El c¨¦lebre cocinero demand¨® en 2019 a la gu¨ªa gastron¨®mica despu¨¦s de que le retiraran la tercera estrella a su local La maison des bois, en Francia
Le gusta la comida fusi¨®n asi¨¢tica o peruana, los torreznos de Casa Macareno, un buen coctel y los bombones m¨¢s famosos de la ciudad
Recorre la ciudad en busca de los mejores huevos Benedict, de una buena tortilla, aconseja ir a un japon¨¦s de fusi¨®n vasca y siempre regala queso Idiaz¨¢bal
Vinoteca Morat¨ªn, en el madrile?o Barrio de las Letras, se ha convertido en un cl¨¢sico, con casi el mismo repertorio de platos desde hace 12 a?os. Algunas de sus recetas estrellas son los puerros confitados o el salm¨®n marinado
En los a?os 60 naci¨® en la mayor ciudad de las Islas Canarias el primer Little Korea de Espa?a. Y con ¨¦l, un restaurante de cocina callejera tradicional, Kim Korean Food, que permanece a d¨ªa de hoy impulsado por su segunda generaci¨®n
Juli¨¢n Felenbok y M¨®nica Iglesias lideran ¡°un bar de toda la vida¡± en Prosperidad en el que sirven desayunos y comidas caseras con toques muy personales
Mart¨ªn Comamala se abastece en una ruta de 340 kil¨®metros desde los Pirineos hasta el mar
Paula Ben¨ªtez y Andr¨¦s Mato trabajaron juntos en el restaurante Tohqa y ahora lideran un proyecto con una carta corta y cambiante 100% vegetal
Se trata de una receta del restaurante Sacha, conocida tambi¨¦n como tortilla vaga, ya que solo est¨¢ cuajada, por un lado, y cubierta de ingredientes, como patatas, morcilla, puerro y piparras, por el otro
Confiesa que fue en elBulli donde comenz¨® a interesarse por la intelectualidad de la cocina, gran comedor, comparte sus direcciones m¨¢s cotidianas, aquellas en las que es feliz
El chef tudelano Leandro Gil, quien logr¨® una estrella Michelin en su anterior proyecto, ha abierto su esperado restaurante con gran acogida de la ciudad
Todas sus recomendaciones tienen algo en com¨²n: est¨¢n ba?adas por el mar Mediterr¨¢neo, desde el desayuno a la cena, todas est¨¢n a pie de playa
Llega el momento de desvelar los restaurantes que nos han maravillado este a?o. Hay para todos los gustos y presupuestos
El restaurante El Cruce, en Almorad¨ª, registr¨® hace tres d¨¦cadas el nombre de su plato estrella, que se sirve en tres tandas: sopa cubierta, relleno de pelotas y cocido
Le gusta comprar en tiendas de barrio, comer sano, disfrutar de un pescado fresco frente al mar y tomarse una copa en el bar de alg¨²n hotel
La bocadiller¨ªa de Lavapi¨¦s ha elevado este bocado de tradici¨®n obrera al de plato gourmet, con recetas de acento franc¨¦s y un producto de origen local que abarca desde la alta charcuter¨ªa a panes de masa madre
El primer restaurante de Stefanos Balis es una propuesta mediterr¨¢nea donde descubrir platos como el taramas o la fava
TimeSpirit abri¨® a finales de octubre y no tiene mesa disponible hasta que se abran de nuevo las reservas. El secreto del ¨¦xito, dice Joan Roca, se debe a la calidad de los productos y al ajustado precio
El director del Instituto Cervantes en Roma cree que cuanto m¨¢s feos son los cuadros de un restaurante mejor se come, toma el Negroni al atardecer y mide el est¨¢ndar del helado en el sabay¨®n y el fondente
Arturo Romera, Antonio Tapia y Martin Philllipe See ponen de nuevo en marcha la m¨ªtica cafeter¨ªa del distrito madrile?o donde ofrecen una cuidada selecci¨®n de vinos y platos con producto de primera como los huevos fritos con ¡®kokotxas¡¯
La boliviana, al frente de Arami y antes responsable del premiado restaurante Gustu de La Paz, ha sido galardonada en 2024 como la Mejor Chef Femenina de Am¨¦rica Latina 2024. Estos son sus 10 imprescindibles de la regi¨®n. Desde Cartagena de Indias hasta Buenos Aires.
El restaurante es uno de los referentes del producto fresco, en uno de los espacios favoritos de gastr¨®nomos y cocineros, que encumbr¨® Jo?l Robuchon
Un italiano en Barajas, un bar de vinos o el hermano peque?o e informal de una consolidada casa. Estos son algunos de los establecimientos que ofrecen men¨²s para grupos con precios que van desde los 30 euros
El establecimiento lleva casi un siglo de diario homenaje al flamenco, la vida de barrio y la cerveza sobre barra de esta?o
Pedro y Roberto Fuertes, t¨¢ndem de padre e hijo, han consolidado en el coraz¨®n de la ciudad una oferta excepcional gracias a una cocina tradicional afinada y a su bodega amplia y contundente
Con proveedores de varias generaciones, este establecimiento familiar lleva desde 1971 atrayendo a un p¨²blico fiel que venera su famoso plato tradicional
La gaditana ensalza los rabitos de cerdo de Bodega Carol a la hora del aperitivo y comer¨ªa a todas horas en Capet, ambos en Barcelona
El cocinero dan¨¦s y copropietario del restaurante Alchemist toma el relevo de Dabiz Mu?oz, que ostent¨® el t¨ªtulo durante tres a?os consecutivos. El segundo puesto es para Albert Adri¨¤
Camino a su segundo aniversario, este local liderado por Pablo Zamudio y Cristian Fern¨¢ndez, se ha asentado en el barrio malague?o de El Perchel a partir de recetas tradicionales actualizadas y precios ajustados
Desayuna en la helader¨ªa de Barcelona que Dua Lipa descubri¨® al mundo, pero no a este periodista, que apuesta por cl¨¢sicos de su ciudad y una librer¨ªa donde preparan buenos platos
Existe vida m¨¢s all¨¢ del combo cerveza y salchicha. He aqu¨ª algunas cervecer¨ªas tanto cl¨¢sicas como de reciente creaci¨®n donde combinar cerveza de calidad y bien tirada con comida elaborada
El Blanco es toda una instituci¨®n en Cangas del Narcea, donde se sirve un ¡®steak tartar¡¯ de premio, raya en escabeche, buenos pescados de las lonjas asturianas, guisos, caza y setas, y un repertorio de vinos de la zona
Tiene un bar que es el de su vida, vuelve a su infancia con una bamba de nata, le gusta tomar un Aperol con un s¨¢ndwich club en un hotel de lujo y compra en las tiendas de su barrio
El restaurante El Chiringuito emerge como joya escondida en Sedella, una localidad malague?a de apenas 600 habitantes donde un cocinero de 27 a?os renueva las recetas familiares
Leocadia Montes regenta desde hace casi cuatro d¨¦cadas el Bar Leo, de la Barceloneta, en el que trabajan sus hijos y nietas. Atrae a artistas y curiosos por su carisma y por ser un museo no oficial del cantante de Utrera
En apenas unos meses, Genaro Celia y Agust¨ªn Mikielievich han convertido su peque?o local en el que ofrecen cocina fusi¨®n en destino gastron¨®mico
Roc¨ªo Ascue y Diego Barr¨²s cambiaron Barcelona por Vega de Espinareda, en la antigua cuenca minera berciana, para abrir su local en 2022. Ella rescata el recetario de su familia peruana y ¨¦l se encarga de la sala a ritmo de rock and roll
Las ¡®keftedes¡¯ son un cl¨¢sico que conecta Grecia con Oriente Pr¨®ximo. La receta del Mula Bar mantiene la tradici¨®n, pero le da un aire nuevo en los acompa?amientos
El cocinero sugiere ir a un bar tradicional a tomar frituras, disfrutar de una comida con sake, tomar una merienda salada en una charcuter¨ªa de 1930, cenar donde su hermano y comprar el ¡®caganer¡¯ de alg¨²n cocinero
El local de Arenys de Mar (Barcelona) basa su ¨¦xito en dos principios: pasar completamente de las modas gastron¨®micas y permanecer fiel al recetario casero de las hermanas Paquita y Lolita Rexach
El madrile?o, al frente de El Invernadero, considerado el segundo mejor restaurante de verduras del mundo, es un pionero y defensor de la cocina vegetal
Empieza el d¨ªa con unas tortas de aceite, sugiere probar las mejores bravas de Espa?a en su pueblo, tomar arroz con conejo y una ensalada con receta secreta al lado del J¨²car, y comprar cuchillos y vino de peque?os productores
El establecimiento, casi centenario, cuenta con 110 proveedores que colaboran en la b¨²squeda del mejor producto
Algunos establecimientos apuestan por adaptar sus men¨²s habituales y hacerlos m¨¢s apropiados para los m¨¢s j¨®venes. Otros, dise?an men¨²s especiales sin dejar de lado la calidad del producto
El cocinero propone iniciar el d¨ªa con un caf¨¦ de especialidad, sentarse en la mejor barra de Canarias, saborear unas papas negras con at¨²n rojo, conocer la huerta canaria y comprar un queso t¨ªpico de la isla
En pleno barrio de Salamanca, ofrece asientos para unos 18 comensales y un cuidado repertorio de platos con producto de temporada, con una selecci¨®n de vinos de peque?o productor
Hay vida m¨¢s all¨¢ de la ¡®musaka¡¯ y el ¡®tzatziki¡¯. Cazuelas de langostinos, empanadas de queso, pasta ¡®trahana¡¯, paletillas de cordero o pulpo a la brasa son algunos tesoros por descubrir de la gastronom¨ªa griega
La chef recomienda desayunar un buen caf¨¦ de especialidad, aprovechar la hora del aperitivo para picar un poco de marisco y pescado fresco local y cenar en un restaurante de cocina tradicional alicantina actualizada
Dos cocineros con estrella Michelin, Carito Louren?o y Germ¨¢n Carrizo, recogen el testigo de un emblem¨¢tico local, manteniendo todo lo que durante m¨¢s de 40 a?os construyeron los antiguos propietarios
Las treinta?eras Guadalupe Pe?alver y Ana Roll¨¢n dirigen la cocina del restaurante malague?o, que abri¨® este verano con una carta sencilla que fusiona lo mejor de Andaluc¨ªa
Casa Rafuel est¨¢ en el centro de Barcelona y su fundador avanza que ya tiene en mente replicarlo en Madrid y Sevilla
La capital checa se ha convertido en uno de los destinos europeos m¨¢s populares de la comida del sur de la India y alberga cuatro restaurantes especializados en la dosa
El restaurante Miguel y Juani de la localidad valenciana se proclama vencedor de la 63? edici¨®n del ¡®Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca¡¯
Sugiere comenzar el d¨ªa con buen caf¨¦ y boller¨ªa artesana, disfrutar de unos vinos en el Barrio de la Estaci¨®n, tomar un asado cl¨¢sico en Haro, probar una de las mejores tortillas de Espa?a y comprar unos fardelejos
¡®Trast¨¢mara¡¯, en el Helguera Palacio Boutique Antique, acerca la gastronom¨ªa c¨¢ntabra a los sabores de Per¨²