Miami Dade College premia a Arzak por su labor culinaria
Pol¨ªticos y premios Nobel figuran entre los galardonados. Es el primer cocinero a quien se le concede la medalla de la Universidad
Homenatge a El Bulli a 20 mans
Dani Garc¨ªa reuneix xefs com Joan Roca, Arzak, Quique Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot perqu¨¨ reinterpretin plats d'Adri¨¤
Homenaje a elBulli a 20 manos
Dani Garc¨ªa re¨²ne a chefs como Joan Roca, Arzak, Quique Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot para que reinterpreten platos de Adri¨¤
Ferran Adri¨¤: ¡°He perdut el cap?¡±
Mentre explota la cuina i, si el pressionen, el mateix concepte de creaci¨®, el millor cuiner del m¨®n s'atura a dubtar
Ferr¨¢n Adri¨¤: "?Se me ha ido la cabeza?"
Mientras explota la cocina y, si le apuran, el mismo concepto de creaci¨®n, el mejor cocinero del mundo se detiene a dudar
¡®Di¨¢logos de cocina¡¯ debatir¨¢ sobre la vanguardia
La Facultad de Ciencias Gastron¨®micas presenta una nueva edici¨®n del foro, que se celebrar¨¢ en marzo
La mesa de las estrellas
Juan Mari Arzak y Ferr¨¢n Adri¨¤ han revolucionado la gastronom¨ªa en los ¨²ltimos 25 a?os. Se re¨²nen con otros de los grandes, como Pedro Subijana, Elena Arzak y los hermanos Roca, para una comida muy especial.
Un respeto para el antih¨¦roe
Un restaurante valenciano dimite de la Gu¨ªa Michelin
El brindis de los cocineros del Rey
Chefs estelares como Juan Mari y Elena Arzak, Aduriz, To?o P¨¦rez o Mario Sandoval agradecen a don Juan Carlos con una cena su apoyo a la gastronom¨ªa
El negoci despr¨¦s de les estrelles Michelin
Restaurants dels millors xefs han de desenvolupar altres formats per aprofitar la seva marca
El negocio tras las estrellas Michelin
Los restaurantes de los mejores chefs espa?oles ofrecen rentabilidades modestas La mayor¨ªa se ven forzados a desarrollar otros formatos para aprovechar su marca
Los 25 a?os triestelares de Arzak
El cocinero donostiarra celebra en San Sebasti¨¢n cinco lustros desde que recibi¨® la m¨¢xima puntuaci¨®n de la 'Gu¨ªa Michelin'
48 horas en Espa?a con Helena Rizzo
La mejor cocinera de Latinoam¨¦rica despliega sus sabores en una abad¨ªa de Ribera del Duero reconvertida en hotel gastron¨®mico
La cocina vasca se solidariza con la lucha contra el hambre de Etiop¨ªa
Arzak, Subijana, Irizar, Berasategi y Argui?ano participan en la iniativa ¡®Koxk¡¯
Arzak encabeza en Ecuador la delegaci¨®n del Basque Culinary Center
La visita forma parte del programa Conexi¨®n Culinaria-Culinary Connection
Chefs de alta cocina
Madrid|
Un recorrido por los cocineros que lideran los mejores fogones de Euskadi
El poder de la cocina vasca
Este domingo en El Pa¨ªs Semanal degustamos las claves del ¨¦xito de una cocina que ha pasado de la subsistencia a convertirse en un arte
?Enrocados en el n¨²mero uno?
El Celler de Can Roca preparado para revalidar su puesto de l¨ªder mundial en la lista 'Restaurant' Los cocineros espa?oles e internacionales mejor posicionados llevan "ADN Bulli", seg¨²n los Roca
La gloria
En el combate creativo entre el est¨®mago y la fabulaci¨®n, un cocinero siempre vencer¨¢ al escritor
Yoko Ono disfruta de la cocina de Arzak
La viuda del John Lennon pidi¨® un men¨² cortito que tuviera verduras Se encuentra en el Pa¨ªs Vasco para inaugurar una retrospectiva de su trabajo en el Guggenheim
Madrid Fusi¨®n, ¡®show¡¯ en los fogones
Cocineros como estrellas del rock, vegetales del siglo XXII y la dicotom¨ªa cocina rural/cocina urbana protagonizan una nueva edici¨®n del congreso mundial
El a?o en que la cocina estelar baj¨® a la tierra
La vanguardia y los nuevos modelos de negocio se sirven en el men¨² 2013, con los hermanos Roca aupados al n¨²mero uno mundial
?A qu¨¦ te sabe Espa?a?
Con ayuda de famosos cocineros, una campa?a tur¨ªstica anima a los internautas a trazar un mapa de pistas gastron¨®micas
El espl¨¦ndido aislamiento culinario
San Sebasti¨¢n Gastronomika recibe una embajada de la nueva cocina brit¨¢nica
Estrella Michelin para el Ametsa de Arzak en Londres
El espacio asesorado por Juan Mari y Elena Arzak es el primer restaurante espa?ol del Reino Unido que logra el galard¨®n
¡°Antes de morir, comer¨ªa unos huevos con pimientos del piquillo¡±
Juan Mari Arzak es pionero y padre espiritual de la alta cocina espa?ola La tradici¨®n gastron¨®mica de su familia se remonta hasta sus abuelos
Biko, lo mejor de las dos orillas
Bruno Oteiza y Mikel Alonso apuestan por la cocina 'gachupa', una exitosa fusi¨®n vasco-mexicana
Larga vida a los pioneros de la cocina
De Bocuse a Ducasse, de Arzak al legendario ¡®sushiman¡¯ Jiro, la generaci¨®n de los chefs que revolucionaron el negocio en los setenta no muestra signos de fatiga
El lado oscuro del ma¨ªz
Los chefs europeos se rinden al huitlacoche, un preciado hongo mexicano
Arzak: ¡°No pienso retirarme, yo quiero terminar en una mesa de cocina¡±
El cocinero recibe un homenaje de la Escuela Superior de Hosteler¨ªa y Turismo de Madrid
Cocina y otras disciplinas
El Basque Culinary Center presenta la IV edici¨®n del congreso 'Di¨¢logos de Cocina'
El Basque Culinary Center se lanza a la conquista del mundo
El centro se marca como principal objetivo para 2013 su expansi¨®n internacional
De la ¡°verticalidad vegetal¡± a la crema de hormigas
San Sebasti¨¢n Gastronomika se despide con un men¨² de ideas revolucionarias
¡®La grandeur¡¯ que sedujo al mundo
San Sebasti¨¢n Gastronomika homenajea a la ¡®nouvelle cuisine¡¯ La cita repasa la influencia de los chefs franceses en los de Espa?a y el mundo
Papada elaborada por WhatsApp
San Sebasti¨¢n Gastronomika estrena una colecci¨®n de platos elaborados en directo La nueva generaci¨®n de cocineros vascos debuta sobre el escenario
Gastronomika rinde tributo a la cocina francesa
El congreso reunir¨¢, entre otros, a Alain Sanderens, Jacques Maximin, Pierre Gagnaire y Michel Bras
Las estrellas Michelin no pinchan
La alta cocina espa?ola llena sus mesas con clientes extranjeros
Una ¡°joya gastron¨®mica¡±
Cerca de 270 aspirantes pugnaron por el premio en el tradicional concurso de tortillas de la SER en San Sebasti¨¢n
Francia ser¨¢ la invitada de honor en San Sebasti¨¢n Gastronomika
La feria culinaria, que abre del 7 al 10 de octubre en el Kursaal donostiarra, se llama ¡°La Grande Cuisine¡±
?Qu¨¦ comen los grandes chefs?
Libros y filmes descubren los men¨²s de las plantillas de las mejores cocinas