Calendaris d¡¯advent amb mil i una sorpreses
La tradici¨® de comptar els dies fins al 25 de desembre s¡¯ha convertit en el primer producte per atiar les flames del consum nadalenc
Lluc Crusellas: ¡°La pastisseria ha de mostrar al m¨®n qu¨¨ s¡¯est¨¤ fent aqu¨ª, tal com ha fet la cuina¡±
El millor xocolater del m¨®n creu que aquest t¨ªtol ¨¦s un pas m¨¦s per demostrar que a Espanya s¡¯est¨¤ fent molt bona feina, com ja han fet Fran?a, B¨¨lgica i Su?ssa, i que hi ha pastissers brutals
Cinc mestres de Lluc Crusellas, el millor xocolater del m¨®n
El pastisser de Vic va guanyar el campionat World Chocolate Masters dilluns passat a Par¨ªs
Cinc pastisseries de Barcelona per triomfar amb els panellets
Els cl¨¤ssics de pinyons, ametlles o sabors de fruita comparteixen aparador amb creacions d¡¯autor
El postre donostiarra que causa furor en Turqu¨ªa
Pasteler¨ªas y cafeter¨ªas de Estambul ofrecen como reclamo tur¨ªstico una r¨¦plica de la tarta de queso del restaurante La Vi?a de San Sebasti¨¢n
Noelia Tomoshige, la pastelera japonesa que rompe moldes en Getafe
Monroebakes, una nueva pasteler¨ªa en la localidad madrile?a, elabora dulces de obrador ligeros y bajos en az¨²car, de coraz¨®n japon¨¦s y t¨¦cnica francesa, influidos por la tradici¨®n repostera espa?ola
Cinco cocas de Sant Joan premiadas que puedes comprar en Barcelona y alrededores
Las panader¨ªas y pasteler¨ªas Gil, Cal Parra, Vi?allonga, L¡¯Atelier y Brunells tienen las mejores recetas seg¨²n el concurso para encontrar las cocas m¨¢s buenas de Catalu?a
Juan Valdez y su mula se pasean por Espa?a
La marca colombiana crea una sociedad conjunta con La Hermosita para abrir un centenar de tiendas en cinco a?os
De pastelero Michelin a panadero de barrio
Tras una trayectoria como chef repostero de restaurantes gastron¨®micos y hoteles de lujo alrededor del mundo, Nu?o Garc¨ªa ha abierto un obrador familiar en Madrid
C¨®mete el d¨®nut: 13 templos del dulce con forma de rosca
Muchos asocian los donuts a un producto industrial de baja calidad, pero si est¨¢n elaborados de forma artesanal pueden ser una delicia. ?sta es una lista de lugares donde puedes probarlos.
Siete pasteler¨ªas centenarias de Madrid y lo que hay que probar en ellas
Si has dado un paseo por Madrid seguro que te has quedado mirando alguna confiter¨ªa cl¨¢sica, ya sea por su olorcillo a dulces o por su llamativa fachada. Todas tienen m¨¢s de un siglo de historia y todas siguen en activo
Descubriendo el Par¨ªs m¨¢s dulce por sus panader¨ªas y pasteler¨ªas m¨¢s ¡®chic¡¯
Degustar los delicados 'macarons' de Ladur¨¦e, entregarse a los '¨¦clairs' de Fauchon, dejarse sorprender por los bombones del 'chocolatier' Jacques Genin o emular a Coco Chanel en el sal¨®n de t¨¦ Angelina
Las princesitas de La Playa: el dulce que se ba?a, se seca y se viste
Una de las confiter¨ªas m¨¢s antiguas de Gij¨®n elabora desde los a?os treinta un irresistible dulce de almendra, huevo y alm¨ªbar. "Hasta los republicanos sucumben a sus encantos", dice un poema dedicado a las princesitas.
Del bu?uelo de tarta de queso al cl¨¢sico de nata
Dos nuevos templos donde tomar los dulces m¨¢s tradicionales de estas fechas y dos pasteler¨ªas con elaboraciones in¨¦ditas
Trenza de Almud¨¦var: el dulce que conquist¨® Espa?a (y quiere imitar Mercadona)
Empez¨® a elaborarse en los ochenta en un peque?o pueblo de Huesca, y hoy es tan famosa que hasta los grandes supermercados tratan de copiarla. Viajamos hasta Almud¨¦var para conocer c¨®mo se hace la aut¨¦ntica trenza.
La pasteler¨ªa que 'encon¨®' el cruas¨¢n
L¡¯Atelier abri¨® hace poco m¨¢s de dos a?os en el Eixample Esquerre para explorar el dulce hasta otra dimensi¨®n con los trampantojos como se?a
El para¨ªso de las pasteler¨ªas cl¨¢sicas
Huesca es una primera potencia de la reposter¨ªa: pocas provincias conservan tantas y tan buenas pasteler¨ªas hist¨®ricas. Sus especialidades van del ruso a la trenza, pasando por el pastel Biarritz o el jaqu¨¦s.
Las pasteler¨ªas imprescindibles de Barcelona
Brunells y L¡¯Atelier son los establecimientos m¨¢s nuevos de este dulce recorrido por la ciudad que no olvida cl¨¢sicos como La Colmena o Foix de Sarri¨¤
Los hojaldres de Estela Guti¨¦rrez
Entre el mundo salado y el universo dulce
Mart¨ªn
Pasando en coche hace poco nos fijamos en que ha cerrado, como tantos otros negocios en los barrios, y quer¨ªa compartir con vosotros, lo dulce de ¨¦l, que nos queda
Delicioso Lavapi¨¦s
Coquetos caf¨¦s, pasteler¨ªas de autor y los mejores 'brunchs'. Pistas gastron¨®micas en el barrio madrile?o perfectas para una pausa
Las mejores torrijas de Madrid
Ganadoras de concursos, con recetas tradicionales, vanguardistas, de leche de cabra o con trufa negra fresca. Estas son algunas de las torrijas m¨¢s demandadas en las pasteler¨ªas durante estas fechas
Huecco, el m¨²sico que salv¨® a un barrio y sus pasteles
Con su gira parada por la pandemia, Iv¨¢n Sevillano, excomponente de Sugarless, decidi¨® rescatar la pasteler¨ªa Marimer, en Campamento, en un gesto que le ha convertido en el h¨¦roe del lugar que le vio crecer
Roscones at¨ªpicos para un d¨ªa de Reyes at¨ªpico
Un h¨ªbrido entre cruas¨¢n, ensaimada y rosc¨®n, con chile confitado o pensado para una persona. Estos son algunos de los roscones favoritos de los que no buscan el cl¨¢sico de estas fechas
El mejor Rosc¨®n de Reyes de Madrid 2021
Panader¨ªa Brul¨¦e, un peque?o obrador situado en Colmenar Viejo se alza con el triunfo
Las pasteler¨ªas se movilizan para vender monas a domicilio pero los pedidos caen en picado
¡®Cap nen sense mona¡¯ o ¡®M¨¦s mones que mai¡¯ son dos campa?as que ha puesto en marcha el sector
De los pechos de mazap¨¢n al pollofre: 40 a?os de reposter¨ªa er¨®tica
La oferta de pasteler¨ªa pornogr¨¢fica en Espa?a no ha cambiado mucho desde su aparici¨®n en los ochenta, porque solo se compra para fiestas y despedidas. Celebramos San Valent¨ªn repasando su historia.
¡®La Mallorquina¡¯ salta a la calle Vel¨¢zquez 125 a?os despu¨¦s: ¡°Hay que limpiar el vaho de los cristales¡±
La m¨ªtica pasteler¨ªa madrile?a inaugura su segundo en local coincidiendo con su 125 aniversario
¡°Elaboramos m¨¢s de 40 tartas al d¨ªa en Malasa?a¡±
La pastelera brasile?a Amanda Fuentes prepara tartas y dulces en La cocina de mi vecina en pleno coraz¨®n de Malasa?a
Se buscan las mejores torrijas de Madrid
El III concurso es de esta elaboraci¨®n busca la mejor receta del plato en la capital en diversas categor¨ªas
El Madrid de las magdalenas m¨¢s all¨¢ de Carmena
Ruta por cuatro de las mejores panader¨ªas y pasteler¨ªas de la capital donde sirven este dulce que recuerda a la infancia
El hombre que endulza Madrid y Barcelona
El repostero catal¨¢n Oriol Balaguer celebra una d¨¦cada de su primera apertura en la capital con un ¡°dulce¡± sabor de boca y ganas de lanzarse a lo salado
Los mejores caf¨¦s de Europa para merendar
Pasteis en Lisboa, la cl¨¢sica tarta Sacher en Viena y los parisienses macarons en la confiter¨ªa donde fueron creados, en plenos Campos El¨ªseos. Una cincuentena de pistas donde un tentempi¨¦ vespertino se convierte en un verdadero arte en ocho capitales europeas
Lucila Canero, alta pasteler¨ªa de obrador y restaurante
T¨¦cnica y creatividad en el restaurante L¨ªnia de Barcelona, cuya carta de dulces posee la misma extensi¨®n que los platos salados
Ojito con la vecina
En La cocina de mi vecina, en Malasa?a, se puede disfrutar con batidos, 'cookies', magdalenas o 16 variedades de tartas
Tres personas heridas leves despu¨¦s de que un coche se empotre en una pasteler¨ªa en el Barrio del Pilar
El conductor perdi¨® el control del veh¨ªculo mientras aparcaba y colision¨® contra el escaparate
?De d¨®nde vienen las torrijas?
Con la Semana Santa, los dulces t¨ªpicos de estas fechas llenan las pasteler¨ªas
El arte de merendar
De los 'pasteis' lisboetas a la vienesa tarta Sacher, 53 pistas europeas para un tentempi¨¦ vespertino
La nueva era de la pasteler¨ªa
El pastelero Alejandro Montes reinventa su oferta de macarons y tartaletas.
Las 10 mejores torrijas de Madrid (y dos sorpresas)
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Las pasteler¨ªas imprescindibles para probar este postre de Semana Santa cremoso, emborrachado en leche y con un rebozo suave