Entrantes

Estos dos mariscos de concha pr¨¢cticamente intercambiables pueden ser los protagonistas de esta receta, cuya sencillez saca lo mejor del producto con un sencillo aderezo a base de ajo, perejil y lim¨®n

Si ya te has puesto hasta arriba de gazpacho este verano, es hora de que le des una oportunidad a esta sopa con m¨²ltiples virtudes: es cremosa, saciante y se pueden a?adir diferentes guarniciones

S¨ª, hemos llamado ¡®nugget¡¯ a algo que no lleva pollo, as¨ª de locos estamos. Y ni falta que hace la carne: esta receta es igual de sabrosa que su versi¨®n carn¨ªvora

Tanto la textura como el sabor del pulpo son perfectos para preparaciones en fr¨ªo y caliente: un aguachile con cerezas y unos tacos son un buen principio para salir de las preparaciones de siempre

Este plato es un fest¨ªn de sabores y colores que adem¨¢s ofrece mil versiones: puedes cambiar la base de r¨²cula por otra hortaliza de hoja verde o poner los rabanitos frescos en lugar de encurtidos

Puedes ponerle cualquier cosa que originalmente quede bien sobre la cl¨¢sica receta italiana, pero en lugar de ponerte con las manos en la masa, lo sirves con unas tostadas de buen pan y dejas que tus invitados unten como si no hubiera un ma?ana.

Si no has probado los esp¨¢rragos blancos frescos en temporada es posible que te sorprenda la diferencia con el esp¨¦cimen en conserva. Adem¨¢s en esta receta no tendr¨¢s que sufrir por si se pasan o se rompen las puntas

No se nos ocurre ning¨²n alimento que no pegue con la burrata; las fresas van genial con su punto de acidez y su textura cremosa, y pueden servir tanto de entrante como de postre

Hasta ahora el pollo hab¨ªa sido el protagonista de las celebraciones relacionadas con la monarqu¨ªa inglesa, pero Carlos III y Camila, junto al chef real Mark Flanagan, han escogido para su coronaci¨®n una sencilla quiche de verduras

Puedes hacer esta receta con col blanca o lombarda, da igual, ambas combinan genial con los frutos secos garrapi?ados picantes, el toque herbal del tomillo fresco y el c¨ªtrico de esta fruta.

Las bolas de arroz rellenas y fritas, originarias de Sicilia, se encuentran en puestos de comida r¨¢pida de toda Italia. Hoy te ense?amos a hacerlas rellenas de dos ingredientes que combinan requetebi¨¦n.

Esta versi¨®n del popular plato, tan t¨ªpico de C¨¢diz, a¨²na un jugoso lomo de at¨²n conservado en grasa de cerdo ib¨¦rico especiada. Ligerito no es, pero merece la ocasi¨®n.

Las ensaladas no son solo para el verano, y lo demostramos con un receta que es puro invierno. Juntar remolacha, naranja y pomelo con la cremosidad del tofu har¨¢ que quieras que esta estaci¨®n dure un mes m¨¢s.

Una base de queso crema repartida sobre un plato y unos cuantos ingredientes encima que aporten contraste y sabor: la pen¨²ltima receta viral en redes se adapta al contenido de tu nevera y alacena.

Los ¨²ltimos melocotones y tomates de temporada hay que aprovecharlos en ensaladas como esta, en la que los picatostes dan un toque crujiente. Si no encuentras halloumi -un queso chipriota- puedes usar burrata o mozzarella.

De la uni¨®n de frutas y hortalizas de temporada solo puede salir un entrante tan rico y frescach¨®n como el de la receta de hoy. Y si adem¨¢s van acompa?adas de mozzarella o burrata, mejor que mejor.

Estamos en la ¨¦poca en la que es mucho m¨¢s f¨¢cil encontrar buenos calabacines. En esta receta los sacamos a bailar en una ensalada junto a al dulce de las cerezas, el umami del jam¨®n y el ¨¢cido de la vinagreta.

Lo que llamamos cusc¨²s, que en realidad es s¨¦mola casi siempre de trigo, es una buena base para montar ensaladas con hortalizas, frutas, legumbres, huevos o frutos secos. Hoy te damos varias recetas sencillas.

Puede parecer una combinaci¨®n extra?a, pero si la pruebas ver¨¢s que funciona. Las ensaladas con fruta son perfectas para el calorazo: hidrataci¨®n, vitaminas y frescor, todo en uno.

Combinamos el dulzor de los n¨ªsperos de temporada con pollo deshilachado, queso feta y muchas hierbas arom¨¢ticas para crear una ensalada fresca ideal para el calor de estos d¨ªas.

En Espa?a por lo general relacionamos la cocina alemana con el codillo con chucrut y las salchichas. Y hasta ah¨ª. Pero lo cierto es que tiene recetas muy interesantes, como esta ensalada de pepino y crema agria.

Cortar en l¨¢minas muy finitas la remolacha cocida, los rabanitos y la nectarina y ali?ar todo con aceite, vinagre, sal y or¨¦gano o albahaca: este entrante une productos de temporada en una receta sencill¨ªsima.

Si te gustan los pimientos asados pero encender el horno con este calor te da pereza, este guiso donde retozan con ajo, vinagre y hierbas arom¨¢ticas puede ser tu man¨¢ veraniego.

Podemos preparar estas rodajas de calabac¨ªn al horno, en la sart¨¦n o plancha o en la freidora de aire: lo importante es que la vinagreta quede sabrosa y le demos tiempo para que alegre la verdura.

En un mundo dominado por la omnipresente granola dulce con yogur, recordamos que la avena no est¨¢ unida en matrimonio con el az¨²car. Aqu¨ª la usamos una ensalada con fruta y en un untable.

Te damos las claves para que los untables te salgan cremosos y sabrosos y aciertes con los ingredientes que pones encima. Y, de regalo, tres recetas: de setas y tofu, de garbanzos y piment¨®n y de calabaza asada y gorgonzola.

La 4? edici¨®n del concurso Comidista Invitado premia una receta que mezcla el punto ¨¢cido de una hortaliza encurtida con el dulce de una fruta. Su autor, Guillermo V¨¢zquez, podr¨¢ pegarse un fest¨ªn con el premio.

Las jud¨ªas verdes est¨¢n en su fecha ¨®ptima de consumo, as¨ª que si solo se te ocurre preparar la cl¨¢sica ensalada con patata y zanahoria, en esta receta te damos una versi¨®n que combina el dulce del d¨¢til y el sabor del queso de cabra.

Revisitamos la cl¨¢sica ensalada de aguacate relleno, inspir¨¢ndonos en la f¨®rmula peruana tradicional y prescindiendo de la mayonesa. Tampoco recocemos los langostinos, que van en un ceviche de lima.

Con el encurtido y la curaci¨®n de pescado en sal podemos elevar nuestro entrante a un nivel superior. Despu¨¦s de eso, solo queda a?adir unos pocos ingredientes m¨¢s y tendremos la ensalada perfecta.

Las endivias, que est¨¢n de temporada, rebajan su amargor tras pasar por la plancha, y lo aprovechamos para que protagonicen una ensalada dulce y c¨ªtrica acompa?ada de quinoa.

De lo f¨¢cil y r¨¢pida que es, no sabemos si llamarla receta. Cueces los huevos durante ocho o nueve minutos y lo dem¨¢s es ensamblar ingredientes. Porque hay una cosa clara: no todo van a ser preparaciones de cinco horas.

Para que este plato quede genial solo necesitas marisco cocinado al punto, una vinagreta suave con sus jugos para potenciar el sabor, algo de cebolleta, cebollino y clara de huevo picados.