Nueve sopas y cremas fr¨ªas para soportar el calor
Con el calor tanto el hambre como las ganas de cocinar bajan enteros, y las sopas fr¨ªas solucionan ambas cosas. Hoy proponemos tres con tomate, tres con yogur y tres con patata.
Cuatro boles de desayuno que puedes preparar el d¨ªa antes
Desayunar bien es uno de los mayores placeres de la vida. Estos cuatro boles son perfectos para el fin de semana y tambi¨¦n para diario: casi todo lo puedes dejar hecho la noche anterior.
Yogures de sabores, de peor a mejor
De diferentes tipos, de stracciatella, de caramelo, de avellanas, de caf¨¦, y de todas las frutas habidas y por haber: probamos y puntuamos 21 yogures de sabores y productos similares de diferentes supermercados.
Pakoras de patata y guisantes
Una masa de harina de garbanzo crujiente por fuera y tierna en el interior en la que podemos usar cualquier verdura de temporada. M¨¢s una salsa fresca de yogur y pepino para mojar como si no hubiera un ma?ana.
Bizcocho de yogur, chocolate y t¨¦ matcha
Actualizamos la madre de todas las recetas reposteras con un toque de t¨¦ verde de reposter¨ªa y un poco de chocolate: para prepararla sigues sin necesitar mucho m¨¢s que el vaso de yogur como medida universal.
Yogures artesanales y tambi¨¦n innovadores
La pontevedresa Kalek¨®i, enfocada en sus inicios en los restaurantes, vira a los supermercados con sus postres l¨¢cteos exclusivos
Stamen Grigorov, el descubridor de la bacteria que fermenta la leche y forma el yogur
El m¨¦dico y microbi¨®logo b¨²lgaro investig¨® los beneficios para la salud del alimento tradicional de su pa¨ªs y tambi¨¦n contribuy¨® a la consecuci¨®n de la vacuna contra la tuberculosis
Desayunos oto?ales con yogur
Celebramos la llegada de los higos, las manzanas, las peras, las granadas y otras deliciosas frutas de oto?o con unas recetas para desayunar y disfrutar sin echar de menos el verano.
Seis a?os despu¨¦s de la prohibici¨®n de llamar al yogur probi¨®tico, ?qu¨¦ se sabe de sus bacterias?
S.G.|
La ciencia contin¨²a investigando el poder de estos microorganismos
Barikama, la cooperativa agr¨ªcola de migrantes explotados que ayuda a sus vecinos en Italia
Tras a?os de trabajo esclavo, recolectores de fruta subsaharianos han creado una cooperativa cerca de Roma que vende verduras y yogur. Han trabajado duro para llevar suministros a las familias en cuarentena por la pandemia
Men¨² para hoy: ?Tienes yogur y sal? Haz labneh
Concentrar el yogur tiene premio: un ingrediente muy usado en Oriente Pr¨®ximo con el que podemos preparar infinidad de platos. De regalo, un men¨² completo de comida y cena para llevar mejor el recogimiento.
Yogur griego: un cremoso manjar lleno de bondades, que debemos consumir con moderaci¨®n
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Muchos se acercan seducidos por los reclamos de que posee hasta el triple de prote¨ªnas que un yogur normal, pero tiene una cara b
L¨¢cteos: ni tres al d¨ªa como norma general, ni los quesos cuentan
Si has visto la tele ¨²ltimamente, te habr¨¢s cruzado con un 'spot' en el que se recomienda tomar tres l¨¢cteos al d¨ªa mientras se muestra un vaso de leche, un yogur y una cu?a de manchego. Quisimos saber m¨¢s
Diez maneras de sustituir un alimento por otro m¨¢s sano con las que nos equivocamos por completo
El aspecto, la mala prensa o los reclamos publicitarios hacen que tratar de reducir la grasa, el az¨²car, el colesterol y la sal pueda tener justo el efecto contrario
?Fermentad, fermentad malditos! Una moda que ya conoc¨ªa la t¨ªa Asunci¨®n
K¨¦fir: el l¨¢cteo perfecto para quienes les sienta mal la leche (tiene alternativa vegana)
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Esta leche fermentada podr¨ªa ser apta para personas con intolerancia leve a la lactosa
La cantidad de yogures que debemos comer al d¨ªa para obtener todo el calcio que necesitamos
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Y si no, al menos, tenemos un alimento con fermentos con beneficios probados para la salud
'Natillas' de caqui, yogur y cacao
El caqui pone la dulzura, el yogur la cremosidad y el cacao el sabor a chocolate: despu¨¦s de un primer intento fallido, esta combinaci¨®n se reivindica como un postre o desayuno cremoso, riqu¨ªsimo y muy f¨¢cil.
Nuestros productos comestibles favoritos de 2019
El a?o se acaba y hacemos un repaso a los productos que m¨¢s nos han gustado. Quesos, dulces, salsas y m¨¢s han conquistado nuestro coraz¨®n.
?Cu¨¢les son los yogures y postres l¨¢cteos m¨¢s saludables?
Yogures, k¨¦fires, natillas y otros postres l¨¢cteos compiten por seducirnos en las neveras de los supermercados. Nuestra nutricionista de guardia nos dice cu¨¢les son un "s¨ª" y cu¨¢les un "no" rotundo.
Cuatro recetas para convertir una conserva en un plato digno de un rey
El chef tres estrellas Michelin Dani Garc¨ªa propone elaboraciones sencillas para una cena tan r¨¢pida como exquisita
?T¨² tambi¨¦n te crees las 'noticias falsas' sobre los l¨¢cteos?
¡°Los l¨¢cteos desnatados son mejores que los enteros¡±, ¡°la leche produce mocos¡±, ¡°los productos sin lactosa se digieren mejor¡±... ?Son verdaderas o falsas estas afirmaciones? Ponte a prueba con nuestro juego.
Melocotones salteados con crema de mascarpone
El verano y los fogones no se llevan demasiado bien, pero el poco tiempo que pierdas en ellos para saltear estos melocotones especiados estar¨¢ muy bien empleado. Te lo garantizamos.
Personalizada, sostenible y hasta teletransportada: as¨ª ven los expertos el futuro de la alimentaci¨®n
Danone re¨²ne a especialistas del sector para debatir las ¨²ltimas tendencias, y no nos han dejado indiferentes
Tortitas de calabac¨ªn con salsa de yogur y tahini
Se preparan en dos patadas y aceptan mil versiones: estas tortitas sacan lo mejor del calabac¨ªn gracias a una sencilla t¨¦cnica que ayuda a deshidratarlo para que no quede blandurrio.
El frigor¨ªfico: campo de batalla entre la tradici¨®n y la nueva alimentaci¨®n
Vivimos bajo la tensi¨®n entre la cocina de toda la vida y la innovaci¨®n alimenticia. La dieta flexible se impone. El encuentro 'The love behind food' ha impulsado el di¨¢logo entre las tendencias para una alimentaci¨®n sostenible en un planeta habitado, dentro de 30 a?os, por 10.000 millones de personas
Ram¨®n Morla, granjero de ¨²ltima generaci¨®n
Cuando la sostenibilidad en una granja se encuentra con la responsabilidad y la eficacia
Los visionarios de la alimentaci¨®n opinan: ?Qu¨¦ comeremos dentro de cien a?os?
Especialistas de todo el mundo se re¨²nen en el Museo del Dise?o de Barcelona para dilucidar la alimentaci¨®n del futuro
Aprender (jugando) a comer bien
Los talleres Danone para ni?os de entre seis y doce a?os, en el Barcelona Disseny Hub, en marcha hasta el pr¨®ximo 19 de mayo, abren sus puertas al conocimiento de una alimentaci¨®n m¨¢s sana y consciente
Patatas asadas con salsa de yogur, queso y albahaca
Una salsa cremosa y fresca que dignifica el rulo de cabra, sac¨¢ndolo de la recurrente ensalada con jarabe de M¨®dena en una alianza con el yogur, la albahaca y los pi?ones. Ideal para rematar unas patatas asadas.
Seis fallos en la dieta que engordan aunque comamos alimentos sanos
El diablo est¨¢ en los detalles, tambi¨¦n en lo que respecta a la manera de organizar las comidas para que sean nutritivas y buenas para guardar la l¨ªnea
Ocho alimentos que compramos para adelgazar y que en realidad engordan
Ya sea por su procesado o por la forma de prepararla, la comida light oculta az¨²car y grasas que no hacen ning¨²n bien
Yogur, un alimento con mucha ciencia
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Las investigaciones confirman que su presencia en la dieta reduce el riesgo de sobrepeso y obesidad, las epidemias del siglo XXI
Si el yogur es un probi¨®tico, ?por qu¨¦ no lo pone?
Tener bifidobacterias no es suficiente para poder escribirlo en la etiqueta
Por qu¨¦ apuntarse al ¡®boom¡¯ ecol¨®gico
VRAI|
Los alimentos ecol¨®gicos y la apuesta por lo sostenible que representan han llegado para quedarse
El dilema de los l¨¢cteos: ni necesarios ni insanos
Es una de las guerras nutricionales del momento: l¨¢cteos s¨ª o l¨¢cteos no. ?Resultan imprescindibles en nuestra alimentaci¨®n o son el demonio? Analizamos esta disyuntiva con expertos.
La mermelada, fuera de la nevera, y otros 9 consejos para conservar salsas y condimentos
La presencia de sal, az¨²car o conservantes en cantidades m¨¢s que generosas no siempre significa que tengan vida eterna fuera del refrigerador
Untable de guisantes, yogur y lim¨®n
Si ya te has pasado las pantallas del hummus y el guacamole y andas en busca de nuevos horizontes para untar, esta crema de guisantes con yogur, lim¨®n y un toque de ajo puede ser la nueva protagonista de tus picoteos.
Medallones de verdura con salsa de yogur
Una receta ligera y sabrosa, que puede ser de aprovechamiento si cambias las verduras que proponemos por las que orbiten en tu nevera. La salsa de yogur acaba de marcar la diferencia.
Diez yogures para tocar el cielo
Si te pirra este fermentado l¨¢cteo, es posible que te interesen las recomendaciones de nuestro comit¨¦ de expertos yoguristas. Los tenemos naturales, griegos, de marca blanca y tambi¨¦n alguna que otra fantas¨ªa.