Quesos que merecen la pena
Algo sucede en el panorama de los quesos mexicanos que merece la pena seguirlo
El queso no es el enemigo: no hace falta sacarlo de la dieta para adelgazar
Tampoco temas al colesterol: algunas investigaciones han revelado que el producto tambi¨¦n podr¨ªa tener beneficios cardiovasculares
Con las manos en la masa: ¡®Cordon bleu¡¯
Hay versiones con pollo o cerdo, pero la receta original lleva ternera, jam¨®n, queso y un rebozado crocante. Tambi¨¦n aparec¨ªa en la sinton¨ªa del programa de Elena Santonja, al que seguimos rindiendo homenaje.
Reny Picot, la l¨¢ctea que casi no vende leche
La mantequilla y los quesos copan la mayor¨ªa de las ventas de la empresa asturiana presente en cinco pa¨ªses
La lenta agon¨ªa del tranchete
Testigo vivo de muchas meriendas y cenas de los ni?os criados en los ochenta y noventa, el tranchete comienza a deshacerse como un azucarillo en las mesas actuales.
Los peores platos de Navidad y por cu¨¢les podemos sustituirlos
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Es posible preparar una cena sana sin quitarse de todo lo sabroso
Formatges per parar un tren
Narbona presenta l'assortiment m¨¦s extens del m¨®n, en el cinqu¨¨ aniversari de la connexi¨® d'alta velocitat entre Espanya i Fran?a
Narbonne, capital del queso
La ciudad francesa presenta el mayor surtido del mundo, en el quinto aniversario de la conexi¨®n por alta velocidad entre Espa?a y Francia
El dilema de los l¨¢cteos: ni necesarios ni insanos
Es una de las guerras nutricionales del momento: l¨¢cteos s¨ª o l¨¢cteos no. ?Resultan imprescindibles en nuestra alimentaci¨®n o son el demonio? Analizamos esta disyuntiva con expertos.
El queso de una aldea gallega que se convirti¨® en el mejor de Espa?a
Don Crisanto bati¨® a 300 participantes en el ¨²ltimo concurso estatal de Alimentos de Espa?a. Este queso con nombre de cura lo elabora una empresa familiar de Moreda (Lugo) dentro de la denominaci¨®n San Sim¨®n da Costa.
Para qu¨¦ sirve cada queso
De corteza tierna, enmohecida o lavada, azules, de pasta dura, curados, aromatizados... hay muchos tipos de queso, y hoy te explicamos qu¨¦ puedes cocinar con cada uno de ellos.
La subasta del mejor queso de Cabrales bate un nuevo r¨¦cord y alcanza los 14.300 euros
El Llagar de Colloto, ubicado en Oviedo, fue el restaurante que se hizo con la puja m¨¢s alta, la mayor cifra registrada en sus 48 a?os de historia
Gastronom¨ªa regional y catas de vino a 30.000 pies
La Academia de Gastronom¨ªa y Artes Culinarias de Madrid (AGACM) nace para promocionar e impulsar los productos de la regi¨®n
Un incendio destruye dos millones de kilos de queso en Agurain
Aldanondo procesa en sus tres plantas 22 millones de litros de leche al a?o, de oveja, vaca y cabra
C¨®mete Asturias en diez quesazos
Recorremos la mayor mancha quesera de Europa a trav¨¦s de unos cuantos quesos: de leche de vaca, de cabra, de oveja, curados en cuevas, ahumados o cremosos, entre otros. Fans del queso, gozadlo.
Tetilla
"Quiz¨¢ la vida misma no sea m¨¢s que el oscilante antojo de un queso de tetilla o quiz¨¢ simplemente, no complet¨¦ mi formaci¨®n en pecho"
Pasta con salsa de berenjenas y lim¨®n
Convertir esta hortaliza en una salsa cremosa que har¨¢ que hasta los m¨¢s berenjen¨®fobos se la coman con ganas y sin preguntar es muy f¨¢cil, y no hay que usar el horno. El lim¨®n y el parmesano rematan la jugada.
Cosas que s¨®lo hacen los aut¨¦nticos fans del queso
Si eres capaz de desayunar cabrales, coqueteas con la idea de llamar Cheddar a tu primog¨¦nito y tienes m¨¢s cuchillos queseros que pares de zapatos, es posible que te reconozcas en este listado.
Tortilla de cruas¨¢n: ?locura o genialidad?
Un restaurante de Barcelona triunfa con una fastuosa tortilla que junta huevo, cruasanes desmigados y diferentes rellenos. Con nuestra receta puedes comprobar si el invento funciona o no.
El queso ganador que sabe a campo madrile?o
El Moho Blanco de Colmenar Viejo, galardonado en el campeonato nacional del Sal¨®n de Gourmets 2018
El Gobierno vasco retira dos tipos de queso de Buruaga Arditegia por estar contaminados
Dos personas han sufrido una intoxicaci¨®n leve asociada al consumo de queso elaborado con leche cruda de oveja
¡®Cheesecake¡¯ de puerros
Esta tarta de queso con puerros que te proponemos es nuestra forma de decirte que vale, que s¨ª, que nos unimos a la fiebre del 'cheesecake'. Y que aportamos, adem¨¢s, nuestra propia receta.
Esto es lo que une al queso de La Mancha con el azafr¨¢n de Marruecos
Las denominaciones de origen de alimentos aportan un valor a?adido y generan numerosos efectos positivos para los productores y su entorno. Un informe se ocupa de nueve casos
El queso manchego compartir¨¢ el nombre con otro producto mexicano tras el acuerdo Europa-M¨¦xico
Las disposiciones espec¨ªficas sobre el etiquetado garantizar¨¢n que no haya confusi¨®n sobre el origen para los consumidores
Cuatro libritos con lomo de cerdo (y otros sin)
Los libritos gustan a mucha gente gracias a su combinaci¨®n de rebozado crujiente, carne tierna, relleno cremoso y sabroso. Os proponemos cuatro formas distintas de prepararlos.
Por qu¨¦ comprar mantequilla sin lactosa es tirar el dinero
Desmontamos los mitos sobre el az¨²car natural de la leche en esta gu¨ªa para intolerantes
Creando los nuevos quesos de Chile
Las piezas del Colectivo Fermento empiezan a tener presencia en algunos restaurantes de Santiago y tiendas especializadas
Al¨® Comidista: "?Cu¨¢l es la mejor manera de cortar el queso?"
El consultorio de este mes resuelve dudas sobre el queso, explica el mejor desayuno posible, cuestiona la tortilla al horno y se enfrenta a acusaciones de vampirismo.
Este queso italiano madura (literal) en un banco
La alimentaci¨®n es uno de los motores de una industria que mantiene notables fortalezas. El Parmigiano-Reggiano es un ejemplo de exitosa cooperaci¨®n entre distintos actores sociales
Cocina para lerdos: el s¨¢ndwich mixto perfecto
Jam¨®n york, queso y pan de molde forman la sant¨ªsima trinidad de este gran bocadillo. Si quieres saltar de un mixto vulgaris a uno celestial, y de paso aprender alguna variante, d¨¦jate llevar por nuestros expertos.
Crema de coliflor y queso Morbier
R¨¢pida, simple y deliciosa: as¨ª es esta crema todo terreno en la que puedes cambiar la coliflor por br¨®coli o introducir otros quesos sin temor a fracasar.
Retiran lotes de queso elaborado en Euskadi por un caso de meningitis
Una persona sufre una intoxicaci¨®n alimentaria en Madrid tras comer un queso de leche cruda de oveja
?Cu¨¢nto tiempo deben madurar los pescados?
Mil formas de preparar un mero gigante, con varios d¨ªas en c¨¢mara
Muchos 'quesos' que le venden en el s¨²per son en realidad almid¨®n. Sepa distinguirlos
"Para gratinar", "lonchas s¨¢ndwich"... C¨®mo saber cu¨¢l es queso y cu¨¢l no
M¨¦xico y la UE, una guerra por el queso manchego
Europa y el pa¨ªs norteamericano chocan por el nombre de 57 productos l¨¢cteos protegidos con indicaci¨®n geogr¨¢fica
Tres detenidos por robar m¨¢s de 900 piezas de quesos, embutidos y jamones
La mercanc¨ªa sustra¨ªda de empresas en Madrid, Toledo y Zamora tienen un valor de 27.000 euros
Nochevieja por la v¨ªa r¨¢pida: ideas simples para la cena de fin de a?o
Las conservas de pescado, el queso, los frutos del mar, el foie y los ahumados acuden al rescate de los desnortados que ya hab¨¦is explotado todos vuestros recursos cocineros durante estas fiestas.
Peras asadas con chocolate y crema de gorgonzola
Fruta asada y caramelizada sin az¨²car a?adido, un chocolate potente y una crema con un toque suave de queso azul: un jetapostre que te har¨¢ quedar como Dios con poco m¨¢s esfuerzo que el de encender el horno.
Tarta de galletas, queso batido y fruta
La tarta de galletas lo tiene todo: buena, bonita, barata, se hace en un pisp¨¢s y encima sin horno. M¨¢s all¨¢ de la m¨ªtica versi¨®n con chocolate existe un mundo de posibilidades con queso, nata y fruta de temporada.
La tarta de queso definitiva
Cremosa, delicada y con el punto justo de dulzor: la receta de tarta de queso que nos ense?a en este v¨ªdeo la exconcursante de 'MasterChef' Clara P¨¦rez Villal¨®n es un desparrame en todos los sentidos.