Situado en el centro de Oviedo, Casa Ferm¨ªn es uno de los restaurantes recomendados por los expertos de EL PA?S por su fabada con compango (20 euros) o su reinterpretaci¨®n del dulce t¨ªpico asturiano, las ¡®casadielles¡¯
Entre el 4 y el 6 de noviembre, la capital catalana ofrece un punto de encuentro sobre novedades culinarias
Postal y tinta, Demasie y Eneko Basque son tres experiencias para enamorarse locamente de la ciudad
Dirige 31 restaurantes, de los cuales 14 son propios, da empleo a mil personas y tiene cuatro estrellas Michelin, una de ellas en Dub¨¢i
La dise?adora dirige en plena milla de oro de la Ribera del Duero el restaurante familiar donde est¨¢ introduciendo sutiles cambios, como si de un desfila de moda se tratara
Despu¨¦s de 15 a?os, en diciembre cerrar¨¢ el restaurante que lleva su nombre en el hotel ?nico de Madrid, con dos estrellas Michelin, para abrir el pr¨®ximo verano un ambicioso proyecto en la calle Vel¨¢zquez
El cocinero gaditano, cuyo restaurante Aponiente cuenta con tres estrellas Michelin, sigue la estela de Jordi Roca y Albert Adri¨¤, que participaron en temporadas anteriores
Las im¨¢genes de Francesc Guillamet subrayan el trabajo creativo de los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa?as en sus libros ¡®Disfrutar¡¯ y ¡®Compartir¡¯
Hace cuarenta a?os era posible que un trabajador pasase toda su vida laboral en una sola empresa. Tambi¨¦n era razonable pensar en mantener, con ese ¨²nico sueldo, una familia entera y una vivienda de propiedad. Hoy, ese escenario no existe
Recomienda empezar el d¨ªa con un excelente caf¨¦, disfrutar de un ¡®furancho¡¯ aut¨¦ntico, tomar un c¨®ctel en taza de cobre, acompa?ar la cena de vinos ¨²nicos y visitar una hist¨®rica tienda de alimentaci¨®n de la ciudad
El hotel m¨¢s parisiense del planeta cumple 100 a?os en plena celebraci¨®n del mayor evento deportivo mundial y con todo vendido desde hace meses. Refugio de los poderosos, su fama bien ganada de lugar seguro y buen chocolate caliente ha llevado a pernoctar en sus suites a Beckham, Jos¨¦phine Baker o Woody Allen
La consultora gastron¨®mica, que trabaja con el mejor restaurante del mundo (Disfrutar) y la mejor cocteler¨ªa (Sips), se dispone a abrir la nueva y revolucionaria sala del Lasarte de Mart¨ªn Berasategui
Es el primer chef mexicano en conquistar, en 2013, una estrella. Aclamado internacionalmente, ahora celebra la conseguida para su restaurante Ha¡¯, en la Riviera Maya. ¡°Nunca tuve formaci¨®n de escuela, no sigo recetas¡±
El restaurante madrile?o, que ya no se mudar¨¢ a la exclusiva urbanizaci¨®n de La Finca, sigue siendo el restaurante con tres estrellas Michelin m¨¢s caro de Espa?a
La cocinera, encargada de realizar el almuerzo ofrecido durante la conmemoraci¨®n del d¨¦cimo aniversario de Felipe VI como jefe del Estado, tiene como ingredientes fetiche el aceite de oliva y el vinagre
El cocinero Manuel Dom¨ªnguez transforma L¨²a en una casa de comidas gallega adaptada al siglo XXI
La pol¨¦mica en M¨¦xico tras recibir una lluvia de estrellas de la restauraci¨®n abre paso a interrogantes que deber¨ªan ser contestados
El cocinero vasco abandona el restaurante madrile?o, despu¨¦s de a?o y medio de trabajo y de haber conseguido la primera estrella Michelin
La ic¨®nica gu¨ªa ha galardonado a 157 restaurantes por primera vez en el pa¨ªs, pero la concentraci¨®n de las distinciones en solo seis Estados, el desajuste entre restaurantes con estrella y recomendados, as¨ª como el peso del complejo legado culinario levantan ampollas entre los expertos
El asador vasco Etxebarri y el madrile?o DiverXO se colocan en el segundo y cuarto lugar de la lista de The World¡¯s Best 50 Restaurants de 2024
El misterio se desvelar¨¢ esta noche en Las Vegas, donde tres templos de la gastronom¨ªa espa?ola ocupan los primeros puestos de la clasificaci¨®n de The World¡¯s Best 50 Restaurants
El vecindario del este de Harlem, que recibi¨® en los noventa a los primeros mexicanos, es hoy uno de los centros de la comunidad en Nueva York
Ha contabilizado el n¨²mero de personas a las que atiende en los cinco conceptos gastron¨®micos que tiene, desde un bar en en mercado Central a un restaurante de alta cocina, con los que factura ocho millones de euros
El peque?o local reci¨¦n galardonado se fund¨® a finales de los a?os sesenta y el austero men¨², inspirado en la joya mexicana de la tauromaquia Rodolfo Gaona, no ha cambiado desde entonces: costilla, bistec y gaonera
Chefs de entornos rurales se quitan complejos y presumen de una cocina con personalidad, de cercan¨ªa, y apegada a la tradici¨®n
La gu¨ªa culinaria m¨¢s prestigiosa premia por primera vez a la gastronom¨ªa mexicana. Quintonil y Pujol se lleva dos estrellas y otros 16 restaurantes obtienen una
El chef ampl¨ªa el proyecto familiar con un obrador para los vecinos y visitantes donde vende pan, boller¨ªa, confituras y ¡®garums¡¯
La cocinera mallorquina es la nueva presidenta de Euro-Toques, una organizaci¨®n internacional que agrupa a 3.500 chefs, de los cuales 800 son espa?oles
Se trata de la variedad Oku Berry, de color rojo apagado, dulce, carnosa, con una acidez equilibrada, originaria de los Alpes japoneses, que se siembra a las afueras de Barcelona y empieza a estar presente en los restaurantes
La capital catalana atrae eventos como la gala de las estrellas Michelin, la primera convenci¨®n de McDonald¡¯s fuera de Estados Unidos o el pr¨®ximo desfile crucero de Louis Vuitton
Tras su anuncio en Francia y EE UU, cinco establecimientos espa?oles han obtenido la m¨¢xima distinci¨®n. ¡°Buscamos autenticidad, queremos premiar a la gente que tiene talento para la hospitalidad¡±, asegura Gwendal Poullennec, director internacional de la Gu¨ªa Michelin
Tras su frustrado proyecto en La Melonera, el cocinero sale por primera vez de Ronda para llevar Tragat¨¢ a M¨¢laga mientras abre la puerta a colaboraciones en eventos como la Copa Davis o Moto GP
Junto a la hosteler¨ªa suponen el 20% de las ventas de las experiencias de lujo, seg¨²n un estudio, que pone de relevancia el papel de los restaurantes dentro de la ¨¦lite culinaria mundial
El cocinero Miguel Ca?o dirige un proyecto, ubicado en Haro, que en apenas tres a?os ha logrado reconocimiento y en el que solo usa una cocina econ¨®mica, una parrilla y un horno de le?a para elaborar el men¨²
El cocinero y jurado del programa de TVE asegura que le doli¨® la p¨¦rdida este a?o de una estrella Michelin, que le gusta que le paren por la calle, pero con lo que sue?a es con hacer un plato que se recuerde dentro de cien a?os
Recomienda un desayuno a base de anguila, almorzar en pueblo marinero con pescado de lonja, disfrutar de los arroces del Delta del Ebro y comprar aceite de la variedad morruda
La antigua estaci¨®n oscense, convertida ahora en hotel de lujo, alberga en sus v¨ªas una joya culinaria que en menos de un a?o ha sido reconocida con una estrella Michelin
Antes bastaba con cocinar, pero ahora eso no es suficiente para sacar adelante un negocio, que han tenido que profesionalizar, a la vez que reforzar la atenci¨®n en el personal para retener el talento
El sector de la restauraci¨® encara est¨¤ molt masculinitzat per¨° tamb¨¦ hi ha cuineres que porten el seu propi restaurant o dones que s¨®n les caps de cuina
Recomienda disfrutar de los torreznos y guisos de su tierra, merendar chocolate con churros en una mantequer¨ªa referente de la ciudad, tomar una copa en un parque, y comprar panceta y mantequilla