Generar recetas, planificar men¨²s, clasificar alimentos, organizar reservas... la inteligencia artificial plantea amplias posibilidades en el mundo culinario. Y, hoy por hoy, no pocas dudas
Los salineros aportan valor a?adido con originales variedades aromatizadas y especiadas, y los cocineros ensalzan su trabajo
The Best Chefs Awards 2023 premia al cocinero espa?ol por llevar la creatividad y la experimentaci¨®n a otro nivel en su restaurante DiverXO. Completan el podio de ganadores el catal¨¢n Albert Adri¨¤ y la eslovena Ana Ro?
El propietario de Azurmendi, con tres estrellas Michelin, recomienda empezar el d¨ªa con un bollo de mantequilla, tomar un ¡®marianito¡¯ antes de darse un homenaje en uno de los restaurantes que m¨¢s ensalza el producto en su ciudad
El chef vasco tiene 12 estrellas Michelin, dos restaurantes con la m¨¢xima calificaci¨®n otorgada por la gu¨ªa francesa y su buque insignia en Lasarte-Oria cumple 30 a?os
Una gu¨ªa pr¨¢ctica y sencilla para saber los platos y el precio antes de reservar en los fogones condecorados en la publicaci¨®n gastron¨®mica de 2023 m¨¢s prestigiosa
Los grandes chefs creen que se ha perdido pasi¨®n y vocaci¨®n, que la pandemia ha expulsado a muchos empleados del sector y que hay insuficientes escuelas formativas
El cocinero vasco, tres estrellas Michelin en su restaurante Azurmendi, ejerce como cicerone gastron¨®mico por la ciudad
El cocinero vasco visita Madrid Fusi¨®n para explicar el delicado trabajo que hay detr¨¢s de su restaurante sostenible Azurmendi
La gu¨ªa tur¨ªstica premia en su nueva edici¨®n la gastronom¨ªa centrada en las ra¨ªces y la tradici¨®n en una gala celebrada en San Sebasti¨¢n bajo el lema: ¡°Nuestras cocinas no se apagan¡±
El respeto a los ingredientes locales y novedosos, la comida sana, el compromiso con lo social, la exhibici¨®n en Instagram y el auge de las mujeres chefs han marcado los ¨²ltimos 10 a?os en las cocinas
Un duelo de aficionados ilustras en literatura, cine, gastronom¨ªa o danza
El resultado de Ama 2015 no puede ser m¨¢s gratificante. Fresco, envolvente, reafirma en boca su vocaci¨®n de grandeza
El congreso gastron¨®mico premia al cocinero vasco por su trayectoria y su compromiso con el medioambiente. "Nuestro secreto es que nos creemos lo que hacemos¡±
De Ferran Adri¨¤ a Maca de Castro, grandes chefs protagonistas de la pr¨®xima edici¨®n del congreso culinario Madrid Fusi¨®n hablan de las ¨²ltimas tendencias en los fogones
La Cocina Hermanos Torres, El Molino de Urd¨¢niz y Ricard Camarena son los nuevos biestrellados. Berasategui acumula 10 brillos en sus locales
El Cocina Hermanos Torres, del barri de les Corts, a Barcelona, entre els premiats a la gala celebrada a Lisboa
El congreso gastron¨®mico de San Sebasti¨¢n celebra su 20? aniversario
Eneko Atxa, el chef de este espacio con tres estrellas Michelin, explica en qu¨¦ consiste esta "revoluci¨®n human¨ªstica" con la que ha obtenido, por segunda vez, el galard¨®n al restaurante m¨¢s sostenible en la lista The Worlds 50 Best
Ayer se dio a conocer en Bilbao la lista 50 best Restaurants, en una gala en la que tambi¨¦n se homenaje¨® a los chefs vascos
El responsable de Murri, de 27 a?os, es elegido como el chef revelaci¨®n del congreso gastron¨®mico
El chef vasco crea platos de temporada cocinados a la vista en un local vizca¨ªno renovado
Els germans Adri¨¤, David Mu?oz, Dani Garc¨ªa, Quique Dacosta¡ En els ¨²ltims anys molts cuiners de renom han obert segons locals, m¨¦s desenfadats i assequibles. Una tend¨¨ncia que segueix creixent
Los hermanos Adri¨¤, David Mu?oz, Dani Garc¨ªa, Quique Dacosta¡ En los ¨²ltimos a?os muchos cocineros de renombre han abierto segundos locales, m¨¢s desenfadados y asequibles. Una tendencia que sigue creciendo
El chef, con tres estrellas Michelin en Azurmendi, vuelve a sus or¨ªgenes con un men¨² basado en la cocina vasca m¨¢s tradicional
El cocinero con tres estrellas Michel¨ªn, Eneko Atxa, ser¨¢ el embajador internacional de bodegas como Campillo o Portia
Dos men¨²s a base de productos de la huerta y enorme creatividad en Larrabetzu
El documental espa?ol 'Soul' inaugura la secci¨®n Culinary Cinema con su aproximaci¨®n al talento de Eneko Atxa y del maestro del sushi Jiro Ono
Los caldos que destacan Carme Ruscalleda, Andoni Luis Ad¨²riz, Dani Garc¨ªa y otros reputados cocineros. ?Con qu¨¦ plato lo acompa?an?
El cocinero ha inaugurado la campa?a de las sidrer¨ªas, que han producido 12,5 millones de litros, medio mill¨®n menos que el pasado a?o
De la cocina de Eneko Atxa en Azurmendi a los nuevos bares en la ribera de la r¨ªa, una ruta bilba¨ªna para amantes de la buena vida
De Daniel Lomana y su cocina japonesa con toque vasco a los nuevos bares en la ribera de la R¨ªa. Una ruta bilba¨ªna para amantes de la buena vida
Los mejores chefs de Espa?a descubren a los proveedores de materias primas con las que han conquistado el olimpo Michelin
Los chefs Arbelaitz, Subijana, Atxa y De Jorge loan la trayectoria culinaria de Mart¨ªn Berasategui: ¡°Es generoso y perfeccionista¡±
El establecimiento que cuenta con tres estrellas Michelin destrona a In de Wulf (Dranouter, B¨¦lgica), del chef Kobe Desramaults
Paco Morales, Joan Roca, Corey Lee y Akrame Benallal, viajan por la emoci¨®n culinaria en la segunda jornada del congreso Madrid Fusi¨®n
Los chefs trotamundos, la investigaci¨®n sobre los productos locales, la cocina fr¨ªa y la consolidaci¨®n de las mujeres en los fogones son algunas de las tendencias culinarias que bullir¨¢n en el congreso Madrid Fusi¨®n
El sacerdote Txomin Bereciartua y la profesora Carmen Mijangos tambi¨¦n ser¨¢n distinguidos