El azafr¨¢n es una especia superpoderosa que ha perdido peso en nuestra mesa por su precio y su dificultad de medici¨®n. La cocinera Mar¨ªa Jos¨¦ San Rom¨¢n explica c¨®mo sacarle el m¨¢ximo partido sin arruinarse.
Associated British Foods no ha recuperado ni un tercio de la inversi¨®n que hizo en la compa?¨ªa espa?ola debido a la fuerte ca¨ªda de los precios
La regi¨®n afronta el desaf¨ªo de unir tradici¨®n, innovaci¨®n y promoci¨®n de su poco conocida gastronom¨ªa
Mai, fins a finals del segle XX, com aquell que diu, abans-d'ahir, a les illes del sud de les Balears havien existit serps, el primer depredador de les sargantanes
La rebaja impulsa el consumo y acerca un nuevo r¨¦cord de exportaciones de aceite
Un estudio del CSIC asocia los componentes bioactivos del tipo de orujo de oliva con un mecanismo antiinflamatorio que previene el alzh¨¦imer
Suena m¨¢s apetecible, pero la expresi¨®n no es sin¨®nimo de m¨¢s calidad ni de productos m¨¢s saludables
La industria alimentaria afronta el reto de elaborar alimentos m¨¢s saludables sin afectar al sabor de sus productos, aunque los nutricionistas lo consideran solo un peque?o paso en la lucha contra la obesidad
El nutricionista Carlos R¨ªos alerta de que el peligro est¨¢ en la glucosa escondida en platos preparados
Es "una de las m¨¢s grandes" encontradas en Espa?a, seg¨²n el chef valenciano que la ha recibido
Un estudi constata que el gravamen fa disminuir la ingesta i reclama apujar les taxes
Un estudio de la Universidad Internacional de Catalu?a reclama aumentar las tasas
400 fabricantes de l¨¢cteos, platos preparados, refrescos y boller¨ªa, entre otros productos, firman el convenio
Los expertos lo achacan a cambios en los h¨¢bitos alimentarios debidos a la ¡°subida continuada¡± del precio y al abandono de la dieta mediterr¨¢nea
Un portavoz se?ala que algunos alimentos podr¨¢n ser excluidos de la campa?a
Est¨¢ hecho con uvas garnacha roja del desierto y con chiles habaneros
Desde las subidas de la fruta o las patatas a la ca¨ªda de los tel¨¦fonos m¨®viles o el aceite, as¨ª se han movido los productos que componen el IPC
El Ministerio trabaja en una nueva disposici¨®n con el fin de mejorar la trazabilidad de este producto
La moderaci¨®n de los precios eleva de nuevo la demanda nacional, que se redujo el a?o pasado por los mayores costes en origen
?Son m¨¢s saludables las galletas, la boller¨ªa, los zumos o las mermeladas con "0% az¨²cares a?adidos"? Un an¨¢lisis de los sustitutivos utilizados revela la dura realidad: pueden ser incluso peores.
Guerra de sem¨¢foros: Sanidad anuncia un nuevo etiquetado con c¨®digo de color que compite con el de la industria, que lo pondr¨¢ en marcha antes de fin de a?o. Esta es la gu¨ªa para no perderte en el supermercado
Esta enfermedad afecta a unos 422 millones de personas en el mundo y en 2030 ser¨¢ la s¨¦ptima causa de mortalidad
El azafr¨¢n se cultiva en peque?as parcelas de monta?a. Y en la delicada tarea de separar las hebras de la flor se implican los campesinos y toda su prole. En oto?o se cosecha este caro producto gastron¨®mico
Se le atribuyen propiedades curativas e incluso se dice que ayuda a adelgazar. ?Qu¨¦ hay de cierto?
?Por qu¨¦ unos pican en la nariz y otros en la boca?
El mecanismo por el que nuestro organismo se provee de glucosa es un ejemplo de supervivencia
La utilizaci¨®n de estos tres ingredientes tiene consecuencias no solo en nuestra salud, tambi¨¦n en comunidades locales y en el medio ambiente
La presencia de sal, az¨²car o conservantes en cantidades m¨¢s que generosas no siempre significa que tengan vida eterna fuera del refrigerador
La industria defiende que cumple con todos los requisitos para etiquetar sus productos con esta denominaci¨®n
Distintos expertos y estudios cient¨ªficos ayudan a desmontar la rumorolog¨ªa pseudocient¨ªfica
¡°La ampliaci¨®n de capital nos da el tiempo suficiente para renegociar la deuda¡±
Tras la publicaci¨®n de un informe de Foodwatch, organizaci¨®n que vigila la calidad de los alimentos y bebidas que consumen los alemanes, el Gobierno ha decidido actuar
Agr¨ªcola San Carlos, que distribuye el 33% del az¨²car que consume Ecuador, apuesta por los biocombustibles
S¨ª, se puede. Y funciona
El excesivo gasto sanitario derivado del sobrepeso, la obesidad y otras enfermedades relacionadas empuja a muchos Gobiernos a intervenir. Organizaciones como la FAO o la OMS insisten en que no bastan las medidas puntuales, hay que transformar todo el sistema alimentario
Galletas saladas para picar, un chupito de agua de tomate con migas de pan crujiente y un bacalao con pur¨¦ de coliflor ahumado gracias a un sencillo truco: triunfa con estos tres platos con sal Maldon.
De Dijon, americana, inglesa, b¨¢vara, a la antigua... ?Est¨¢s un poco perdido con la cantidad de mostazas que hay y no sabes qu¨¦ cocinar con cada una de ellas? Aqu¨ª tienes una gu¨ªa para sacarte de dudas.
Si piensas que el AOVE s¨®lo sirve para ali?ar y fre¨ªr, m¨¢s vale que te actualices. El zumo de aceituna puede protagonizar bizcochos, coulants y helados con resultados fastuosos.