Un nuevo grupo de inversores ha creado una estrategia de ocio innovadora y exclusiva que combina gastronom¨ªa, fiesta, alcohol, m¨²sica y espect¨¢culo: ¡°Antes la responsabilidad de divertirse era solo del cliente, ahora no es as¨ª¡±
Con sus carnes rojas a la brasa Javier Brichetto consolida un estilo personal en su segundo local, abierto en mayo en la madrile?a calle de Sagasta
Des del centre de la ciutat fins a la platja, us proposem llocs per degustar aquest plat tan estiuenc al seu punt
Fundado en 1846, El Planeta es toda una instituci¨®n en el arte de cocinar un pescado que, como afirma uno de los due?os, todo el mundo quiere comer pero nadie se atreve a cocinar. Visitarlo en temporada es hacerlo en su m¨¢ximo esplendor
¡°Poder ayudar a preservar o incluso salvar estas obras maestras con nuestros l¨¢seres, es algo que no tiene precio¡±, ha dicho el gerente de la empresa limpiadora
En octubre dos comensales del establecimiento cacere?o se llevaron medio centenar de vinos de su bodega, entre ellos uno valorado en 300.000 euros Tras una larga investigaci¨®n, la Polic¨ªa Nacional les ha capturado. ¡°Nos hemos enterado por los medios¡±, afirman los due?os del dos estrellas Michelin
La cabra, la oveja y las pencas de las tuneras son los tres productos fetiche del cocinero Borja Marrero, que consigue grandes resultados con t¨¦cnicas infrecuentes
La Guia de Restaurants i Bars de Timeout s¡¯ha actualitzat amb 400 propostes per menjar i beure b¨¦ a la ciutat
Por lo general, para comer gambas, mejillones o centollos hay que soltar mucho parn¨¦. Como servicio p¨²blico, te recomendamos nueve sitios en los podr¨¢s disfrutar de ellos sin pedirle un pr¨¦stamo al Ratoncito P¨¦rez.
De forma silenciosa la ciudad de Las Palmas avanza dispuesta a convertirse en un gran destino gastron¨®mico. De la mano de un grupo de cocineros entusiastas y sus respectivos equipos, se consolidan peque?os restaurantes con diferentes modelos de negocio que impulsan el cambio culinario
Las exportaciones contin¨²an la tendencia al alza: se han multiplicado casi por cuatro desde 2010
Este local de San Sebasti¨¢n ofrece un men¨² de aparente sencillez, que no oculta la t¨¦cnica del chef, con un bocado antol¨®gico: helado de ron con caramelo de pl¨¢tano asado y caviar
Chef y experta en plantas comestibles, Iolanda Bustos es hija de pastor y cocinera, y nieta de curandera. Su profundo saber se materializa en sus platos y rutas gastrobot¨¢nicas.
Almeida anuncia que la puerta m¨¢s famosa de Espa?a necesita ser restaurada tras el paso de la borrasca ¡®Filomena¡¯, el tr¨¢fico rodado y el deterioro de estar al aire libre
Los nuevos paseos junto a sus bonitas playas y los recientes museos de la vibrante ciudad marroqu¨ª conviven con la esencia ¨¢rabe de sus comercios, restaurantes y caf¨¦s
?C¨®mo es la vida cuando llevas un restaurante con la misma persona con la que compartes cama? Hablamos con seis parejas que adem¨¢s son socios en hosteler¨ªa, y que no se han vuelto locos en el proceso.
Menos del 10% de los restaurantes espa?oles con estrellas tienen a una mujer al frente. Transmisoras durante siglos del saber culinario, las cocineras han estado, sin embargo, apartadas de la fama en un territorio que se volvi¨® masculino cuando se puso de moda. De Fina Puigdevall y Elena Arzak a las aprendices del Basque Culinary Center, un viaje en busca de las chefs que impulsan una nueva forma de entender el ¨¦xito, la sostenibilidad y la alta cocina.
Los cocineros Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa?as han concebido el nuevo local a semejanza de su casa madre en Cadaqu¨¦s
La comida a domicilio triunfa por su comodidad, pero sus efectos en la sociedad no son muy positivos: poca sostenibilidad, muchos residuos, cocinas fantasma, men¨²s malsanos y repetitivos y m¨¢s aislamiento.
Las jornadas interminables, los turnos partidos y la apertura los fines de semana han sido la norma en la hosteler¨ªa. Tras la pandemia, algunos chefs y establecimientos reivindican un modelo menos explotador y m¨¢s humano.
Los cocineros ?lvaro Salazar y Mar¨ªa Cano suman a su envergadura t¨¦cnica una enorme capacidad para innovar y reinterpretar recetas populares de la isla balear
El nuevo restaurante del madrile?o Javi Est¨¦vez, con una estrella Michelin, profundiza en su esencia casquera y se abre a otras elaboraciones para emocionar a todos los p¨²blicos
Tailandia, Vietnam o Indonesia son pa¨ªses con gastronom¨ªas apasionantes. Varios expertos recomiendan locales aut¨¦nticos para probar la cocina del sureste asi¨¢tico sin hacer miles de kil¨®metros.
Palencia recupera el ¡®hydraulis¡¯, un instrumento descrito por Ner¨®n, con cuatro hileras de tubos y que se empleaba en teatros, anfiteatros y reuniones sociales
El cocinero Yong Wu presenta una fusi¨®n que entremezcla sabores y t¨¦cnicas de la cocina espa?ola, francesa y nipona
Tras las primeras 'levant¨¢s', los locales gaditanos comienzan a elaborar mil y un recetas diferentes con la carne del at¨²n rojo de almadraba. Aqu¨ª tienes 10 restaurantes donde comerlo sin pedir una hipoteca.
Los periodistas ?scar Broc y Toni Garc¨ªa Ram¨®n buscan las mejores combinaciones para comer con las manos en ¡®Bocatas. Arte entre dos panes¡¯
Un grupo de 31 franquiciados denuncia a los responsables de Restalia, que asegura que cumple ¡°rigurosamente¡± la regulaci¨®n vigente
Arque¨®logos, restauradores y especialistas han logrado rescatar los objetos que han sobrevivido m¨¢s de 500 a?os sumergidos en agua, algunos completamente anegados. Se trata de una aut¨¦ntica proeza de la ciencia dedicada a la conservaci¨®n de estos materiales
La proliferaci¨®n de terrazas de bares y restaurantes y la reactivaci¨®n del sector de la construcci¨®n agravan un fen¨®meno consustancial a la ciudad
La manera d¡¯alimentar-nos ¨¦s un dels punts de vista des d¡¯on observar Barcelona. Com en un pl¨¤nol de metro, s¡¯hi poden detectar les diverses realitats ciutadanes
Com uns fogons a pla?a Catalunya amb motiu d¡¯un festival d¡¯arquitectura van servir per reflexionar sobre la crisi clim¨¤tica i la just¨ªcia social
El volumen ¡®Mueble Bar: Cocteler¨ªa cl¨¢sica y b¨¢sica en casa¡¯ propone tragos sencillos en los que con tres o cuatro ingredientes se puede llegar a la cima del buen beber
Los cocineros Javi Abascal y Javi Vargas trabajan con el respaldo de la antrop¨®loga de la alimentaci¨®n Isabel Gonz¨¢lez Turmo para ofrecer bocados en formato tapas, raciones o platos de cuchara
Els periodistes ?scar Broc i Toni Garc¨ªa Ram¨®n busquen les millors combinacions per menjar amb les mans a ¡®Bocatas. Arte entre dos panes¡¯
El restaurante, fruto de la uni¨®n entre Charr¨²a y El Viajero, tiene tres espacios con una cuidada decoraci¨®n y una carta que fusiona las cocinas de Espa?a y Uruguay donde reina s¨¢ndwich mixto ¨²nico
El chef vasco, due?o de siete restaurantes, cumple 35 a?os en los fogones tras hacerse con el m¨ªtico Zalaca¨ªn, el primer local espa?ol que obtuvo tres estrellas Michel¨ªn
A juicio del organismo, la norma parece ser insuficiente porque ¡°sigue recibiendo quejas de vecinos y asociaciones¡±
La activista rural defiende una cocina social con impacto en la comunidad y basa sus platos en ingredientes nativos: ¡°Los restaurantes son cultura, hay que transmitir todo el conocimiento que tenemos para lograr que la gente coma mejor y, por tanto, viva mejor¡±
La reapertura de Enigma y los nuevos Compartir, Amar o Quirat muestran la reactivaci¨®n de un sector muy tocado por las restricciones