La subida, liderada por los cereales, los aceites vegetales y la carne, aumenta la presi¨®n sobre los pa¨ªses m¨¢s pobres y los consumidores de menores ingresos
El halloumi es un queso originario de Chipre de pasta semidura. Su alta temperatura de fusi¨®n lo hace ideal para fre¨ªrlo, asarlo o tostarlo sin que pierda cuerpo. Aqu¨ª tienes tres recetas para disfrutarlo.
?ltima hora: el calabac¨ªn se puede comer crudo. Este bombazo informativo nos da pie a preparar una ensalada de aires griegos, que funciona igual como entrante pint¨®n que como plato para t¨¢per.
Este es un postre injustamente olvidado que es obligatorio reivindicar. Para defenderlas, comparamos cuatro recetas magistrales y elegimos la mejor. O la que m¨¢s nos gusta, mejor dicho.
Los espa?oles aman los yogures de estilo griego, disponibles en todos los supermercados. ?Se parecen al original? Un experto heleno cata y punt¨²a nueve de las marcas m¨¢s populares.
Estilos locos, bases de galleta o su ausencia, mermeladas de todo tipo, Philadelphia a chorro, interiores m¨¢s o menos fluidos y todo tipo de quesos. ?Da para tanta oferta el postre de moda?
La compa?¨ªa valenciana, junto a Pascual, encabezan el movimiento, que se traducir¨¢ en una ligera mejora del dinero que reciben los productores
El laberinto ling¨¹¨ªstico de un tesoro poco conocido
Interrogamos a varios expertos para que nos confiesen cu¨¢les son las direcciones queseras a cuyos encantos no se pueden resistir, y de paso cu¨¢les son las referencias que no deber¨ªamos perdernos.
El consultorio de julio incluye dudas sobre quesos mohosos, tortillas de Doritos o higos chumbos que producen estre?imiento. Y los habituales correos de gente que no sabe a d¨®nde escribe, claro.
De diferentes tipos, de stracciatella, de caramelo, de avellanas, de caf¨¦, y de todas las frutas habidas y por haber: probamos y puntuamos 21 yogures de sabores y productos similares de diferentes supermercados.
Las marcas espa?olas de mantequilla artesana comienzan a quitarse el complejo de inferioridad con las francesas. Vuelven a los sabores antiguos y usan nata producida por animales que viven y se alimentan mejor que nosotros.
El consultorio de mayo incluye miedos a la silicona, terrores al perejil que te da el pescadero, tres leches con ocho leches y algunos locos consejos nutricionales de Raffaella Carr¨¢
Recetas originales con pocos ingredientes en un restaurante con apenas cuatro mesas en Barcelona
El Comidistest vuelve a la carga para poner a prueba cuatro de las recetas m¨¢s virales de TikTok: la pasta con feta y tomate al horno, el 'wrap' de tres capas, los 'cereales' de tortita y las patatas crujientes.
El queso italiano puede animar toda clase de platos, desde el inicio de la comida hasta el final. Hoy le sacamos partido en un picoteo, un entrante de verduras, una pasta y un postre.
Los temores se centran en la competencia desleal y en que el aumento de la producci¨®n perjudique la Amazon¨ªa
Bajo la palabra ¡®nata¡¯ se comercializan decenas de productos, con diferentes proporciones de materia grasa, m¨¦todos de extracci¨®n y usos culinarios.
La leche frita es un postre injustamente olvidado: tiene lo bueno de la torrija y de la croqueta. Aqu¨ª tienes una receta con distintos acabados: el de siempre, con pan rallado, con copos de ma¨ªz y al horno.
La multinacional francesa usar¨¢ las plusval¨ªas para un programa de recompra de acciones propias
?Est¨¢ todo perdido en los cartones de leche? ?O existe alguno que cuyo contenido no parezca agua te?ida de blanco? Una cooperativa gallega apuesta por recuperar el sabor y la sostenibilidad en su marca ?nicla.
Lo que ecologistas y dietistas-nutricionistas tienen que decir sobre nuestro idilio con el parmesano. Una pista: a los primeros les gusta menos
Desde Madrid, pasando por Barcelona y Mallorca, Espa?a est¨¢ llena de tiendas, emprendedores y comercios emergentes que, adem¨¢s de tener el regalo perfecto, son imprescindibles en nuestras calles
El Coronat va n¨¦ixer durant el confinament per ajudar els ramaders a donar sortida a la llet de vaca
Una agricultura y ganader¨ªa m¨¢s sostenible es central para garantizar alimentos seguros y mayor valor econ¨®mico para los pa¨ªses de Am¨¦rica Latina
Cons¨¦rvalos siempre en un lugar fresco y seco
El tup¨ª tradicional se elaboraba en el norte de Catalu?a con restos de otros quesos y aguardiente. Hoy algunos productores lo suavizan usando rataf¨ªa, mientras cocineros de la zona lo incorporan a sus platos.
El procurador de la agencia de Consumo defiende la regulaci¨®n del mercado de los l¨¢cteos y el nuevo etiquetado de los alimentos procesados
El m¨¦dico y microbi¨®logo b¨²lgaro investig¨® los beneficios para la salud del alimento tradicional de su pa¨ªs y tambi¨¦n contribuy¨® a la consecuci¨®n de la vacuna contra la tuberculosis
La Procuradur¨ªa Federal del Consumidor asegura que no cumplen con la leche, las grasas y los az¨²cares que declaran al consumidor
El Parlamento Europeo votar¨¢ en unos d¨ªas sobre un posible veto al uso de t¨¦rminos relacionados con la carne o la leche a productos elaborados con plantas
Sana, deliciosa, verde y mirada en gasto, que no est¨¢ la cosa para derrochar
Las pole¨¢s son unas gachas dulces de harina y leche t¨ªpicas de la Andaluc¨ªa occidental. Lo que fue un plato energ¨¦tico de tiempos de escasez se transforma en delicia en el restaurante Ca?abota de Sevilla.
Biribil elabora burrata y mozzarella a 10 minutos del centro de Bilbao. Pinullet, stracchino y pasta blanda tipo camembert y brie en el barcelon¨¦s barrio de Gracia. Las queser¨ªas ya no son solo cosa de campo.
El 'cacio e pepe' es un cl¨¢sico de la cocina minimalista italiana. El chef Jos¨¦ Andr¨¦s la prepara -?sacrilegio!- en el microondas, y su versi¨®n -?sorpresa!- es un exitazo.
Las p¨¦rdidas derivadas de los pactos de precios suponen al menos 2.000 millones
Y otros secretos sobre este l¨¢cteo
Los l¨¢cteos ecol¨®gicos son imposibles de distinguir a simple vista pero las diferencias con los convencionales existen. Te contamos sus caracter¨ªsticas y recomendamos los que nos gustan.
La ciencia contin¨²a investigando el poder de estos microorganismos