las recetas tradicionales. Hablamos con algunas integrantes sobre la tradici¨®n, el machismo y su guerra fr¨ªa con la cocina de vanguardia.
Encuentra la mejor versi¨®n de un plato de comida local
GoFoodie es una aplicaci¨®n que quiere convertirse en una comunidad para amantes de la gastronom¨ªa
Topa Sukalderia: el restaurante asequible de un 'dos estrellas'
Lo mejor de la gastronom¨ªa vasca y latinoamericana se unen en este restaurante de San Sebasti¨¢n. Tras ¨¦l est¨¢ Andoni Aduriz, de Mugaritz, pero los precios son asequibles: un gran piscolabis sale por 25 euros
Los Milli Vanilli prosperan en la cocina
C¨®rdoba|
La extensi¨®n de la moda por los grandes restaurantes en Espa?a tiene mucho que ver con la debilidad que exhibe la alta cocina del momento
Camarero, este cachopo es un fraude
El v¨ªdeo que ha destapado el #cachopogate ha revolucionado las redes sociales, surgido a ra¨ªz de las dudas sobre un campeonato nacional de cachopos y la academia gastron¨®mica que lo organiza.
Eneko Atxa abre un restaurante de precio medio en Bizkaia
El chef, con tres estrellas Michelin en Azurmendi, vuelve a sus or¨ªgenes con un men¨² basado en la cocina vasca m¨¢s tradicional
Gu¨ªa del turista mileurista para comer bien en Londres
?Que en Londres se come mal? Eso ser¨¢ porque no has visitado la capital brit¨¢nica con nuestra gu¨ªa de ¡°sitios para comer bien por pocas libras¡±. Yes, very well Manuel.
No son tascas, son furanchos
Vino excedente de una cosecha servido en jarras y cuencos, deliciosas viandas para acompa?arlo y una rama de laurel para indicar su presencia: el secreto gastron¨®mico mejor guardado de Galicia son los furanchos.
¡°Abr¨ª un restaurante gallego en Australia y es n¨²mero 1 en Tripadvisor"
En Meigas sirven pulpo 'a feira', tortilla, pimientos de padr¨®n, empanada, chorizo al vino o lac¨®n con grelos. Y a los habitantes de Ballarat, en el interior de Australia, les encanta.
Potaje de vigilia
Una receta cuaresmal que m¨¢s que una penitencia es una bendici¨®n. Hacemos f¨¢cil la versi¨®n tradicional y te damos ideas para tunearla a tu gusto con lo que tengas a mano en casa.
?Hoy toca chino! Los tres platos m¨¢s saludables¡ y los tres peores
Tenemos malas noticias sobre el pan de gambas
Espinacas esparragadas
Damos un giro contempor¨¢neo a un plato tradicional de Semana Santa, acortando la cocci¨®n de unas espinacas y cocinando el huevo con el calor residual para que quede cremoso. ?Resultado? Mismo sabor, mejor textura.
Las delicias de la cocina gitana
Garbanzos, hinojo, gallina, azafr¨¢n, potajes y aut¨¦ntica pasi¨®n por el dulce: nos adentramos en los fogones desconocidos de la gastronom¨ªa gitana. Con receta de empedradillo incluida para hacer en casa.
El presidente de Islandia aviva el debate de la pizza con pi?a
Johannesson, que dijo que detestaba la mezcla y que 'prohibir¨ªa' la receta, se ve obligado a aclarar su comentario
Bangkok, para¨ªso del ¡®streetfood¡¯
Deliciosa comida callejera hasta medianoche en los puestos de la zona de Thong Lor, en el centro de la capital tailandesa
La recolectora de Atacama
No se le ocurra cocinar as¨ª el pavo de Acci¨®n de Gracias
Cada a?o se producen 1.400 accidentes ese d¨ªa en las cocinas de Estados Unidos
El ¡®mes del cachopo¡¯ consolida este plato asturiano en Madrid
En A Ca?ada Delic Experience ofrecen 15 variedades que incluyen jabal¨ª, chorizo picante o d¨¢tiles
As¨ª se come en Halloween alrededor del mundo
?D¨®nde se inventaron las calabazas con forma de calavera? ?En qu¨¦ pueblo espa?ol usan gachas para defender su casa de los muertos? Tanto la Noche de Brujas como el D¨ªa de Difuntos tiene un denominador en com¨²n: el protagonismo de la comida
Sergio Ram¨ªrez: ¡°La comida de los aviones es lo peor y Rub¨¦n Dar¨ªo pensar¨ªa lo mismo¡±
El escritor nicarag¨¹ense habla de su nuevo libro, 'A la mesa con Rub¨¦n Dar¨ªo', donde muestra la faceta sibarita del poeta
Per¨² y M¨¦xico se consolidan como las mejores cocinas latinoamericanas
Por tercer a?o consecutivo, el restaurante Central de Lima se coron¨® en los premios 50 Best Latinoam¨¦rica
El asado argentino ya tiene pel¨ªcula
'Todo sobre el asado', de gast¨®n Duprat y Mariano Cohn, deconstruye la tradici¨®n culinaria
C¨®mo acertar (y parecer un experto) al pedir en un restaurante peruano
Se trata de una gastronom¨ªa colorida y ex¨®tica. ?Su secreto? No tener l¨ªmites. Te mostramos cu¨¢les son los alimentos estrella y d¨®nde es mejor tomarlos
As¨ª te entregar¨¢ un burrito uno de los drones de Google
Medios estadounidenses recogen en un v¨ªdeo las primeras pruebas de reparto de comida a trav¨¦s de drones que est¨¢ haciendo el gigante tecnol¨®gico en la Universidad de Virginia
La gu¨ªa gastron¨®mica definitiva para disfrutar del Madrid m¨¢s castizo
Gallinejas, entresijos, callos... Este fin de semana la capital de Espa?a vive la Verbena de la Paloma y, con ella, despliega lo mejor de su cocina. Te desvelamos los mejores lugares para disfrutar los platos t¨ªpicos de la capital