Restaurante Roostiq Marbella, excepcionales torreznos y culto al fuego en la Costa del Sol
Abierto en plena temporada veraniega, este local de 1.000 metros cuadrados y capacidad para 400 comensales replica las pautas de su casa madre en Madrid
Restaurante Sant Joan de Binissaida, sabores de Menorca por los cuatro costados
Una cocina de producto y de temporada en la que no suelen faltar cabrachos, rayas, gambas rojas, sobrasada o embutidos de la isla balear
Restaurante Lanto: cocina de autor en el barrio por 16 euros
Un peque?o restaurante en una antigua zona obrera de Barcelona ofrece cocina creativa a precios ins¨®litos, con un men¨² del d¨ªa de cinco platos que cambian constantemente. ?El secreto? No hay carta, y comes lo que haya.
Piantao-Chamber¨ª, la precisa liturgia de las parrillas en un asador argentino del centro de Madrid
Con sus carnes rojas a la brasa Javier Brichetto consolida un estilo personal en su segundo local, abierto en mayo en la madrile?a calle de Sagasta
Muxgo, un restaurante singular en una azotea de Las Palmas
La cabra, la oveja y las pencas de las tuneras son los tres productos fetiche del cocinero Borja Marrero, que consigue grandes resultados con t¨¦cnicas infrecuentes
Restaurante Amelia by Paulo Airaudo, un torrente de aire fresco en la alta cocina donostiarra
Este local de San Sebasti¨¢n ofrece un men¨² de aparente sencillez, que no oculta la t¨¦cnica del chef, con un bocado antol¨®gico: helado de ron con caramelo de pl¨¢tano asado y caviar
En el restaurante Compartir de Barcelona los aciertos alternan con propuestas que aguardan su puesta a punto
Los cocineros Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa?as han concebido el nuevo local a semejanza de su casa madre en Cadaqu¨¦s
Restaurante Voro, un dos estrellas Michelin con aut¨¦ntico ¡®finger food¡¯ en Mallorca
Los cocineros ?lvaro Salazar y Mar¨ªa Cano suman a su envergadura t¨¦cnica una enorme capacidad para innovar y reinterpretar recetas populares de la isla balear
El nuevo restaurante Ikigai se suma a la fiebre de las barras japonesas en Madrid
El cocinero Yong Wu presenta una fusi¨®n que entremezcla sabores y t¨¦cnicas de la cocina espa?ola, francesa y nipona
Restaurante Plato Jondo, inmersi¨®n en las ra¨ªces de la cocina tradicional andaluza en Sevilla
Los cocineros Javi Abascal y Javi Vargas trabajan con el respaldo de la antrop¨®loga de la alimentaci¨®n Isabel Gonz¨¢lez Turmo para ofrecer bocados en formato tapas, raciones o platos de cuchara
Barra Jos¨¦ ?lvarez, el bar-restaurante de El Ejido en el que triunfa la tortilla de patatas con cebolla
Creatividad, solidez t¨¦cnica y platos desenfadados esperan en este restaurante que comparte cocina y bodega con La Costa, con una estrella Michelin
Opciones
En la tienda no hab¨ªa modo de pedir algo simple ¡ªun sonajero¡ª sin que el vendedor mencionara posibilidades excluyentes: ?levanta la cabeza o no? Me hart¨¦ cuando llegamos al rubro ¡°biberones¡±
Restaurante El Poblet: el mar, la Albufera y las huertas valencianas en di¨¢logo constante
El cocinero Luis Valls propone dos ¨²nicos men¨²s con una gran cocina de territorio que sabe reconvertir en platos modernos
Restaurante RavioXO, as¨ª es la nueva alta cocina desenfadada de Dabiz Mu?oz
Artesan¨ªa y complejidad t¨¦cnica y sensorial son la base de una carta de 14 platos en el local que el cocinero ha inaugurado recientemente en Madrid
Restaurante Babette: el homenaje de Dani Garc¨ªa a la cocina francesa
En la carta del nuevo local que el chef acaba de inaugurar en Marbella no faltan cl¨¢sicos puestos al d¨ªa como los 'vol-au-vent', el c¨®ctel de gambas o el solomillo Wellington
Restaurante Zuara Sushi, una prometedora barra japonesa en Madrid
David Arauz propone dos ¨²nicos men¨²s ¡®omakase¡¯, en los que los clientes conf¨ªan a ciegas en las propuestas del cocinero
Restaurante C¨®digo de Barra en C¨¢diz, alta cocina pobre en su expresi¨®n m¨¢s aut¨¦ntica
Abierto durante la pandemia, en este local esperan magn¨ªficos platos con los h¨¢bitos culinarios de la ciudad andaluza como fuente de inspiraci¨®n
Restaurante El Olivar, brillantes recetas saludables y mediterr¨¢neas en Marbella
Platos ligeros que desvelan sentido est¨¦tico y sensibilidad con la ciencia de los ali?os en uno de los espacios gastron¨®micos del hotel Marbella Club
Restaurante Mar M¨ªa, alma mediterr¨¢nea en el hotel Ocean Drive de Madrid
Tres estilos de cocina y tres nombres se unen en este reciente espacio: las especialidades marineras de Rafa Zafra, las tapas de Carlos Bosch y los arroces de Luis Rodr¨ªguez
Restaurante Ricard Camarena, una cocina que se merece el 10
El brillante quehacer del cocinero en Valencia demuestra su respeto por los sabores naturales, el aprovechamiento integral de las hortalizas y su radical voluntad de evitar los desperdicios
Restaurante La Biblioteca Gresca, la chispeante propuesta gastron¨®mica de hotel Santo Mauro de Madrid
Una elegante carta y un listado de peque?os bocados bajo la batuta del chef Rafa Pe?a en dos espacios palaciegos del alojamiento, en el que no hay que perderse la torrija con helado
Restaurante By Danielly Martins, arroces al horno en Madrid que compiten con los mejores
La chef italobrasile?a ofrece en su nuevo local 10 especialidades hechas con fondos de gustos marcados y otras recetas de corte casero
Angelita, de la huerta al c¨®ctel
Este restaurante familiar esconde la mejor cocteler¨ªa de Espa?a seg¨²n Fibar, la prestigiosa feria internacional de este sector, y cuenta con un micro huerto en su barra
Restaurante Fuentelgato, bocados que emocionan en la Serran¨ªa de Cuenca
Olga Garc¨ªa y Alejandro Paz se enfrentan milagrosamente a dos retos cotidianos: proveerse de los mejores productos y elaborar un men¨² muy cuidado y tarifa asombrosa para lo que contiene
Restaurante A¨¹rt, exotismo y tradici¨®n en Barcelona
El chef Artur Mart¨ªnez, cuya trayectoria no ha dejado de evolucionar al alza, ofrece una de sus versiones m¨¢s brillantes con un ¨²nico men¨² de 11 pases y 4 postres
El s¨¢ndwich mixto sube de nivel
Con pan de masa madre, queso de vacas de pastoreo o jam¨®n asado en el propio establecimiento. As¨ª son algunos de los mejores emparedados mixtos de autor de la ciudad
Restaurante Comparte Bistr¨®, original mestizaje franco andaluz en Madrid
Desde su apertura el pasado diciembre, el proyecto de Mario S¨¢nchez y Charlotte Finkel se ha convertido en una apuesta singular en el ¨¢mbito de la m¨¢s prometedora cocina joven
Restaurante Molino de Alcuneza: deliciosos panes artesanos y unas de las mejores croquetas de jam¨®n
Tres ¨²nicos men¨²s permiten disfrutar de platos arraigados en las tradiciones castellanomanchegas interpretados con chispazos creativos
Memoria y amor en la cocina de Verdejo
El espect¨¢culo gastron¨®mico de una de las tabernas con m¨¢s adeptos de Madrid contin¨²a en su nueva ubicaci¨®n
Seeds, un restaurante escuela en Madrid bajo la tutela de Paco Roncero
Platos con dominio t¨¦cnico, complejidad y ribetes creativos que coquetean con la alta cocina
Marmit¨®n, la sorpresa de un peque?o bistr¨® de La Latina
Los cocineros Lalo Zarcero y Pablo S¨¢nchez trabajan con algunos productos poco conocidos y suman nivel gastron¨®mico al barrio con sus propuestas
Zuma Madrid, un mestizaje de base japonesa m¨¢s ¡®fashion¡¯ que gastron¨®mico
Tataki, tartar, una barra de sushi... el decimoctavo local de esta cadena internacional ofrece una cocina aparente, de precios elevados, donde las formas cuentan tanto o m¨¢s que la propia comida
Chir¨®n, una composici¨®n moderna del recetario madrile?o
Platos de siempre que la t¨¦cnica y el estilo de Iv¨¢n Mu?oz convierten en contempor¨¢neos en la localidad de Valdemoro
Ceibe, cocina de mercado moderna y prometedora en Ourense
Lydia del Olmo y Xos¨¦ Magalhaes dise?an tres men¨²s sorpresa, determinados por la compra del d¨ªa
Desde 1911, el mar a bocados en Madrid
Tres ¨²nicos men¨²s con la pesca del d¨ªa como protagonista componen la oferta de este restaurante con trayectoria al alza
Montia, espontaneidad al poder en San Lorenzo de El Escorial
Dani Ochoa retoma su cocina de kil¨®metro 0 y carente de convencionalismos cerca de Madrid
La Taberna Pedraza, el cocido a domicilio m¨¢s elegante de Madrid
Ingredientes de calidad seleccionados con mimo y una elaboraci¨®n minuciosa hacen de este plato de Carmen Carro un imprescindible en la ciudad
El Risco, delicias marineras con vistas a La Graciosa
Cocina de riguroso kil¨®metro 0, dictada por la pesca del d¨ªa, que conserva la tradici¨®n gastron¨®mica de Lanzarote
Los mejores restaurantes de Espa?a de 2021, seg¨²n ¡®El Viajero¡¯
Bardal y L? Cocina y Alma empatan en el primer puesto de la lista de los locales espa?oles que han logrado mayor puntuaci¨®n en las rese?as gastron¨®micas de nuestro cr¨ªtico, Jos¨¦ Carlos Capel, durante el a?o que ahora termina.
Le Petit Dim Sum, encuentro con un especialista en ¡®dumplings¡¯ en Madrid
Este nuevo restaurante fusiona con desigual acierto los sabores chinos con guisos espa?oles
