Si te gustan las verduras, disfrutar¨¢s con estas sugerencias de pestos, vinagretas o tofunesa -entre otras- para acompa?arla. Si las odias, tambi¨¦n necesitas leerlo, porque te har¨¢n la ingesta mucho m¨¢s agradable.
La parte baja de la tabla en cuanto a la energ¨ªa de los ingredientes de cocina est¨¢ llena de tesoros. Eso s¨ª: del apio no hay quien se libre
Revoluci¨®n en los navazos de Sanl¨²car
Su secreto est¨¢ en un ingrediente que no tiene sabor
Espinacas, jud¨ªas verdes, fresas, apio o esp¨¢rragos son los potenciales protagonistas de un mont¨®n de ensaladas sencillas pero sabros¨ªsimas, ideales para cuando arranca el calor y no quieres cocinar.
Una proposici¨®n de ley plantea prohibir el uso de t¨¦rminos asociados a productos c¨¢rnicos en las etiquetas de alimentos vegetales, lo que ha causado oposici¨®n entre quienes no comen carne
Uno de los cocineros m¨¢s famosos del mundo cocina para El Comidista dos untables tan deliciosos que no podr¨¢s parar de comerlos: un hummus de alubias con 'muhammara' y una crema de ricota y ajo asado con habas.
Las jud¨ªas verdes no solo pueden tomarse calientes. En ensalada y cocinadas al punto dan un toque crujiente y fresco a esta receta, que se viene arriba gracias al ali?o de mostaza casera de manzana.
Que si alcachofa, que si garrof¨®. Que si un tomate de El Perell¨® y cebolla bien tierna. Valencia es tierra de huerta y gracias a su chufa, tenemos horchata. ?stas son algunas de sus joyas gastron¨®micas.
Una teor¨ªa sugiere que son una realidad, pero un experimento en lagartos niega la raz¨®n a quienes la defienden
Fue creada en un laboratorio, con mol¨¦culas vegetales, la hemos probado y estaba m¨¢s rica que muchas de las que ya te han conquistado. ?Nos chafar¨¢ este nuevo placer un dietista-nutricionista?
El nutricionista Carlos R¨ªos explica los fundamentos del movimiento para comer mejor y seleccionamos 15 productos para ponerlo en pr¨¢ctica
Un cl¨¢sico pastel salado con una base de huevo y nata l¨ªquida que enriquece el repollo con un sofrito de puerro y bacon. Se puede servir con salsa de tomate, una crema de verduras potente o mayonesa.
Si te cuesta encontrar el momento de comer fruta y la verdura tambi¨¦n se te resiste un poco, estos consejos pueden ayudarte a a?adirlas cada vez m¨¢s a tus comidas sin aburrirte y sin sufrir.
Si te gustan las alcachofas pero no sabes qu¨¦ hacer con ellas, aqu¨ª tienes un m¨¢ster en tres minutos: c¨®mo elegirlas bien, c¨®mo limpiarlas y c¨®mo cocinarlas de tres maneras sencillas.
Una sopa sabrosa y muy f¨¢cil de hacer en la que el caldo se viene arriba gracias a un sofrito de ajo y puerro. Las chirlas abiertas en el ¨²ltimo momento le dan el toque definitivo de sabor.
Tanto si buscas una versi¨®n m¨¢s ligera de la mayonesa como si te preocupa la seguridad alimentaria, eres vegano o sufres de intolerancia al huevo, la tofunesa te interesa.
La iniciativa, creada por el Ayuntamiento junto a la FAO, servir¨¢ para compartir experiencias, transferir conocimiento y difundir pr¨¢cticas responsables de gesti¨®n de productos entre ciudades
La mejor crema de zanahoria que hemos probado usa la ciencia para sacar el m¨¢ximo sabor de esta hortaliza. Su autor nos explica el c¨®mo y el por qu¨¦ de esta receta, que no puede ser m¨¢s f¨¢cil.
Atiborrarse de alimentos saludables puede ser una consecuencia de la ansiedad y el estr¨¦s
Por mucho que presumamos de ella, las prisas y los alimentos procesados nos est¨¢n alejando del mejor plan alimenticio que conocemos
Si nunca se te hab¨ªa ocurrido asar una coliflor entera, aqu¨ª tienes la oportunidad de probar esta verdura cocinada en todo su esplendor.
El chef Rodrigo De la Calle propone un men¨² a base de vegetales de temporada. Y acompa?amos la cena con una decoraci¨®n con art¨ªculos artesanales, de materiales reciclados, duraderos o de producci¨®n sostenible para que sea una celebraci¨®n en equilibrio con el medio ambiente.
Cu¨¢ntas prote¨ªnas debe llevar, qu¨¦ salsas y c¨®mo usarlas, o qu¨¦ cantidad de verduras y de otros carbohidratos conforman el plato combinado perfecto
El Centro para el Control de las Enfermedades emite una alerta para que nadie coma en casa, sirva en restaurantes o venda en tiendas esta variedad de verdura
Las chiriv¨ªas no son f¨¢ciles de encontrar en todas partes, pero le dan un extra de sabor muy interesante a las lentejas. Si no las tienes a mano, m¨¢s zanahoria y unas semillas de hinojo pueden sustituirlas.
Un salteado sencillo con fideos de arroz acompa?ados de verduras, carne, marisco y unas cuantas salsas. Lo puedes adaptar a tu gusto y, m¨¢s importante a¨²n, al contenido de tu nevera.
Hay dos tipos de carbohidratos, ?a qu¨¦ hora y c¨®mo debe incorporarlos en su dieta?
Una coliflor asada con zanahoria y naranja, unos huevos con sobrasada y pur¨¦ de boniato, un ramen japon¨¦s o un pollo al brandy con romero como el de la foto: nuestro men¨² de esta semana es de ¨®rdago.
?Buscas una manera r¨¢pida, f¨¢cil y entretenida de comer m¨¢s verdura? Aunque parezcan una tontada, las espirales pueden ayudarte en ese cometido. Hoy las hacemos de calabac¨ªn, remolacha y calabaza.
Un estofado de ternera con mostaza y brandy, una lasa?a de calabaza, gorgonzola y frutos secos, una menestra bilba¨ªna o unos bu?uelos de viento: nuestro men¨² de esta semana te quitar¨¢ el fr¨ªo de golpe.
Este y otros alimentos, como la cebolla o el puerro, contienen part¨ªculas azufradas que producen el mal olor
Una sopa de alubias blancas con tomate y albahaca, una ternera estofada con vino y setas o un arroz seco como el de la foto: nuestro men¨² de esta semana es una oda al oto?o.
El fot¨®grafo George Steinmetz es el autor de las im¨¢genes que han aparecido durante esta semana en la secci¨®n de Exposici¨®n
?T¨² tambi¨¦n est¨¢s esperando la ca¨ªda de las hojas y de momento nanay? Hemos preparado un men¨² oto?al con verdura de temporada, platos tradicionales y alguna reinterpretaci¨®n osada de un cl¨¢sico.
?Es tiempo de tomates o de coles? ?Qu¨¦ hay que comer en verano, espinacas o pepinos? Preguntamos al pueblo soberano sobre las temporadas en las verduras. ?Te atreves t¨² a someterte al test?
Unas hamburguesas de sardinas y jud¨ªas blancas, un lomo fr¨ªo con aceitunas y piment¨®n, un parmentier de boniato con pulpo o una tarta de queso y melocot¨®n: nuestro men¨² de esta semana es un esc¨¢ndalo.