Los cavas (de guarda superior) preferidos de los sumilleres
Varios expertos eligen vinos con pedigr¨ª, a la altura de cualquier espumoso, elaborado con el m¨¦todo ¡®champenoise¡¯ o tradicional, con la segunda afermentaci¨®n en botella
Pascaline Lepeltier: ¡°Mi trabajo no es combinar el vino y la comida, es combinar el vino y la persona¡±
La primera mujer en convertirse en la mejor sumiller de Francia publica ¡®One Thousand Vines¡¯, la versi¨®n en ingl¨¦s de su libro sobre vinos
Burbujas de autor para unas fiestas diferentes
Desde Bocanada, una peque?a barra en Madrid, Amanda Leite infunde magisterio sobre lo ¨²ltimo en vinos espumosos
C¨®mo acertar con el vino cuando no tienes ni idea: pistas para pedir lo que en realidad te gusta
Cira L¨®pez|Barcelona|
Expertos aconsejan c¨®mo acertar sin necesidad de grandes tecnicismos, descubrir por qu¨¦ nos gustan ciertos vinos (y otros no) y c¨®mo pedirlos
Julie Cavil, la en¨®loga que busca crear el champ¨¢n perfecto mezclando 146 vinos
Lleva dos d¨¦cadas modelando uno de los mejores espumosos del planeta en Krug, la ¡®maison¡¯ francesa con 172 a?os de historia
El vino tinto tambi¨¦n se toma en verano, pero en cubitera
Adi¨®s al mito de que los meses de calor est¨¢n reservados para los blancos y rosados, tambi¨¦n los tintos, siempre y cuando se tomen a la temperatura id¨®nea
Los champanes preferidos de los bodegueros
Los espumosos franceses se han hecho un hueco importante en las bodegas de los elaboradores de vinos espa?oles
?Por qu¨¦ hay tan pocos vinos por copas?
En la gran mayor¨ªa de bares y restaurantes, los vinos por copas son escasos: un blanco y un tinto o, a lo sumo, un par de cada. Los rosados, claretes, generosos y espumosos, en muchas ocasiones, ni siquiera est¨¢n
Freixenet presenta un ERTE para 615 empleados por la sequ¨ªa
El productor de cava empezar¨¢ a aplicar el expediente de regulaci¨®n en mayo, con un afectaci¨®n m¨¢xima del 50%
El gran vi?edo catal¨¢n se seca
Los viticultores del Pened¨¨s auguran una producci¨®n baja si no llegan las lluvias: ¡°Como no caiga un temporal, estamos jodidos¡±
?Cu¨¢l es la mejor copa para cada bebida?
Te contamos cu¨¢l es la cristaler¨ªa adecuada para degustar correctamente vino, cerveza y c¨®cteles
Ocho soberbios vinos elaborados por brillantes en¨®logas
Son todav¨ªa pocas, pero han roto estereotipos y prejuicios: su impecable trabajo en las bodegas habla por ellas mismas
El pastor de ovejas que descubri¨® por casualidad c¨®mo elaborar vinos espumosos ancestrales
Carles Alonso fue el pionero en elaborar los espumosos elaborados siguiendo el m¨¦todo ancestral hace 45 a?os. Aqu¨ª una gu¨ªa de c¨®mo distinguirlos y por cu¨¢l empezar a catar
Sense, la primera tienda en Espa?a de todo tipo de bebidas sin alcohol con m¨¢s de 150 referencias
El nuevo establecimiento del barrio barcelon¨¦s de Gr¨¤cia vende vinos, cervezas, licores y c¨®cteles desalcoholizados que tambi¨¦n pueden comprarse ¡®online¡¯
Agricultura impone un atajo legal para que se pueda usar ya el nombre de cava de Requena
El Ministerio acelera la ejecuci¨®n de una sentencia tras el veto de los elaboradores catalanes
Seis vinos espumosos europeos (de precio moderado) para brindar estas fiestas
Tienen varias cosas en com¨²n: se elaboran con el m¨¦todo tradicional, una producci¨®n reducida y larga crianza
Las 15 familias ¡®pata negra¡¯ del cava
Llevan un sello, concedido por el Consejo regulador, que les distingue como elaborador integral. Esto significa que todo el proceso de elaboraci¨®n del vino se hace en casa
¡°El blanco sienta peor que el tinto¡±: 25 verdades y mentiras sobre el mundo del vino
(Casi) todo lo que usted quer¨ªa saber sobre el territorio del dios Baco y no se atrev¨ªa a preguntar. Expertos, vendedores, sumilleres, nutricionistas y en¨®logos aclaran sus dudas. Salud
12 grandes vinos de entre 7 y 85 euros
Una selecci¨®n de cavas, blancos, tintos y generosos para todos los bolsillos
Los elaboradores catalanes pierden ante la justicia el intento de veto al nombre de cava de Requena
Las primeras botellas con la identificaci¨®n valenciana podr¨¢n salir a la venta en 2024
Meritxell Juv¨¦, consejera delegada de Juv¨¦ & Camps: ¡°El cava es un vino de felicidad, no de celebraci¨®n¡±
La responsable de la centenaria bodega catalana asegura que por su sangre corren ¡°burbujas¡±, prefiere los destinos ex¨®ticos para sus viajes y ha vuelto al gimnasio tras ser madre por segunda vez
El mejor vino espumoso ecol¨®gico del mundo nace en el Pened¨¨s
R.V.|
Nu Brut Nature, un cava reserva de solo 12,95 € elaborado por Bodegas Maset, se impone a los mejores champagnes franceses y espumosos del mundo en los premios Best in Class Awards, celebrados en Londres. Es el ¨²ltimo ¨¦xito de una empresa familiar arraigada a la cultura vitivin¨ªcola desde el siglo XVIII
La sequ¨ªa obliga a Codorni¨² a pagar un 37% m¨¢s caro el precio de la uva
El grupo bodeguero cierra el ¨²ltimo ejercicio con una cifra r¨¦cord de ventas que se sit¨²an en 227 millones de euros, el mejor registro de la d¨¦cada
La vi?a m¨¢gica del Pened¨¦s, de la que sale el espumoso con la mayor crianza de Espa?a: 23 a?os
La bodega Recaredo lleva a la m¨¢xima expresi¨®n el potencial de envejecimiento que un vino de terru?o puede alcanzar, y lanza una edici¨®n de 150 botellas, a 500 euros la unidad
Seis grandes espumosos naturales rosados a precios razonables
Los cavistas espa?oles m¨¢s prestigiosos se han incorporado a una demanda que no deja de crecer, impulsada por su atractivo frescor afrutado, aupada por una moda que no cesa, y engalanada con el amplio y sutil cromatismo que va del rosa p¨¢lido al salm¨®n
Ocho vinos espumosos de nivel para todos los presupuestos y paladares
M¨¢s all¨¢ de los cavas espa?oles, tan unidos a las celebraciones y a la Navidad, existe una gran variedad de vinos espumosos frescos, juguetones y de gran calidad para diferentes p¨²blicos
Fin de fiesta para el champ¨¢n: las ventas caen tras dos a?os r¨¦cord
La exportaci¨®n y las ventas interiores del m¨ªtico espumoso franc¨¦s se reducen en el primer semestre
El vino espa?ol busca su sitio: c¨®mo pasar del granel a la calidad
El sector vin¨ªcola se enfrenta a un futuro incierto marcado por la ca¨ªda del consumo, los bajos precios de la exportaci¨®n y la subida de costes
Buenas botellas y buenas rebajas en vinos en enero
Se pueden encontrar infinidad de caldos por debajo de 10 euros, pero tambi¨¦n etiquetas que habitualmente se van de presupuesto
Los espumosos de larga crianza son las nuevas estrellas en la mesa
Gracias a su complejidad, sn la apuesta perfecta, con alma y diversi¨®n, para estas fiestas
La justicia avala el derecho del cava valenciano a utilizar Requena en su comercializaci¨®n
El consejo regulador, en mano de los elaboradores catalanes, se negaba a asignar al espumoso el nombre de la zona productora
La catedral modernista del cava que se esconde en el pueblo de Rosal¨ªa
La bodega Roger Goulart, ubicada en Sant Esteve Sesrovires, celebra 140 a?os con perspectivas de crecimiento gracias a la exportaci¨®n del 80% de sus espumosos y a su enorme ¨¦xito en Jap¨®n
El cava se descuelga de prosecco y champ¨¢n en el bum de los espumosos
Los productores elevan el volumen de exportaciones a costa de vender m¨¢s barato y perder facturaci¨®n, mientras sus competidores italianos y franceses aprovechan el tir¨®n de la demanda
El ¡®prosecco¡¯ navide?o de la reina Isabel II: el nuevo ¡®souvenir¡¯ que triunfa en Sandringham
La monarca brit¨¢nica ya vende una ginebra en la tienda de su casa de campo y ha lanzado tambi¨¦n una cerveza artesanal
Cavas y otros espumosos navide?os para todos los gustos y bolsillos
Estas botellas te alegrar¨¢n el a?o en curso, el pr¨®ximo y la vida entera. Los precios van de 8 a 36 euros, y pueden gustar a los paladares m¨¢s variopintos.
La nueva ola del 'txakoli'
El 'txakoli' ha pasado de tener fama de vino simple y cabez¨®n a ganar concursos y obtener reconocimiento internacional. Descubrimos su nueva hornada y recomendamos algunas botellas que valen mucho la pena.
Fest¨ªn para dos
?Con qu¨¦ toma Mart¨ªn Berasategui el champ¨¢n?
Y las propuestas de otros chefs de post¨ªn para superar la limitaci¨®n del ¡°solo para brindar¡± y sacarle todo el provecho al espumoso.
Vinos para celebrar la Navidad sea como sea tu mesa
Hay botellas para todos los gustos y para todas las mesas. Aqu¨ª traemos soluciones v¨ªnicas para que todo el mundo empine el codo a gusto.
Los mejores brindis para el aperitivo y el postre
Cavas y vinos dulces de excelente calidad para dos de los momentos clave en las pr¨®ximas comidas y cenas naviden?as