Los camareros catalanes ante el nuevo convenio colectivo: ¡°Sin inspecciones, tampoco sirve¡±
Trabajadores de la restauraci¨®n se muestran esc¨¦pticos ante el nuevo pacto con la patronal del sector, que ha dividido a los sindicatos
Resucita la ¨²nica pel¨ªcula que dirigi¨® Josep Escobar, el padre de Zipi y Zape
¡®?rase una vez...¡¯ (1950) recupera sus colores originales y se proyecta siete d¨¦cadas despu¨¦s de su desastroso estreno comercial, cuando choc¨®, al basarse en el mismo cuento, con ¡®La cenicienta¡¯ de Disney
Restaurante Don Dimas, el lugar para comer un magn¨ªfico gazpacho de centolla en Madrid
El cocinero y empresario ?lvaro Garc¨¦s ofrece una cocina de sabores conocidos y recetas sencillas con alusiones reiteradas a platos y enunciados andaluces
El Gobierno prepara una norma para que los men¨²s escolares ofrezcan m¨¢s vegetales y menos fritos
El Ministerio de Consumo plantea incluir al menos un 45% de frutas y hortalizas de temporada y promueve que los centros educativos tengan cocina propia
Restaurante Vandelvira, una de las revelaciones m¨¢s llamativas de los ¨²ltimos meses
Ubicado en un convento del siglo XVI de la zona monumental de Baeza, el chef Juan Carlos Garc¨ªa propone una cocina moderna y creativa a la vez que cineg¨¦tica y de ra¨ªces populares jienenses
Cinc hamburgueses veganes per convertir els amics carn¨ªvors
Restaurants on aquest entrep¨¤ tan nord-americ¨¤ fet a base de quinoa, p¨¨sols, bolets o soja texturitzada sembla ¡°carn de veritat¡±
Aena saca a concurso los bares y restaurantes del aeropuerto de Barajas por 1.500 millones
La licitaci¨®n de 55 locales por ocho a?os se produce en pleno conflicto por los alquileres de la pandemia
A los comedores escolares no les salen las cuentas
La inflaci¨®n y los precios de los men¨²s, por debajo del mercado y en muchos casos paralizados, ponen en riesgo la calidad de los platos y la subsistencia de las empresas de ¡®catering¡¯
Dani Garc¨ªa: ¡°El mundo de la restauraci¨®n es como Netflix: necesita mucho contenido¡±
Tras los restaurantes Babette, Alel¨ª y Kemuri, el chef malague?o abrir¨¢ en las pr¨®ximas semanas Tragabuches, todos en Marbella, donde ha establecido su cuartel general desde el que conquistar el mundo
La inflaci¨®n se zampa el men¨² del d¨ªa: ¡°Es casi imposible mantener los precios de antes¡±
Muchos hosteleros se ven obligados a repercutir el encarecimiento de la energ¨ªa y de los alimentos a un s¨ªmbolo de la restauraci¨®n espa?ola, que mantiene su tir¨®n
Miguel Gonz¨¢lez, el hostelero m¨¢s longevo de Madrid: ¡°Chueca estaba llena de droga y delincuencia. Ahora es la mejor zona¡±
A punto de cumplir 82 a?os, y tras haber superado en 17 la edad de la jubilaci¨®n, sigue al frente del restaurante El Bierzo en el barrio de Chueca
El ¡®boom¡¯ inversor apunta a los supermercados y la restauraci¨®n
Condis, S¨¢nchez Romero, Supersol y La Sirena han cambiado de due?os en los ¨²ltimos meses, mientras los fondos miran con apetito a restaurantes y franquicias
La terraza del finde: DoskIwis, cerveza y bocadillos en un jard¨ªn ampurdan¨¦s
La ¨²ltima entrada de nuestra serie terracera nos lleva a un sitio bueno y con exterior bonito si andas por Catalu?a: nos vamos al Empord¨¤, donde Dal¨ª perdi¨® el mechero pero con parte de esp¨ªritu neozeland¨¦s.
El d¨ªa a d¨ªa de un restaurante bajo la tenaza de la inflaci¨®n
La lucha cotidiana de un local de categor¨ªa media-alta al que la imparable subida de precios de todo empieza a ahogar y cuyo propietario duda sobre qu¨¦ camino tomar para sobrevivir
10 chiringuitos gastron¨®micos espa?oles para comer de lujo junto al mar
Arroces, ¡®bullit de peix¡¯, mariscos, paellas... De M¨¢laga a Alicante pasando por Ibiza o Girona, estos restaurantes mejoran cualquier jornada playera
Ibiza ¡®non stop¡¯
No hay amarres, tampoco hielo, un fen¨®meno quiz¨¢s vinculado a la ola de calor, la guerra en Ucrania o que somos muchos en todas partes, con sed, calor y ganas de fiesta o paseo. ¡°Ibiza puede morir de ¨¦xito¡±, vaticinan
La terraza del finde: Alabortza, la cantina de las sardinas frente al mar
Los buenos planes en Pasaia (Gipuzkoa) pasan por la parrilla, los manjares sencillos y las vistas de Alabortza. La estrella de este local es el pescado a la brasa, pero la tortilla de bacalao o las rabas no se quedan atr¨¢s.
La recuperacio?n desigual del ocio nocturno: las discotecas se reponen ma?s ra?pido que los bares de copas
Las grandes ciudades, como Madrid, Barcelona o Valencia, esperan rozar el negocio del verano de 2019, mientras que las zonas del interior prev¨¦n solo un 70% de los ingresos
Barcelona habilita ayudas para instalar puertas autom¨¢ticas en comercios para ahorrar energ¨ªa
El Ayuntamiento destina dos millones de euros a subvenciones de hasta 2.000 euros para ayudar a tiendas o bares a cumplir el decreto del Gobierno
Menorca, una ruta gastron¨®mica por una isla bendecida por Europa
Laura Cano|
Cuando se prueban sus quesos con denominaci¨®n de origen o los platos de restaurantes donde prima el producto local se entiende por qu¨¦ la zona ha sido distinguida como regi¨®n Gastron¨®mica Europea este a?o
Lo mejor de ¡®Hoy en EL PA?S¡¯ | Listeros: qui¨¦n se esconde detr¨¢s del mercado negro de la hosteler¨ªa
Este episodio forma parte de una selecci¨®n de ¡®podcast¡¯ para el verano. En este, descubrimos al intermediario que conecta a camareros y hosteleros a cambio de una comisi¨®n
¡®Pesca¨ªto¡¯ frito o el arte de la sorpresa
Cuando la tendencia gastron¨®mica est¨¢ en la caricia del humo, en el golpe de la brasa o en el corte limpio del cuchillo, lo de enharinar peces y fre¨ªrlos en olas de aceite puede parecer una vulgaridad, pero la realidad es que la fritura tiene su t¨¦cnica
Ss?m: la explosi¨®n de los tacos verdes coreanos en Madrid
El ss?m o saam es un aperitivo asi¨¢tico en el que una hoja de lechuga crujiente sirve como base para sabrosos bocados de carne o pescado. ?sta es su historia, m¨¢s una ruta por restaurantes de Madrid que lo bordan.
Cinc de les patates m¨¦s braves de Catalunya
L¡¯expert en braves Edu Gonz¨¢lez, @bravasbarcelona a Instagram, recomana els bars catalans de refer¨¨ncia per menjar braves
La terraza del finde: La Ra¨ªz 15, una aut¨¦ntica casa de comidas en un vergel minero
En la tercera entrega de esta serie veraniega nos vamos a un restaurante de cocina genuina con vistas a dos pozos mineros, en una de las zonas m¨¢s f¨¦rtiles y desconocidas de Asturias.
Omeraki, as¨ª se come en el nuevo restaurante de Alberto Chicote en Madrid
Dos men¨²s, en los que se suceden los altos y bajos, con propuestas desenfadadas que inciden en los sabores asi¨¢ticos y no se olvidan de t¨¦cnicas de la cocina espa?ola
Los mejores bares y restaurantes de aeropuerto por el mundo para sobrellevar las esperas
Tomarse una cerveza en un ¡®pub¡¯ b¨¢varo en M¨²nich, despegar en Heathrow con un men¨² para llevar de Gordon Ramsay, comer bajo en un avi¨®n sovi¨¦tico en un hangar de Z¨²rich y m¨¢s pistas gastron¨®micas de altos vuelos
Los hosteleros muestran su incertidumbre al tope de temperatura de 25 grados: ¡°No habr¨¢ quien aguante¡±
Varios empresarios temen que las nuevas medidas del plan de ahorro energ¨¦tico afecten a sus ventas en lo que queda de verano
La terraza del finde: Bar do Porto, la taberna que volvi¨® a la vida
Seguimos nuestra serie de terrazas veraniegas con la historia de una taberna cerrada hace 30 a?os, de un pueblo en un cabo entre dos r¨ªas y del arquitecto que se enamor¨® de ambos.
El Gobierno precisa que bares y restaurantes podr¨¢n mantener la temperatura en 25 grados
Teresa Ribera cuestiona que el debate sea ¡°c¨®mo incumplir¡± el decreto o c¨®mo eludir las multas, en referencia a las cr¨ªticas de la Comunidad de Madrid. La vicepresidenta tercera y ministra para la Transici¨®n Ecol¨®gica convoca a las comunidades el pr¨®ximo martes con el objetivo de abordar la aplicaci¨®n de las medidas
Prisi¨®n provisional y sin fianza para los dos detenidos por el robo de vino en el restaurante Atrio
Priscila Lara Guevara y Constant¨ªn Gabriel Dumitru han sido imputados de un delito de robo con fuerza en el establecimiento del chef To?o P¨¦rez, donde sustrajeron un bot¨ªn de 45 botellas valoradas en 1.648.500 euros
Barcelona obligar¨¢ a cerrar una hora antes a las terrazas de Enric Granados
El equipo de gobierno denuncia que se supera continuamente el volumen permitido en tres decibelios
Copla, gambas y catarsis en El Pimpi Florida, el bar m¨¢s loco de M¨¢laga
Camino de su 70? aniversario y con una legi¨®n de fieles, esta min¨²scula y estrecha marisquer¨ªa ubicada en el barrio de El Palo vive una fiesta cada noche, tambi¨¦n en verano
D¨®nde comer la aut¨¦ntica cocina mallorquina
¡®Tumbet¡¯, ¡®coca de tramp¨®', ¡®espinagades¡¯, el dulce ¡®gat¨®'... De la gastronom¨ªa tradicional a las reinterpretaciones de grandes chefs, la isla mediterr¨¢nea tiene muchos sabores que ofrecer
La odisea del ¡®friso de Placeres¡¯, el enorme trozo de pir¨¢mide maya robado en la selva hace 50 a?os
El relieve de estuco fue robado por un grupo internacional de traficantes de arte en 1968, transportado en cajas hacia EE UU y repatriado a M¨¦xico. El viaje culmina este a?o tras una ambiciosa restauraci¨®n
La terraza del finde: Montemar, pescado a buen precio con vistas a la playa
Inauguramos esta secci¨®n estival de restaurantes con terraza con un local de Zahara de los Atunes, en el que puedes comer at¨²n de almadraba viendo la costa de este pueblo gaditano.
Restaurante Sant Joan de Binissaida, sabores de Menorca por los cuatro costados
Una cocina de producto y de temporada en la que no suelen faltar cabrachos, rayas, gambas rojas, sobrasada o embutidos de la isla balear
La inflaci¨®n acelera en julio al 10,8%, la m¨¢s alta desde hace 38 a?os, en plena temporada tur¨ªstica
El coste de la vida prosigue su escalada en verano y se afianza por encima de los dobles d¨ªgitos
Boquerones fritos: una receta crujiente
El pesca¨ªto a la andaluza es un regalo del cielo, pero hay otras formas de fre¨ªr boquerones y obtener resultados deliciosos. La ¨²ltima la hemos encontrado en un restaurante tan franc¨¦s como japon¨¦s.
Restaurante Lanto: cocina de autor en el barrio por 16 euros
Un peque?o restaurante en una antigua zona obrera de Barcelona ofrece cocina creativa a precios ins¨®litos, con un men¨² del d¨ªa de cinco platos que cambian constantemente. ?El secreto? No hay carta, y comes lo que haya.
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El alto el fuego en Gaza, en directo | Ham¨¢s se prepara para liberar a tres rehenes m¨¢s este s¨¢bado
La Generalitat se lanza a multiplicar los puntos de recarga para acelerar la transici¨®n hacia el coche el¨¦ctrico en Catalu?a
Castell¨¤ desvela que Puigdemont le pidi¨® a Com¨ªn que no se presentara a las elecciones del Consell de la Rep¨²blica
Ni se te dan mal las mates ni sacas peores notas por ser menos inteligente: por qu¨¦ importan m¨¢s los h¨¢bitos que el talento
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- Trump sancionar¨¢ al personal del Tribunal Penal Internacional que investigue a ciudadanos de EE UU o sus aliados, incluido Israel
- La reforma de la Ley de Dependencia eliminar¨¢ la incompatibilidad de prestaciones y refuerza la atenci¨®n en los hogares
- El zoo de Madrid se despide de sus delfines y los animalistas que cuestionaban su bienestar lo celebran
- Colombia detiene a Luis Alfredo Carrillo Ortiz, involucrado en el asesinato del exmilitar venezolano Ronald Ojeda en Chile
- Karla Sof¨ªa Gasc¨®n responde a Audiard y asegura que no hablar¨¢ m¨¢s: ¡°Espero que mi silencio ayude a la pel¨ªcula¡±
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