Septiembre es un mes perfecto para comer ensaladas de lentejas, jud¨ªas o garbanzos: todav¨ªa hace calorcillo y convienen platos sanos y saciantes para recuperar la normalidad despu¨¦s de las vacaciones.
No es en absoluto un hummus tradicional y se le podr¨ªa llamar "legumbres trituradas con cosas". Pero esta versi¨®n m¨¢s cremosa y potente dejar¨¢ satisfechos a los entusiastas de este san¨ªsimo aperitivo.
Una llamada a la uni¨®n entre seguidores del culto al cuerpo que profesan un amor sin condiciones al macronutriente de moda y 'climatarians' que encuentran en lo vegano una forma de compromiso
Si te gustan los garbanzos pero eres m¨¢s z¨¢ngano que abeja trabajadora, aqu¨ª tienes una de las t¨¦cnicas m¨¢s b¨¢sicas para tratarlos: el guiso. M¨¢s un men¨² completo, como siempre.
Garbanzos, bacalao y espinacas forman la sant¨ªsima trinidad del guisote por excelencia de la Cuaresma. Te ense?amos la t¨¦cnica b¨¢sica y la receta de uno de los restaurantes de Sevilla donde mejor lo hacen.
Esta legumbre, rica en prote¨ªnas, fibra y minerales y habitual en muchos platos tradicionales, suscita controversia en este tipo de aperitivos
Un guiso indio r¨¢pido, que invita a hacerle una oda a la cuchara en las noches m¨¢s fr¨ªas. Viene con una idea de regalo para perder el miedo a preparar nuestras propias mezclas de curry.
Un plato contundente, sencillo y reconfortante a medio camino entre una sopa y un guiso que combina legumbres, pasta y algo de carne de cerdo, todo aromatizado con azafr¨¢n y un toque de piment¨®n.
No existe plato m¨¢s reconfortante que una sopa, ni m¨¢s apropiado despu¨¦s de los pasotes de las fiestas. Aqu¨ª tienes tres ideas f¨¢ciles, sanas y limpias ideales para la gran bajona de enero.
Una receta rapid¨ªsima que une dos legumbres diferentes, perfectamente complementarias. Un toque de menta fresca, algo de ajo, aceite y vinagre suave y un huevo como colof¨®n redondean la propuesta.
Disfrutar de la contundente receta sin remordimientos es posible. As¨ª se procede al sacrilegio
Esta cl¨¢sica crema de garbanzo ha conquistado las tiendas espa?olas de alimentaci¨®n pero, ?sabemos cu¨¢l es la que m¨¢s nos conviene?
Verdura fresca y cocinada, garbanzos pasados por la sart¨¦n con especias y huevos de codorniz: si no comes legumbres en verano, no ser¨¢ porque no haya deliciosas opciones aptas para el calor.
En menos de diez minutos tienes listo un plato ligero y r¨¢pido de legumbres que podr¨¢s convertir en un guiso reconfortante las noches fr¨ªas si a?ades un poco de agua o de caldo.
El garbanzo, fundamental en esta comida, se importa m¨¢s que se siembra
El hummus envasado es uno de los productos de marca blanca m¨¢s existosos de Mercadona. ?De d¨®nde sale? ?Est¨¢ justificada su fama? Hablamos con su creador y lo ponemos a prueba ante cocineros ¨¢rabes.
Si buscas un plato de legumbres reconfortante pero no pesado, las cremas son la soluci¨®n. Aqu¨ª tienes los mandamientos b¨¢sicos para prepararlas m¨¢s tres recetas con alubias, garbanzos y lentejas rojas.
Un aperitivo sano, sabroso y econ¨®mico con el caracter¨ªstico sabor de la zanahoria asada, que tambi¨¦n puede servir para alegrar una tostada ma?anera o unas verduras a la plancha.
Treze apuesta por uno con carnes de caza, El Gato Canalla le a?ade una siesta por el mismo precio y La Clave lo marida con champagne
Estamos de acuerdo: las torrijas y los bu?uelos son, quiz¨¢s, las recetas m¨¢s representativas de estas fechas. Pero en Semana Santa hay otros platos t¨ªpicos, que son para cantarles una saeta.
Buenos, bonitos, baratos y r¨¢pidos, los garbanzos o jud¨ªas de bote pueden ser tan dignos como los caseros si los cocinas bien. Aqu¨ª tienes tres platos que se hacen en un pisp¨¢s y enga?ar¨¢n hasta a tus bisabuelos.
El hummus ya no es un plato ex¨®tico sino un aperitivo cotidiano. De todos los que se venden envasados en el 's¨²per', ?hay alguno que se acerque al de verdad? Un experto liban¨¦s los cata a ciegas y dicta sentencia.
La asociaci¨®n Garbancera Madrile?a culmina su recuperaci¨®n con una primera producci¨®n de 25.000 kilos
Si te encanta tomar el aperitivo pero quieres salir de la zona de confort que hay entre la lata de mejillones y las chips de bolsa, ap¨²ntate estas recetas ligeras, sanas y llenas de sabor.
Y unos garbanzos que provocaron algo m¨¢s que miedo, un homenaje a El Fary y gente que se saca cosas de la manga: la paciencia de nuestra Defensora este mes de julio no conoce l¨ªmites
Una receta cuaresmal que m¨¢s que una penitencia es una bendici¨®n. Hacemos f¨¢cil la versi¨®n tradicional y te damos ideas para tunearla a tu gusto con lo que tengas a mano en casa.
Si te da cosica cocinar sepia, aqu¨ª tienes un plato tan sencillo como infalible que acabar¨¢ con todos tus prejuicios. Y que transformar¨¢ cualquier comida de diario en un banquete.
El hummus es tan popular en Espa?a que hasta lo vende Mercadona. ?Pero sabemos prepararlo bien en casa? Aqu¨ª tienes los secretos para alcanzar el ¨¦xtasis con este aperitivo de Oriente Pr¨®ximo.
Si no te atreves con la fabada asturiana o las alubias a la vasca, prueba con las hamburguesas de lentejas y garbanzos, el hummus actualizado o las cremas y ensaladas con legumbres ligeras.
Varios municipios reintroducen una variedad de la legumbre desaparecida hace varias d¨¦cadas
Fresca, cremosa, crujiente y bien ali?ada: esta ensalada de legumbres, que se puede convertir en bocata cual Transformer, es una apuesta segura para los meses de calor.
Son f¨¢ciles de digerir. No tienen apenas grasa. Y son tan sabrosos que recuerdan al chorizo sin llevarlo. Descubre c¨®mo obrar el milagro de un potaje de garbanzos ligero.
?Buscas un entrante sano, fresco, rico y muy f¨¢cil de hacer? Pues aqu¨ª lo tienes, 100% libre de animalitos y listo para que te lo comas a cubos. Y encima es de color rosa, que siempre es un plus.