El intenso calor cuece a cientos de miles de mejillones en su h¨¢bitat de Nueva Zelanda
Los episodios extraordinarios de altas temperaturas que sufre el norte del archipi¨¦lago han llevado a la muerte a los moluscos
Mucha agua, tiempo y un condimento clave para que las almejas sepan a mar y no a arena
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Y la clave para saber si est¨¢n frescas del todo
Baja en grasas y rica en prote¨ªnas: las caracter¨ªsticas que hacen de la sepia el molusco del 'fitness'
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Antes de comerla, no olvides quitarle la enorme espina que tiene dentro
Los mejillones, ?mejores grandes o peque?os?
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El tama?o var¨ªa seg¨²n la especie, pero se puede aplicar la misma norma en todas ellas
La Guardia Civil desmantela una trama que introdujo en Espa?a 39 toneladas de almejas t¨®xicas
Un juez de Santander abri¨® diligencias tras detectarse 27 casos de intoxicados en restaurantes
Un molusco gigante del Mediterr¨¢neo entra en la lista roja de especies en peligro cr¨ªtico de extinci¨®n
La nacra pierde m¨¢s del 90% de su poblaci¨®n de millones de ejemplares en solo tres a?os debido a un pat¨®geno
Cuatro recetas para convertir una conserva en un plato digno de un rey
El chef tres estrellas Michelin Dani Garc¨ªa propone elaboraciones sencillas para una cena tan r¨¢pida como exquisita
¡°Ya no hay taberneros as¨ª, soy una pieza de museo¡±
El tabernero acaba de cumplir 90 a?os al frente de uno de los locales m¨¢s ic¨®nicos del Madrid viejo, Casa Amadeo
As¨ª cambia de color un pulpo mientras duerme
Los cefal¨®podos pueden cambiar la tonalidad de su piel
La forma definitiva de hacer calamares a la plancha
Si los calamares te quedan como un chicle sobremasticado, tenemos un truco 'inspirado' en Dani Garc¨ªa que cambiar¨¢ tu vida. M¨¢s tres aderezos que no hemos copiado a nadie.
Navajas gratinadas con mayonesa
Los frutos del mar gratinados con mayonesa o salsa holandesa son una aut¨¦ntica delicia: el ¨²nico truco para que queden perfectos y no se sequen es cocinarlos muy poco antes de pasar por el horno o soplete.
Un fuego que arras¨® todos los negocios
Los empresarios de la zona afectada por el incendio forestal han quedado en situaci¨®n ruinosa
Los chipirones son cosa del verano
?Seg¨²n salen del mar o vaciados de sus interiores?
Pescado para los que odian el pescado
El pescado tiene muchos fans, pero tambi¨¦n unos cuantos 'haters'. Si eres uno de ellos o convives con un negacionista marino, apunta estas ideas para iniciarse sin dolor -y sin olor- en este universo.
El ruido submarino no solo afecta a las ballenas, tambi¨¦n desconcierta a los bivalvos
Los sonidos provocados por prospecciones s¨ªsmicas o el tr¨¢fico mar¨ªtimo pueden generar desorientaci¨®n, estr¨¦s, malformaciones y muerte en 66 especies de peces y 36 de moluscos
El rapto del calamar gigante por los secuaces de un culto lovecraftiano
China Mi¨¦ville envuelve al lector en una trama de desbordante fantas¨ªa oscura con su novela ¡®Kraken¡¯
Cinco detenidos con cien kilos de caracoles en Castell¨®n
EP|
Los moluscos, recogidos en Cheste, han sido devueltos a un parque natural de la regi¨®n
Hacer magia con una lata de mejillones
El humilde mejill¨®n en conserva tiene m¨¢s posibilidades de las que imaginas. El chef del restaurante Bocanegra en A Coru?a nos ense?a tres formas de transformarlo en cocina de relumbr¨®n.
Alioli rojo, una rareza
Raro, extra?o, curioso y sabroso, es el complemento adecuado y sustantivo para los caracoles fritos, otra extravagancia
Muere el caracol m¨¢s solitario del mundo (y desaparece toda su especie)
'George', ten¨ªa unos 14 a?os y era el ¨²ltimo de su especie, la 'Achatinella apexfulva', end¨¦mica de Haw¨¢i
Allioli vermell, tan rar
Per a caragols frits, complement d¡¯una cuina solit¨¤ria, pagesa, personal. Un endemisme que no duu llinatge, no t¨¦ fama, tradici¨® estesa ni denominaci¨® d¡¯origen
Las congeladoras toman el tim¨®n en la carrera cient¨ªfica por la cr¨ªa del pulpo
Nueva Pescanova y Armadora Pereira se embarcan por separado en las investigaciones del Instituto Espa?ol de Oceanograf¨ªa y el CSIC en busca de los secretos de un cefal¨®podo tan inteligente que no se deja domesticar
Ostras: gu¨ªa r¨¢pida para gozar del alimento m¨¢s lujurioso
?C¨®mo se abren? ?De d¨®nde vienen? ?Con qu¨¦ conviene maridarlas? ?Seguro que son afrodis¨ªacas? Si hubiese un Kamasutra ostrero, estar¨ªas a punto de entregarte al vicio.
Cr¨ªmenes contra el pulpo '¨¢ feira'
Ni fr¨ªo, ni sobre un lecho de cachelos, ni demasiado blando ni en plato de cer¨¢mica: el pulpo '¨¢ feira' tiene sus normas de elaboraci¨®n y servicio. El resto, como mucho, son cefal¨®podos con cosas.
Cient¨ªficos de Vigo logran la reproducci¨®n del pulpo en cautividad despu¨¦s de 20 a?os
La dificultad para la multiplicaci¨®n de la especie en vivero era el principal escollo para su viabilidad comercial. Un convenio con el Instituto Espa?ol de Oceanograf¨ªa otorga a Nueva Pescanova la prioridad en la patente
El tiempo, la amistad y los chipirones
C¨¢diz saca partido a la ostra ¡®pobre¡¯ para que llegue a las mejores mesas
Esteros Andaluces cultiva ecol¨®gicamente m¨¢s de 12 toneladas de moluscos entre antiguas salinas
Un pulpo ataca a un buzo y trata de quitarle la c¨¢mara
Las im¨¢genes fueron grabadas en las aguas del Krai de Primorie en Rusia
Sepia con pesto de guisantes
Italianos: no mir¨¦is, porque el pesto de esta receta no es muy can¨®nico. Pero su sabor es tan veraniego como un buen trozo de sepia a la plancha, as¨ª que imaginaos la combinaci¨®n.
Defensa del tomate en el bocata de calamares
El rastro de color, el sabor y el gusto del fruto rojo, apenas un velo natural en la superficie del pan, es una versi¨®n que puede mejorar el bocado popular
Mejillones con vinagreta de tomate seco y lim¨®n
Volvemos a rendir homenaje al fruto del mar m¨¢s humilde: el mejill¨®n. Esta vez lo abrimos al vapor y aderezamos con una vinagreta c¨ªtrica de tomate seco y avellana, cebollino y un toque picante.
La veda de pulpo comienza este viernes y finalizar¨¢ el 2 de julio
La Xunta advierte de que "queda prohibida la captura de esta especie" en aguas gallegas y para la pesca mar¨ªtima de recreo
'Figatells' de sepia
Una versi¨®n del chef Miquel Ruiz de una preparaci¨®n t¨ªpica de Denia, a medio camino entre el embutido y la hamburguesa, se viene a¨²n m¨¢s arriba gracias a la 'picaeta' de cacahuete.
La ostra chilena busca quien la quiera
Cuando llega a la boca se muestra suave y consistente, mientras exhibe un intenso, altivo y elegante sabor a mar que remata con un fondo mineral
Los caracoles pisan el acelerador en la granja
Espa?a ha pasado de 26 a 614 explotaciones ganaderas en 20 a?os por el aumento del consumo de estos gaster¨®podos
Viscosos, pero sabrosos
Espa?a es uno de los principales consumidores de caracoles del mundo, un plato t¨ªpico desde la ¨¦poca del Imperio Romano
39 afectados por intoxicaci¨®n tras consumir mejillones en un hotel de X¨¤bia
El producto se ha distribuido en la Comunidad Valenciana y Navarra y est¨¢ siendo retirado del mercado
Zona libre de prejuicios
El gran negocio del contrabando de almejas japonesas
Las polic¨ªas de Espa?a y Portugal se incautan de 10 toneladas de esta especie invasiva, barata y mariscada en zonas contaminadas de la costa lusa
C¨®mo saber si el marisco es gallego de verdad
El marisco no solo se toma en Navidad: pronto puedes encontrarte con un crust¨¢ceo o molusco en banquetes, bodas, bautizos o comuniones. Aprende a reconocer el producto aut¨®ctono para que no te la peguen.
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El presidente de RTVE afirma que ¡°informativamente nuestra democracia no est¨¢ en buen estado¡±
La jueza vuelve a preguntar a la Generalitat qui¨¦n envi¨® los SMS de alerta del d¨ªa de dana
An¨¢lisis de ajedrez | El poderoso alfil catal¨¢n
El Gobierno de Starmer endurece el discurso ante el auge de la derecha populista de Nigel Farage
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- El Tribunal de Cuentas de la UE alerta de que los pa¨ªses europeos no pueden garantizar el despliegue r¨¢pido de sus ej¨¦rcitos
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