Sinatra Ya, cocina japonesa al margen de los pescados
Un nuevo restaurante de Madrid que apuesta por la carne de vacuno de raza wagyu
Jap¨®n gratis (o casi)
Pistas para recorrer el pa¨ªs asi¨¢tico y disfrutar a lo grande gastando pocos yenes
Rosbif de presa con salsa ponzu casera
A medio camino entre un rosbif y un tataki, esta presa semicruda con salsa japonesa puede servirte como aperitivo para compartir o como plato de pleno derecho, si te apetece ponerte como el Quico.
'Sushi' de pollo o c¨®mo jugar a la ruleta rusa con la salud
Llega la moda de servirlo crudo. No haga caso a su paladar: a su intestino no le gustar¨¢
Mochi: el postre japon¨¦s que triunfa contra pron¨®stico
El mochi se ha convertido en tendencia a pesar de llevar ingredientes inusuales en nuestra reposter¨ªa, como la harina de arroz o las jud¨ªas. Conoce su historia y aprende a prepararlo como si fueras de Okinawa.
La carne es el nuevo sushi
Chuletones, entrecots y solomillos que parecen mantequilla... Hasta tus amigos crudiveganos se lo est¨¢n pensando
No podemos comer algas como los japoneses, por saludables que parezcan
?Cu¨¢ntas son demasiadas? En ciertas cantidades pasan de ser nutritivas a ser peligrosas (a no ser que sea usted asi¨¢tico)
Consejos (muy) f¨¢ciles para no hacer el rid¨ªculo en un restaurante japon¨¦s
Ten en cuenta el orden de los platos, no le eches ketchup al pescado, y en ning¨²n momento te bebas la salsa de soja
Ramen fr¨ªo de verano
La sopa japonesa m¨¢s adictiva tiene una versi¨®n que te permite tomarla en una noche tropical y vivir para contarlo. Un caldo ligero, fideos y unos cuantos ingredientes m¨¢s y recibir¨¢s un merecido 'd¨mo arigat¨'.
Para comer 'sushi' como un japon¨¦s, palillos fuera
?Le choca que un turista pida chulet¨®n de primero y gazpacho de segundo? Los nipones piensan lo mismo cada vez que mezcla 'sashimi' y 'nigiri' sin ton ni son
Cuina ¡®nikkei¡¯ al cor del Born
Isidre Marqu¨¦s, del Grup San Telmo, i Derby Hotels, obren Big Kokka, un restaurant de cuina peruano-japonesa
Restaurantes japoneses deliciosos en Madrid
Toques de fusi¨®n y propuestas de ¡®finger food¡¯ para ir m¨¢s all¨¢ del arroz, el pescado crudo y la salsa de soja
Un japon¨¦s natural pero sofisticado
El restaurante 47 Ronin se precia de no servir ¡®sushi¡¯, sino cocina de temporada en platos de l¨ªricos nombres
Caldereta, marisc i sushi, la dieta preferida de Manel Bustos
Els tiquets que Bustos va carregar a la Federaci¨® de Municipis de Catalunya ascendeixen a 9.500 euros
?Vale la pena comer en Wagamama?
La pionera cadena de comida asi¨¢tica aterriza en Espa?a despu¨¦s de servir fideos, ramen o pollo crujiente en 20 pa¨ªses durante 25 a?os. Un experto en la materia descubre lo mejor y lo peor de su irregular men¨².
Platos japoneses que son intocables y otros que 'meh'
El shushi es sagrado y lo sabemos. Pero, con el resto de comida japonesa, hay que andarse con ojo. Te mostramos los mejores y peores platos asi¨¢ticos
Dos espa?olas expertas en sushi
Las fundadoras de Sushita pasaron de repartir comida japonesa a las grandes cadenas de distribuci¨®n a tener tres restaurantes
Lo mejor de marzo en El Comidista: Mil¨¢, sushi y nutrici¨®n para deportistas
Las recetas de t¨¢per, los espaguetis a la carbonara y el ego de Dabiz Mu?oz tambi¨¦n aparecen en la lista de los art¨ªculos y v¨ªdeos m¨¢s vistos del mes.
Viatge gastron¨°mic a ?sia amb elefant, cocodril i mico
El restaurant Elephant, Crocodile, Monkey de l'hotel Casa Bonay amplia la carta amb plats del Jap¨®, la Xina, Vietnam o Tailandia
Cinc restaurants per descobrir altres plats de la cuina japonesa
L¡¯hem conegut pel sushi, per¨° la gastronomia nipona ¨¦s molt m¨¦s variada
El sushi no se come as¨ª
Mordisquearlo, mojar el arroz en la salsa de soja o diluir en ella el wasabi son pr¨¢cticas occidentales que en Jap¨®n no est¨¢n bien vistas. Aprende a disfrutar del sushi como si fueras de Tokio.
Kirei Las Cortes, el bol cubano y otros platos de fusi¨®n
Una propuesta japonesa y espa?ola en el cuarto restaurante en Madrid del grupo Kabuki
Morcilla de Burgos, o la evoluci¨®n del ¡°sushi¡± castellano
?Existe la charcuter¨ªa creativa?
47 Ronin, un japon¨¦s sin ¡®sushi¡¯
Comida casera de Jap¨®n con un toque est¨¦tico y creativo en Madrid
El ric ecosistema del Per¨², al plat
El cuiner peru¨¤ Virgilio Mart¨ªnez ha presentat a Barcelona el seu llibre 'Central' (Phaidon), un recorregut per la gastronomia del seu pa¨ªs
No todo el 'sushi' engorda
?Sab¨ªa que cuando sale con amigos a un restaurante come 500 calor¨ªas de m¨¢s? Estas son las claves para remediarlo
Umiko, ¡®nigiri¡¯ cordob¨¦s con at¨²n y salmorejo
Chispeante cocina de fusi¨®n japo-espa?ola en Madrid
Primero de sushi
?Te has planteado lanzarte a hacer sushi en casa, pero no tienes la m¨¢s m¨ªnima idea de c¨®mo? No te pierdas nuestro cursillo b¨¢sico en dos minutos.
Steak tartar al estilo japon¨¦s
La preparaci¨®n m¨¢s vers¨¢til del mundo se pone el kimono y se va de vacaciones al pa¨ªs del sol naciente. La soja, el s¨¦samo, el wasabi y las algas ¨Centre otros¨C le acompa?an en el viaje.
El marisco m¨¢s exclusivo del mundo se cr¨ªa en Galicia
Una piscifactor¨ªa de las R¨ªas Baixas logra producir grandes ejemplares de 'abal¨®n', un molusco delicatessen para los paladares asi¨¢ticos
Las chicas de Nadeshico Sushi
Tokio|
El primer establecimiento de sushi regentado por mujeres de Tokio demuestra que la cocina tradicional tambi¨¦n es cosa de ellas
Sushi contra el machismo japon¨¦s
Infundadas creencias populares han hecho que las mujeres est¨¦n de facto vetadas como cocineras de sushi. Las j¨®venes que gestionan un peque?o restaurante de Tokio se rebelan contra la tradici¨®n
Pincho japon¨¦s de huevos de codorniz
Kotoro es una nueva taberna japonesa de Barcelona, y sus brochetas 'uzura no tamago' nos gustan tanto que les hemos robado la receta.
¡®Japo¡¯ de mercado
Yokaloka, taberna tradicional japonesa en el Mercado de Ant¨®n Mart¨ªn, fue pionera en ofrecer exquisiteces dentro de un abastos
De tapes, sushi
La Panxolina ¨¦s un dels locals barcelonins on s¡¯ha incorporat aquest menjar oriental tot barrejant-lo amb altres elements de la cuina tradicional catalana
Burgers y sushi de insectos: ?Otro hype repulsivo o un manjar para el paladar?
La entomofagia (o ingerir bichos) ya no es exclusivo de otras culturas. Pa¨ªses como Espa?a ya lo han aprobado por su alto valor proteico y otros pa¨ªses tienen restaurantes con hamburguesas o croquetas de grillos
La 'burger sushi' y otras tendencias 'foodie' que no podr¨¢s creer
En el D¨ªa Internacional del Sushi repasamos las reinterpretaciones m¨¢s locas de esta comida japonesa. Algunas ya copan Instagram y muchos locales 'hipster'
Enso Sushi, las variantes del ¡®sushi¡¯
Un nuevo restaurante de cocina nipona y aires latinos en Madrid
Alguien ten¨ªa que decirlo: el 'sushi' no quita el hambre
Y no solo por lo poco que comemos debido a su elevado precio, sino, fundamentalmente, a causa de su ¨ªndice gluc¨¦mico. Otros alimentos que sacian poco
Natsuki, fusi¨®n entre pizza y ¡®sushi¡¯
Nuevo restaurante japon¨¦s con interiorismo de Philippe Starck en Madrid
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