La paella ya es Bien de Inter¨¦s Cultural: el arroz se pone en cruz, no se remueve y se come mejor con cuchara
El decreto de aprobaci¨®n relata los or¨ªgenes del plato tradicional valenciano y la importancia del proceso de preparaci¨®n
Tortilla de patatas, paella con chorizo y casi un 80% de vacunados
En redes se suelen compartir los mensajes que hablan bien de Espa?a desde el extranjero
La chef del fuego contra la paella masculinizada
Aunque en algunos concursos "le miran raro" por ser mujer, Noelia Pascual es la ganadora del certamen internacional del D¨ªa Mundial de la Paella. Hablamos con ella sobre feminismo arrocero y paellas 'normativas'.
Paelles mapamundis decorades
Un arr¨°s ha de ser sabor¨®s per¨° subtil, no gras, oli¨®s; perfumat, untat amb els gustos que se suposa han sintetitzat en el brou i en la cocci¨®
Un mill¨®n de paellas decoradas
Un arroz debe ser sabroso, pero sutil, no graso, aceitoso; perfumado y envuelto con los gustos que han sintetizado
Cocina sana y con ¨®ptima adherencia: as¨ª son las paelleras y ¡®grills¡¯ de Amercook
Adem¨¢s de su paellera ¡®Excellence Premium¡¯, analizamos un ¡®grill¡¯ liso y otro rayado de la marca espa?ola
La Generalitat valenciana quiere declarar la paella bien de inter¨¦s cultural
El comit¨¦ t¨¦cnico aprueba los tr¨¢mites para distinguir ¡°el arte de unir y compartir¡± del plato valenciano, a instancias del Ayuntamiento de la capital, que aspira a presentarlo al Comit¨¦ de Patrimonio de la Unesco
Al¨® Comidista: ¡°?Pod¨¦is dejar de poner cebolla a los arroces?¡±
Integrismo paellero cl¨¢sico, alcachofas de aspecto extraterrestre y personas que est¨¢n a punto de meter la mozzarella en la lavadora: el consultorio de abril no defrauda.
C¨®mo guardar el arroz para que no se convierta en un engrudo al recalentarlo
S.G.|
Y las mejores formas de calentar las sobras
Una paella valenciana en el monasterio de las Clarisas de Belorado
El sue?o de los adictos al chocolate en un convento burgal¨¦s de clausura
Una ruta ¡®gastro¡¯ en busca de la mejor paella
M¨¢s de 20 ciudades del mundo, con epicentro en Valencia, homenajean este plato universal que aspira a ser reconocido por la Unesco como patrimonio cultural inmaterial
La paella en vitrocer¨¢mica s¨ª sale (pero no de cualquier manera)
Hay mucho que aprender de los grandes maestros del arroz. Entre otras cosas, que no debes perder la esperanza de darte el placer dominical con esta omnipresente cocina
Al¨® Comidista: ¡°?Mejora la paella si le pones un polo de lim¨®n derretido?¡±
El consultorio de junio viene cargado de arroces guarrindongos, focaccias cuqui-viejunas, salchichas f¨¢licas y especias peligrosas para los ni?os.
Eduardo Torres y el arroz bombita, predilecto de grandes cocineros
El maestro arrocero que se desmarca de la denominaci¨®n de origen
La paella inicia la desescalada a la Barceloneta
Barcelona estrena el cap de setmana en fase 1 amb les terrasses plenes, encara que els bars diuen que no els surten els comptes
¡°?Ya tocaba comerse una paella frente al mar!¡±, pero con distancia y compartiendo lo justo
Populares restaurantes del frente mar¨ªtimo del arroz en Valencia acogen a comensales m¨¢s distanciados y menos proclives que anta?o a comer del mismo caldero
Regalos ¡®gourmet¡¯ de ¨²ltima hora en Madrid para el D¨ªa de la Madre
Desayunos, paellas y brindis servidos a domicilio para acertar con el regalo de este a?o
Una paella valenciana paso a paso
La receta de Abraham Br¨¢ndez, del restaurante Gran Azul
La modelo Gigi Hadid cocina paella y le da una lecci¨®n de c¨®mo enfadar a un espa?ol a Jamie Oliver
La maniqu¨ª colg¨® en Instagram una foto de su paella vegana. Sus fans le pidieron la receta; los espa?oles, su cabeza
Paellas valencianas en Ciudad del Cabo
?Con chorizo, marinera o mixta?
El misterio de la supuesta paella con cannabis que intoxic¨® a 10 personas en Lanzarote
El apoderado del local donde se sirvi¨® el plato cree que pudo ser una broma de los propios afectados ¡°que se les fue de las manos¡±
La gu¨ªa Catalina: 30 sitios donde comer arroces espectaculares
?Quieres arroz, Catalina? Pues aqu¨ª tienes una colecci¨®n de 30 restaurantes que sirven algunos de los arroces m¨¢s sabrosos del pa¨ªs. Hay para todos los gustos: melosos, secos, de mar, de monte...
La paella hace su gira mundial por Nueva York, Tokio, Londres y Mosc¨²
El Ayuntamiento de Valencia organiza el 20 de septiembre la segunda edici¨®n del World Paella Day
Varios cocineros elaborar¨¢n recetas hist¨®ricas de la paella valenciana
Lomo de cerdo, salchichas, guisantes, caracoles o anguilas son algunos de los ingredientes que se utilizaban entre 1850 y 1950 en la elaboraci¨®n del conocido plato
Quique Dacosta: ¡°Dejemos libertad a la hora de hacer una paella¡±
El chef es uno de los l¨ªderes de la cocina de vanguardia en Espa?a y, desde esta primavera, se ha cargado sobre las espaldas el reto de hacer paellas por el mundo
El chef Quique Dacosta arremete contra el alcalde de Valencia por un contenedor frente a su restaurante
El cocinero protesta en Twitter por la presencia del dep¨®sito de una obra privada y por la falta de respuesta de Joan Rib¨®. El Ayuntamiento instar¨¢ a cambiar la ubicaci¨®n
El precio justo, los ingredientes correctos y el debate del ¡®socarrat¡¯: diez errores al comer paella este verano
Es uno de los platos espa?oles por excelencia y no hay paseo mar¨ªtimo que no lo ofrezca. Pero el concepto paella es tan amplio como la discusi¨®n que provoca
El mejor arroz de Espa?a se cocina en Mallorca, y no es una paella
Un jurado con figuras como el cocinero con dos estrellas Michelin Kiko Moya ha aupado a la gloria arrocera a Catalina Pons, una profesora de cocina capaz de dar lecciones con cualquier variedad de la gram¨ªnea
?Fiesta democr¨¢tica o paellada electoral?
En plena campa?a electoral se juntan 25.000 j¨®venes alrededor de¡ ?una paella universitaria! Ning¨²n partido va a ser capaz de reunir ?a la mitad? de personas en cualquiera de sus m¨ªtines
Una fiesta sin permiso de 25.000 j¨®venes universitarios desaf¨ªa al alcalde de Valencia
La empresa promotora se enfrenta a una multa de 300.000 euros
C¨®mo (no) meter una paellera a trav¨¦s de una puerta estrecha
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Un grupo de personas nos dan una gran lecci¨®n sobre c¨®mo no hacerlo
La paella muestra todas sus caras para conquistar el mundo gastron¨®mico en su d¨ªa internacional
Valencia acoge este jueves degustaciones en el coraz¨®n de la ciudad para mostrar la riqueza de su plato m¨¢s tradicional
La mejor paella del mundo es... valenciana, claro
El restaurante Bon Aire (El Palmar) ha sido el ganador del 58? Concurso Internacional de Sueca
La Spanish Paella de Rodrigo de la Calle
Un homenaje a Jo?l Robuchon en el Mercado de San Miguel madrile?o
Paella global
El plato m¨¢s famoso de la gastronom¨ªa espa?ola es tambi¨¦n uno de los m¨¢s desvirtuados. Cada vez atrae a m¨¢s personas que quieren aprender a prepararlo en su lugar de origen y entender sus distintas variedades. No necesita traducci¨®n, pero ahora lucha por mostrarse en el exterior en su versi¨®n tradicional, fiel a la cultura levantina. Este es un viaje desde los arrozales de La Albufera de Valencia a la innovaci¨®n de la alta cocina.
La paella se come el mundo
Receta para una paella perfecta
La paella se come el mundo en la portada de ¡®El Pa¨ªs Semanal¡¯
Las cuchilladas financieras entre Wolfgang Sch?uble y Yanis Varoufakis, una entrevista con el gran antrop¨®logo de la vida cotidiana Richard Sennett, los secretos de los hoteles del amor en Tokio y el regreso al futuro de T¨¢nger, grandes historias del n¨²mero del pr¨®ximo 19 de agosto
Basura imparable
Los gobiernos son incapaces de legislar sobre la basura porque ellos mismos son basura y nadie legisla para autodestruirse
¡°Catalunya i Espanya han de saber compartir la paella¡±
El poeta fa de la hist¨°ria d¡¯un plat conegut arreu com la paella, per¨° segrestat per la gastronomia estatal, una met¨¤fora sociopol¨ªtica
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